A legjobb autentikus tahini szósz recept fokhagymával, lime lével és friss petrezselyemmel! Ügyeljen arra, hogy megnézze a videómat, és megragadja az alábbi tippeket. Ez a gazdag, zamatos vegán szósz népszerű a Földközi-tenger egész területén és a Közel-Keleten, és minden ételt megemelhet a kaboboktól a falafel szendvicsekig és minden, ami közte van. Tökéletes a mezze részeként, néhány meleg pitával és friss zöldségekkel!
További kipróbálandó közel-keleti receptek: Baba Ghanoush; Mujadara (libanoni rizs és lencse); Zsíros saláta; Grillezett bárányhús; Za “atar csirke
Régebben annyira homályos és egzotikus összetevő volt a legtöbb észak-amerikai szakács számára, de tahininek tűnik Ez az alázatos közel-keleti vágott anyag feltűnést keltett az egészséges élelmiszerek piacán, a divatos éttermekben és az otthoni konyhákban – táplálékot, ellenállhatatlan krémet és mélységet adott sok ételhez. És ez a tahini fanatikus egy kicsit sem bánja !
Mi a tahini? Hol találom meg? ETC …
Mielőtt eljutnánk a mai tahini szósz receptjéhez, tegyünk meg néhány kérdést:
– Mi a tahini? A Tahini (ejtsd: te-hi-ni vagy ta-hi-na) a közel-keleti és a mediterrán főzés alapeleme. A Tahini egy szuper krémes, gazdag vegán paszta finom őrléssel pörkölt szezámmagot vajasra simává. Hallottam olyanokat, amelyek a tahinire különféle “dióvajként” hivatkoznak. Fontos megjegyezni, hogy a magok – szezám, napraforgó, mák és tök – olyan növényi családokból származnak, amelyek nem állnak szoros kapcsolatban a diótermő fákkal.
– Milyen íze van a tahininek? A jó tahininak gazdagnak és fényűzőnek kell lennie, enyhén diós és sós ízű. A rossz tahini paszta viszont keserű és krétás lehet.
– Hol található a tahini paszta? Gyakran kérdezem, hogy hol lehet vásárolni a tahinit és melyik márkákat kell használni. A tahini pasztát megtalálhatja néhány mediterrán és közel-keleti üzletben, de miért érdemes oda menni, amikor vásárolhat közvetlenül tőlünk! Megtaláltuk a legjobb tahinit odakint, és úgy döntöttünk, hogy az üzletünkben hordozzuk, hogy megkönnyítsük a vásárlást.
– Hogyan használjuk a tahini pasztát? A Tahinit sok mindenben használják az örök népszerűségnek örvendő klasszikus hummus (must-try!) az olyan édes desszertekhez, mint ezek a tahini brownie-k – valószínűleg a legjobb brownie-k, amiket valaha is kóstoltam.
De ma megoldunk egy A tahini fontos felhasználása: Tahini szósz, házamban félelmetes szószként ismert!
LEGJOBB Tahini szósz!
A Tahini szósz a Földközi-tenger egész területén és a Közel-Keleten népszerű. Ez az egyszerű, ízes és ízes csomagolású dús, diószerű tahini paszta citrusfélékkel (citromlé vagy lime-lé), friss fokhagymával és egy kis vízzel keverhető az állaga.
Ha csípős a tahini szószod, adj hozzá egy csipet cayenne-t vagy egy kis enyhe aleppo paprikát.
Ebben a receptben Hozzáadok egy nagy marék friss apróra vágott petrezselymet, hogy elkészítsem a tahini szósz népszerű egyiptomi változatát, amit tahini bqaudoonis-nak vagy petrezselymes tahininek hívunk. Friss mentát vagy kaprot használhatunk a petrezselyem helyett, ha úgy tetszik.
Ezt az egyszerű tahini szószt idő előtt elkészítheti, vagy hűtőszekrényben eltarthatja 2-3 napig.
lépésről lépésre ehhez a Tahini szósz recepthez
– Helyezzen zúzott vagy darált fokhagymát ( sóval), tahini paszta és lime juice (vagy citromlé az élelmiszer-feldolgozó edényébe. Keverék.
– A Tahini szósz először sűrű lesz amint emulgeál. Egyszerre adjon hozzá egy kis vizet, és keverje újra, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát, hasonlóan a salátaöntethez. Kóstolja meg és állítsa be a sót.
– Helyezze át egy tálba, és keverje bele a petrezselymet. Meleg pitával és egy zöldséges oldallal tálaljuk (további ötletek alább!)
Hogyan tálaljuk a tahini mártást?
Nagyon sokféleképpen élvezhetjük a tahini mártást. Gyakrabban használom, mint ahány résznek számíthatok egy nagy mezze asztal; jazz fel szendvicsek, mint falafel pitas vagy csirke shawarama; vagy grillezett kabobok, sült halak vagy sült karfiol tetejére csöpögtetni. Én is csak néhány friss zöldséggel és néhány meleg pita kenyérrel tálalom. A lehetőségek végtelenek!
Nézze meg a Tahini szósz elkészítéséhez szükséges videót
SOHA NE HAGYJA EL A RECEPT! CSATLAKOZZON IDE INGYENES E-MAIL LISTÁMHOZ, HOGY ÚJ RECEPTEKET, HETI MEDITERRÁNIAI VACSORATERVEKET ÉS INGYENES E-KÖNYVKÖNYVEMET 15 EGÉSZSÉGES RECEPTEL KAPCSOLATBAN KAPJÁK!
Nyomtatás
Leírás
BEST tahini szósz recept lime levével, friss fokhagymával és petrezselyemmel! Tálaljuk a mezze asztalának részeként, vagy használjuk szendvicsek jazzolásához, például falafel pitákhoz vagy csirke shawarmához; vagy csöpögni olyan dolgokon, mint a sült karfiol. A lehetőségek végtelenek!
Hozzávalók
- 1-2 fokhagymagerezd
- ½ teáskanál só
- ¾ csésze tahini paszta
- ½ csésze frissen facsart lime juice (vagy citromlé, ha úgy tetszik)
- ¼ csésze hideg víz, több, ha szükséges
- 1 csésze friss apróra vágott petrezselyemlevél, a szárat először távolítsuk el (nem kötelező)
Utasítások
- Mozsárral és mozsárral törje össze a fokhagymagerezdeket a sóval pasztává (vagy aprítsa meg a fokhagymát és ízesítse sóval.)
- Adja hozzá a zúzott fokhagymát, tahini pasztát és lime levet egy konyhai robotgép táljához, és turmixoljuk össze (az emulgeálódásakor sűrű lesz.) Adjunk hozzá egy kis vizet és keverjük újra, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Tegye át a tahinit egy tálba, és ha úgy tetszik, keverjen bele friss apróra vágott petrezselymet. Élvezze!
Megjegyzések
- Sütési tipp: Csak egy kis vizet használjon egyszerre, amíg el nem éri a kívánt állagot. Általában a tahini szósznak folyós, salátaöntetszerű állagúnak kell lennie. De ha inkább a tahinit részesíti előnyösebbnek, egyszerűen használjon kevesebb vizet.
- Főzzön ” s Tipp: duplázza meg ezt a receptet, ha sok embert szolgál fel, gyorsan elfogyasztja!
- Tipp előre: Tegye ezt a tahini szószt idő előtt, hűtsön le szorosan fedett helyen tartály 2-3 napig.
- Kategória: Mártások és előételek
- Módszer: Keverék
- Konyha: Közel-Kelet
Kulcsszavak: Tahini, Tahini szósz, Tahini szósz elkészítése
* Ez a bejegyzés először 2016-ban jelent meg a Földközi-tengeri ételnél. Nemrégiben új információkkal és médiával frissítették az olvasók számára. Élvezze!