Fagyasztott pizza. Kollégiumi vágott vacsora, könnyű vacsora a gyerekeknek, vagy – legyünk őszinték – amit eszünk, amikor senki nincs ott nézni. A pizza a sokféle ismétlés és utálatosság ellenére minőségtől és ártól függetlenül kedvtelésből fakad.
Mivel a fagyasztott ételeket alacsony színvonalú és íztelen, ernyedt profilhoz kötjük, sokan közülünk nem veszi észre, hogy ami a fagyasztóban rejlik, annak nem kell annyira ijesztőnek lennie.
Valójában egy kis kreativitással egyesek akár “jónak” is minősülhetnek. A segítségedre egy útmutatót állítottunk össze tippekkel és trükkökkel, amelyek segítenek finomítani a fagyasztott pizza főzésének alulértékelt mesterségét.
Kezdjük néhány nagyon alapvető dologgal.
Olvassa el és kövesse az utasításokat …
Ennek oka van, hogy a doboz hátoldalán vannak utasítások az elkészítéshez. Legalább olvassa el ezeket, mielőtt elkészítené a pizzáját. Innen , improvizálhat.
A fagyasztott piteinkkel az utasításainkban részletezzük, hogy a lehető legjobb töltött mélytálas pizzás élményt nyújthassuk otthonunk kényelméből is.
… Nos, kivéve ezt az egyet
Miért ez a kivétel? Nos, az a fagyos pizza szikla még nem áll készen a sütőbe. Ha jól akarja csinálni a dolgokat, hagyja el a pizzáját töltsön ki néhány órát, mielőtt beteszi, vagy előző este a hűtőszekrényben hagyja.
Jó az esély, hogy fagyasztott pizzát készítve nem biztos, hogy olyan előrelátó lesz. kényelem által ösztönzött döntés.
Igen, egyes utasítások szerint nem szabad megolvasztani a fagyasztott pizzát. Ez valószínűleg azért van, mert felolvasztás és újrafagyasztás esetén fennáll a szennyeződés veszélye. Tehát csak egyszer tegye meg, és tegye a süteményét a sütőbe.
Használjon pizzakövet vagy tepsit, ahelyett, hogy megpróbálna áztatni egy nedves, ernyedt pizzát a sütő állványáról.
Lyukak készítése a kérgében
Ez egy “dobozon kívüli” tipp.
És nem, nem azt mondjuk, hogy pusztítsd el a pizzádat. Csak néha fel kell nyitnod a dolgokat, hogy jobbak legyenek.
Ha egy fagyasztott pizzával dolgozol, ami jön műanyagba csomagolva – őszintén szólva a legtöbbjük – van egy csinos kis trükk, amelyet használhat.
Mielőtt leszaggatná a celofánt, fektesse a pizza sajtot lefelé lefelé egy lapos munkalapra. Használjon éles késsel óvatosan vágja le a műanyag burkolat hátulját úgy, hogy a kéreg ki legyen téve, és dobja ki. Ezután ugyanezzel a késsel több kis lyukat üssön a kéregbe a tetejének hátoldalán.
Ezek a lyukak révén a pizza némi szellőzést enged, és inkább elhagyja a gőzt, minthogy a nedvességet megtartsa belül csapdába esett.
Voila! Megkapta az éttermi minőségű pite ropogós kérgét és kenyérsajtját.
Végig melegítse a sütőt
Forgassa fel, bébi! Miért? Mivel a professzionális pizzázók – mint például a Giordano-k – saját pizza-specifikus sütővel vannak felszerelve. Ezek a sütők sokkal melegebbek lesznek, mint a szokásos otthoni verzió.
A pizzák gyorsan és egyenletesen sütnek a 700-1000 fokot elérő kemencékben. Ezért olyan nehéz megismételni azt a szalonminőségű textúrát: azt a szép, ropogós kérget, puha sajtot és tökéletes öntetet.
Otthon ez egy másik történet. Értjük. Korlátozott erőforrásokkal dolgozik, nem pedig kézműves minőségű berendezésekkel. Ne essen azonban kétségbe! Ezt a ropogósságot továbbra is maga készítheti el.
Fordítsa a sütőjét egészen 550-ig (ez a korlát a legtöbb otthoni sütőnél), és előmelegítse a pizzakövét közvetlenül benne. Ha elég forró, csúsztassa a fagyasztott pizzát a fűtött kőre, és süsse kb. Öt-nyolc percig. Nem 12. vagy 15.
Nincs kő? Nincs mit. Csak tegye a pizzát közvetlenül a középső rácsra, és hagyja, hogy az legyen.
Hagyja a sajtot beállítani
Az éhségérzetünk időnként akadályoz. De a türelem erény, mint mindig. Győződjön meg arról, hogy a lehető legjobb tortát kapja-e. Várjon néhány percet, mielőtt apróra vágná azt a dolgot a pizzavágóval. Miért? Szeretné, ha a sajt megkötne. Így marad a helyén, miközben vágja.
Tehát, hacsak nem akarja lehámozni a sajtot és az öntvényeket, és visszavonja mindazt a nehéz munkát, meg fogja fogadni ezt a tanácsot. Senki sem akarja visszailleszteni a pizzasajtot, mint egy rossz parókát, igaz?
A fagyasztott pizza főzésének legjobb módja: mélytányéros kiadás
A Giordanos-nál nem lenne hajlandó tartalmaz néhány mélytányéros melegítési tanácsot. Mivel a chicagói stílusú pite nagyobb, sűrűbb, tésztásabb élmény, a főzési szabályok kissé megváltoznak. Különösen az idő függvényében.
Ha véletlenül a hűtőben van pizza maradvány, itt egy teljes útmutatót kapunk.
Csak tudd, hogy a fagyasztott piteink kissé eltérő megközelítést igényelnek. Bízzon bennünk ebben.
Ahelyett, hogy a hőt végig felhajtaná, mint a piacon lévő vékony kéregű pizzákkal, a mélytálas pizza egy kicsit több türelmet igényel. Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Közben dobja a pitét a mikrohullámú sütőbe, és főzze magas hőmérsékleten 6 percig. Ez jó felolvasztási műveletet eredményez. És bízz bennünk: ez az összes házi készítésű gooey sajtot is megadja, levonva a tervezést.
A mikrohullámú sütőben eltöltött idő elteltével kenje meg az extra csomag szószt a tetején. pizza.
Amikor a sütő kész, tegye a Giordano pizzáját közvetlenül a középső rácsra, és hagyja 40 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja néhány percig hűlni a pizzát, mielőtt felszeletelné.
További részletekért kattintson ide a .pdf nyomtatáshoz. Nagyon alaposak vagyunk – a pizza komoly üzlet!
Tippek a megfelelő színvonalú pite orvoslásához
Most, hogy túlléptünk a fagyasztott pizza / sütő dinamikájának alapjain, Ön Ki kell találnunk néhány feltörést annak érdekében, hogy a pite csúcsformává váljon.
A 3 dolláros sajtpizzában a benzinkút nem pontosan olyan, mint egy professzionális pite, magas hőmérséklet és a felolvasztási akciót félretéve. De rengeteg olyan kreatív feltét adható hozzá, amely minden pitét egy pillanat alatt megemel. Mint minden, amit csak el tud képzelni.
Most beszéljünk az öntetekről.
Tegye frissvé a fagyasztott pizza ízét friss hozzávalók használatával
A fagyasztott pite azonnal elkészül átalakítása a második, amikor bármi frisset ad a keverékhez. Csupaszítsa le azokat a furcsa pepperoni rögöket, amelyek a pizzához kerültek, valamilyen jobb minőségű hús javára. Adjunk hozzá néhány zöldséget a keverékhez. Olyan dolgok, mint egy érett paradicsom, friss bazsalikom, vagy akár egy darab sajt, amelyet még le kell fagyasztani, hosszú utat mutatnak.
Az Artful Olive Oil Drizzle
Az olívaolaj eltarthat bármi az alapkenyértől az unalmas zöldségektől az új magasságokig. Ez kétféle módon történhet. Kenjen némi olívaolajat és fokhagymát a kéregre, mielőtt a tortát a sütőbe helyezné. Az olaj elősegíti a kéreg ropogását és eléri azt a gyönyörű aranybarnát, amelyről azt hitte, hogy csak szállítással lehetséges.
Vagy csepegtessen egy kis olívaolajat és citromlevet az egészre, miután kijön a sütőből. Végül is a részletek teszik frissé a fagyasztott pizzát.
Kalandosabbnak érzi magát? Adjon hozzá fokhagymával infúziós olajat vagy chiliolajat, ami új életet lehel egy jégkrém pizzába.
Raid the Fridge
A régi hűtőszekrényi razzia nagyszerű módja az élelmiszer-pazarlás megszüntetésének. és ebből a pizzából igazi műalkotás legyen. Keresse meg az oldalsó ajtót olyan dolgokért, mint a kapribogyó, az olajbogyó, az articsóka szív vagy a jalapeno paprika. Vágjon fel egy maradék ebédhúst, vagy aprítson csirkét a tetejére. Van hagymád? Dobd fel. Vega? Menjen.
A Pizza egy üres vászon. Ne félj kísérletezni! Ennek előnye a következő: ha valódi olcsó, fagyasztott pizzával dolgozik, akkor nincs sok vesztenivalója.
Van terménye a felhasználásra? Nagy. Könnyedén megdinsztel néhány kedvencet, például spenótot és gombát. Paprika, paradicsom, fene, még olyan dolgok is, mint a kukorica és a borsó, működhetnek.
Dobj egy másik szószt oda
Remek módszer egy egyébként gyengébb pite osztályozására. Miután hozzáadta a választott önteteket, rétegezzen néhány kavarogóra valamit, amely a meglévő ízekkel működik. Adjon hozzá néhány üveges pestót vagy egy csepegtető alfredo szószt, bruschettát vagy pirospaprikás pürét.
Nem csak ízletes, de néhány fagyasztott szósz használata a fagyasztott pite-nél lehetővé teszi a pesto felhasználását. nem volt elegendő tészta, hogy befogadhassa, mire az elkezd barnulni.
És ha mártásról van szó, a forró mártás – Pete-től Sriracháig és Tabasco-ig – mindig örömmel fogad minden pizzát, minőségtől és minőségtől függetlenül. egyéb öntetek.
A sajtfaktor
Ha rossz pizzával dolgozik, vagy akár közepes, a legjobb megoldás, ha további sajtot ad hozzá. Igaz, ez soha nem rossz ötlet, de olyan szósszal, amely nem örvend, és egy apró szétszóródással, jobb, ha egy sajt beavatkozik.
Friss mozzarellát vagy akár egy zacskó olasz sajtfoszlány megadja azt a rugalmas nyűgöt, ami pizzát készít, nos, pizzát. A füstölt mozzarella ugyanezt az állagot adja, de újabb összetettségű réteget ad az ételnek.
Vagy menjen egy másik irányba, és beépítsen cheddar sajtot, chevre-t vagy gorgonzolát.
A minőség, kontrasztos sajt hozzáadásával a fagyasztott pizza is a következő szintre kerülhet. Adjon hozzá Romano, parmezánt vagy kéksajtot valami csípőshez, egy csipetnyi dióval. Az ilyen típusú sajtok sósak és gyakran savanyúak, és segítenek csökkenteni az általános édességet, ha van egy pite külön kukoricaszirupos szószban.
Ezenkívül kipróbálhat például friss ricottát vagy feta, ha más textúrát szeretne hozni az asztalra.
A sajtlehetőségek végtelenek. Ne érezze csapdában az olasz pizza klasszikus konvencióit.Manapság minden megtalálható, a fehér pitéktől csirkés pestóval, a mexikói pizzákig, szárított babkal. Legyen kreatív!
De hagyja ki az extra sót
A legtöbb fagyasztott pite alapfelszereltséghez bőséges adag nátriumot tartalmaz. Míg sokunk számára a második természet az, hogy ételeinket egy kis csipet sóval ízesítjük, a fagyasztott pizza esetében tartsuk meg. Ha nyájas, akkor valószínűleg nem a só jelenti a legnagyobb problémát.
Ez a friss alapanyagok hiánya és az általános íz. A forró szószok, a pesto, a húsok és a friss sajtok jobb módszerek a kívánt íz elérésére.
De a potenciálisan olvasztott sajt, pepperoni és még sok más között könnyedén vegye be a nátriumot.
Tojás hozzáadása
A “Tegyen rá egy tojást” lehet ennek a korszaknak az egyik leggyakoribb módja a főzésnek – és jó okkal. Finom!
Mivel fagyasztott közegekben dolgozunk, a dolgok elázhatnak, ezért bölcs dolog betartani a fenti tanácsokat: lyukakat ütni a pite hátuljába.
Ezenkívül hagyja, hogy a pizza szokásos módon, de vegye ki a pizzát körülbelül 6-8 perccel azelőtt, hogy elkészülne. Vegye ki a sütőből, repedjen felül egy-két tojást, tegye vissza a sütőbe, és hagyja lefutni. Ne aggódjon a másik miatt töltelék – jól keverhetőek a reggeli hozzáadásával.
Ennek egy tojást kell kapniuk, amelyhez kötött fehér és szép, folyós sárgája van. Ha inkább egy teljesen megfőtt tojást szeret, akkor ezt a lépést kb. 10 perccel a a pizza elkészült.
Ízletes kombók t o Jobbá teszi a fagyasztott pizza ízét
Ha természeténél fogva nem improvizálsz, ez rendben van. Használja át kedvenc pizzéria menüjét inspirációért, vagy fontolja meg, hogy mely pizzákat szokta mindig megrendelni. Íme néhány ízkombináció, amely biztosan a legszomorúbb fagyasztott pizzákhoz is hozza a siker ízét.
- Spenót és articsóka fehér mártással
- Aprított csirke, barbecue szósz és pirított hagyma
- Prosciutto és füge rukkolával
- Klasszikus hawaii (ananász és sonka)
- Kolbász és kelkáposzta
- Sült fokhagyma, paradicsom és pepperoni
- Csirke pesto ricottával
- Szalonna, jalapenos és kedvenc forró mártása
- Chorizo, salsa és friss koriander
Utána a sütő
Amint hagyja a sajtot állni (emlékszel?), dobhat néhány extrát. Javasoljuk, hogy készítsen egy nyári pitét rukkolával, friss bazsalikommal és szeletelt paradicsommal. Nagyon egyszerű módja annak, hogy besorolják a pizzát. Vagy adjon hozzá néhány kockára vágott mogyoróhagymát és párolt paradicsomot.
További lehetőségek: vékonyra szeletelt sonka, oregano, parmezán sajt, olívaolaj vagy akár egy kis méz (komolyan).
Szállítson egy Pizza vagy nyolc! A Giordano-féle anyag nincs abban a helyzetben, ahol vagy.
Tehát. Miért is hozna fel fagyasztott pizzát, ha a friss dolgokra specializálódtunk? Nos, ez egyszerű – mert Giordano házhoz szállítható, még akkor is, ha messze van az egyik éttermünktől.
Most sem mi vagyunk az átlagos fagyasztott pizzád. Önteteink kiváló minőségűek és körültekintően alkalmazhatók. Ezenkívül kap egy extra szószcsomagot, így megismételheti ezt az egyedülálló, chicagói stílusú pizzapite-t bárhonnan, bárhol is legyen az otthona.
Kattintson ide, ha meg szeretné tekinteni a rendelési lehetőségeket, az utasításokat és azon túl. .