Táplálkozás mellrákos betegek és túlélők számára

Útmutatások az egészséges táplálkozáshoz

Nincsenek olyan táplálék- vagy étrend-kiegészítők, amelyek “varázslövedékként” működnének az emlőrák visszatérésének megakadályozására. Az Országos Rák Intézet rákmegelőzési irányelvei felhasználhatók az emlőrák kiújulásának esélyének csökkentésére. Ezek az irányelvek a következők:

• Növelje a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását
• Csökkentse a zsírbevitelt a kalória kevesebb, mint 30% -áig
• Minimalizálja a pácolt, savanyított és füstölt ételek fogyasztását
• Egészséges testsúly elérése és fenntartása
• Az alkoholfogyasztást mértékkel kell végezni, ha egyáltalán

Mítosz: Organikus étrendet kell fogyasztanom, hogy csökkentsem a kiújulás esélyét. Ismerje meg a tényeket.

Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák

Gyümölcsök, zöldségek az ables és a teljes kiőrlésű gabonákról ismert, hogy antioxidáns, antiösztrogén és kemopreventív tulajdonságú fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozhatják a rák kialakulását. Naponta öt vagy több adag gyümölcsöt és zöldséget ajánlunk. A keresztesvirágú zöldségek (brokkoli, karfiol, kelkáposzta, káposzta és kelbimbó) különösen gazdagok fitokémiai anyagokban. A Johns Hopkins Medicine-nél kiterjedt kutatásokat végeztek a brokkoli hajtások tápértékével kapcsolatban. A teljes kiőrlésű gabonák olyan feldolgozatlan élelmiszerek, amelyekben magas a komplex szénhidrát, a rost, a vitamin, az ásványi anyag és a fitokémiai anyag. A magas rostbevitelnek pozitív előnye lehet, ha megváltoztatja az emlőrák és más hormonfüggő rák hormonális hatásait. A napi rostbevitelnek 25-30 gramm oldhatatlan és oldható rostnak kell lennie.

Teljes táplálék növénycsalád szerint

Gabonák
Búza, rozs, zab, rizs, kukorica, bulgur, árpa

Zöld leveles zöldségek
Saláta, spenót, svájci mángold, endívia, répa zöld, római

Keresztesvirágú zöldségek
Brokkoli, káposzta, fehérrépa, kelbimbó, karfiol, karalábé, bok choy, vízitorma, collards, kelkáposzta, mustárzöld, rutabaga

Kagylózöldségek
Zeller, petrezselyem, édeskömény, sárgarépa, paszternák

Allium zöldségek
fokhagyma, hagyma, mogyoróhagyma, metélőhagyma, póréhagyma

Hüvelyesek
Szójabab, borsó, csicseriborsó, lima bab, földimogyoró, szentjánoskenyér, szárított bab (vese, mung, pinto, fekete szemű borsó), lencse

Solanaceous zöldségek
Éjszakai árnyék család: padlizsán, paradicsom

Cucurbitaceous zöldségek
Tök család: sütőtök, tök, uborka, kelyemdinnye, görögdinnye

Rákellenes fitokémiai anyagok élelmiszer-forrásból

Sulforaphane
Brokkoli csíra

Izotiocianátok
M mályva, torma, keresztesvirágú zöldségek

Fenolos vegyületek
Fokhagyma, zöld tea, szójabab, gabonafélék, keresztesvirágúak, ernyős, solanózos, uborkafélék, édesgyökér, lenmag

Flavanoidok
A legtöbb gyümölcs és zöldség (keresztesvirágúak, fokhagyma, citrusfélék, köménymag, ernyős, solanaceus, uborkás zöldségfélék, zsálya, kámfor, kapor, bazsalikom, menta)

Szerves szulfidok
fokhagyma, hagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, keresztesvirágú zöldségek

Izoflavonok
Szójabab, hüvelyesek, lenmag

Indolok
Keresztesvirágú zöldségek

Karotinoidok
Sötét sárga / narancs / zöld zöldségek és gyümölcsök

Zsírbeviteli ajánlások

Viták vannak az étkezési zsír szerepéről az emlőrák elősegítésében. Néhány állatkísérlet és epidemiológiai adat azt sugallta, hogy az elfogyasztott zsírtípus elindíthatja az emlőrák kialakulását. Javasoljuk, hogy:

• Korlátozza az erősen telített ételek, például marha-, bárány-, szervhúsok, sajtok, tejszín, vaj, fagylalt fogyasztását
• Csökkentse a transz-tartalmú ételeket zsírsavak, például kereskedelmi forgalomban előállított pékáruk, kekszek és margarin
• Növelje baromfi-, hal- és vegetáriánus fehérjék (hüvelyesek és lencse) bevitelét. A halbevitel heti háromszorosára növelése növeli az omega-3-többszörösen telítetlen zsírbevitelt. Kutatások szerint ezek a zsírsavak gátolhatják az emlődaganatok növekedését.

Hogyan számolhatjuk ki ideális testsúlyukat, valamint napi zsír- és kalóriaigényüket:

1. Számolja ki ideális testtömegét (IBW) a hüvelykben kifejezett magasságának felhasználásával.

• Magasságának első 5 lába = 100 font
• Adjon hozzá 5 fontot minden további hüvelyk magasságáért

Például: Egy személy 5 láb magas, 4 1/2 hüvelyk magas

• Az első 5 láb = 100 font
• Az ideális testtömeg fennmaradó részének meghatározásához szorozzon 4,5 hüvelykot 5 font = 22,5 font
• Egy 5 láb 4 1/2 hüvelyk magas ember ideális testtömege 122,5 font: 100 + (4,5 x 5) = 122,5 font IBW

2. Vegye figyelembe a képméretét:

• Kis keret: vonjon le 10 százalékot az IBW-ből = 110,25 font
• Közepes keret: Csak IBW-képletet használjon = 122,5 font
• Nagy keret: Adjon hozzá 10 százalékot az IBW = 134 értékhez.75 font

3. Számolja ki az ajánlott napi kalóriabevitelt:

• Az Ön IBW x 10 x aktivitási tényezője = a napi kalóriabevitel

Aktivitási tényezők:

• Ülő = 1,2
• Mérsékelt = 1,4
• Aktív = 1,6

4. Számolja ki a napi zsírszükségletét

• A zsírból származó kalória 30 százalékának felhasználása: Szorozza meg a kalkulált kalkulált számot x 0,3 = A zsírból származó kalóriák százalékát
• Ossza el ezt a választ 9-tel = napi zsírszükséglet grammban

Egészséges testsúly

A túlsúlyos vagy elhízott nők körében magasabb az ösztrogénszint, mint az ideális testsúlyú nőknél. Ez fontos lehet mindazok számára, akik megpróbálják csökkenteni a hormonra reagáló rák jövőbeli megismétlődésének kockázatát, még akkor is, ha rákos kezelést kaptak. A túlsúlyt vagy az elhízást a testtömeg-index (BMI) határozza meg, amely nagyobb, mint 25, illetve 30. A BMI diagram segítségével gyorsan kiszámíthatja saját BMI-jét, amely a magasságon és a súlyon alapul. Számos tanulmány kimutatta, hogy összefüggés van a testtömeg-index és az emlőrák között a posztmenopauzás nőknél. Először az étrend módosításával javasoljuk a súlycsökkentést, majd a testmozgás bevezetését. Súlycsökkentő tanácsadást nyújtunk, amely az egészséges táplálkozási tippekre és a viselkedésmódosításokra összpontosít, amelyek hosszú távú eredményeket hoznak.

Egyéni testtömeg-szabályozási konzultációhoz érdemes privátban találkozni az egyik szakértő orvosunkkal a Green Spring-ben Állomás, akik erre a területre szakosodtak. További információ a hopkinsmedicine.org/weightloss oldalon érhető el, vagy hívja a 410-583-LOSE telefonszámot

BMI	osztályozás
18,5–24,9	Normál súly
25–29,9	Túlsúlyos
30+	Elhízás
40+	Rendkívüli elhízás

Alkoholfogyasztás

Több tanulmány összefüggést mutatott ki az alkoholfogyasztás és az emlőrák között. Az alkohol szerepe az emlőrák kialakulásában továbbra sem tisztázott. Az étrendi irányelvek azt javasolják, hogy egy nő naponta legfeljebb egy italt fogyasszon. Az emlőrákkal diagnosztizált nők fontolóra vehetik az alkohol elkerülését.

Táplálkozási tanácsadást nyújthatunk a Johns Hopkins Kórház Táplálkozási Klinikáján vagy a Green Spring Stationnél. Időpontért hívja a 410-955-6716 telefonszámot.