Nehéz kivárni a nyári betakarítás első ízét, és az uborka sem kivétel. Tudnia kell, mikor kell uborkát szedni, hogy megtapasztalhassa a ropogós, lédús húst, amely tökéletesen megfelel salátákhoz, pácoláshoz és sok más célra. De mikor és hogyan kell betakarítani őket?
Az uborkának két fő típusa van. A szeletelő fajtákat frissen fogyasztják, míg a pácolási típusok rögösek, durvaak, és a legjobb íz elérése érdekében blansírozást és pácolást igényelnek. Bármelyik fajtát választja termeszteni, tudnia kell, hogyan tudja megmondani, hogy az uborka készen áll-e a szedésre.
Mikor kell uborkát szedni
Az uborkának hosszú tenyészidőszakra van szüksége, és készen áll betakarítás 50-70 nap alatt. Az érett uborka megfelelő időben történő betakarítása biztosítja az édes gyümölcsöket, amelyeknek nincs keserűségük. A szőlőn túl sokáig hagyott uborka keserű íze tönkreteszi a friss ízt. A gyümölcs különböző időpontokban érik a szőlőn, ezért elengedhetetlen, hogy készen szedje őket.
Szüretet akkor végezzen, amikor a gyümölcs megfelelő méretű, általában nyolc-tíz nappal az első nővirág után. nyisd ki. Az uborkákat le kell szedni, mielőtt azok a sárgulás első jeleit mutatnák, amelyek azt jelzik, hogy a gyümölcsök már túl vannak a csúcsukon.
Hogyan lehet megmondani, hogy az uborka készen áll-e a szedésre?
A kérdés, hogy uborka érni, miután kiválasztotta őket, meg kell felelnie egy hangos, “nem”. Egyes gyümölcsöktől eltérően az uborka nem fejlődik tovább a betakarítás után. Az érett uborka szilárd, zöld húsú. A pontos méret a felhasználástól és a fajtától függ. A pácolás gyümölcsei 5-15 cm hosszúak lehetnek. Szeletelés az uborkák legjobbak 15 hüvelyknél, a “burstless” fajták pedig 2,5-3,8 cm átmérőjűnél.
A szezon csúcspontján érett uborkát fogsz betakarítani egy-két naponta. A szedés optimális ideje kora reggel, amikor a szőlő hűvös. Most, hogy tudja, mikor kell uborkát szedni, itt az ideje, hogy megtanulja az uborka betakarítását.
Az uborka betakarítása
Távolítsa el az elakadt és nem növekvő, korhadt végű gyümölcsöket vagy túl vannak a legjobbkorukon. Ez megakadályozza, hogy a növény az energiát az amúgy is pazarló gyümölcsökre összpontosítsa.
Az érett uborka betakarításakor használjon kerti ollókat vagy metszőgépeket. Ha a gyümölcsöt éles eszközzel távolítja el, megakadályozza a szőlő sérülését csavarással vagy húzással. Vágja le a szárat 6 mm-rel a gyümölcs fölött.
A hosszú, törött uborka érzékeny a zúzódásokra. Fektesse őket óvatosan egy kosárba vagy dobozba, miközben érett gyümölcsöt gyűjt.
Uborka gyümölcs tárolása
Az uborka legjobb friss, de legfeljebb három napig tárolható a ropogósabban. A gyümölcsöket egyszerűen laza műanyag vagy perforált zacskókba helyezheti. Kerülje a halmozásukat, és ne törje össze őket az élesebb fiók oldalával. A kereskedelmi termelők viaszbevonatot használnak az uborka gyümölcs tárolásakor, hogy megakadályozzák a nedvességvesztést. Tárolja őket hűvös, sötét helyen öt napig, mielőtt megőrzi őket.