Itt a tavasz! Az emberek leporolják a széngrillezőiket, készülve egy fő étkezési időre a szabadban {al fresco}. A nagy dobozos üzletekben rengeteg szénzsák van felhalmozva, készen áll az ügyfelek támadására, akik készen állnak a barbie-on sütésre.
Figyelem a kültéri grillezésre
Van egy negatív a grillezéshez a szabadban. Kérdezheti, mi lehet a szabadtéri főzés hátránya?
Öngyújtó folyadék.
Miért szerinted negatív? Mivel kémiai ízt kölcsönöz az ételének, ami azt jelenti, hogy az étel elnyeli a vegyi anyagnak ezt a jelét, nem beszélve arról a szagról, amelyet a ruhája és a haja elnyel.
A szén előkészítése közvetett hőhöz.
Amire szüksége van
Nem nehéz tüzet gyújtani öngyújtó folyadék nélkül. Minden amire szükséged van:
- Összegyűrt papírtörlő (kb. 4 vagy 5 nagy lap)
- Növényi olaj
- Szén
- Kéményindító
- Gyufa vagy öngyújtó.
A kéményindítót könnyen megtalálja, és gyorsan fizet a kéményindítóért azáltal, hogy spórol, ha nem vásárol öngyújtót.
Világító faszén öngyújtó folyadék nélkül
Hogyan használhatunk természetes önindítót öngyújtó folyadék helyett
A kéményindító fogalma meglehetősen egyszerű:
- Több papírtörlőt gyűr össze, némi növényi olajat rájuk öntöz, és a kémény alja alá teszi.
- Felül tölti a kéményt a szénnel.
- Alulról meggyújtja az összegyűrt papír törülközőket.
Nem ilyen egyszerű e?
Az égő papírtörülközők hője meggyújtja az alsó parazsat. Mivel a hő megemelkedik, a felső parazsák is megfognak.
Ha a felső parazsak hamutól szürkék, készen áll a grillezésre. A bónusz az, hogy kb. 15-20 perc alatt grillezhet, és semmilyen kémiai szaga nincs. Hogy szétterülsz, a széned attól függ, hogy mit grillezsz. A receptjeink közzététele során tippeket fogunk adni arra vonatkozóan, hogy az “Minden utunk” hogyan működik.
Ha olyasmit főz, amihez további szénre lesz szükség, akkor mindig halmozhat őket a már meggyújtott parázs tetején. A Pulled Pork más technikát alkalmaz, és megmutatjuk, hogyan csináljuk. Most ráteszi az állványt a forró parazsra, és ráhelyezi a grill fedelét. Várja meg, amíg a belseje felmelegszik a húsának megfelelő hőmérsékletre. El kell olvasnia a grill útmutatásait arról, hogyan kell szellőztetni a tipikus grillt a megfelelő főzéshez.
Sütésre kész
Ha készen áll a grillezésre, tegye az állványt a forró parazsakra, és tegye a grill fedelét. Meg kell várni, amíg a grill belseje felmelegszik a húsának megfelelő hőmérsékletre. Olvassa el a grill útmutatásait arról, hogyan kell szellőztetni a grillt a megfelelő főzés érdekében.