Ha azt keresi, hogyan lehet főzni egy szarvasszarvat, vagy egy őzgerincet, vagy hogyan lehet jó szarvassült receptet találni, akkor jó helyen jár.
Ezek a következő receptek azokra a nagy vágásokra vonatkoznak, amelyeket egy szarvas, jávorszarvas, jávorszarvas vagy bármi más lábától kap. Ha szeretné, itt helyettesítheti a marha- vagy báránysülteket. Ezeknek a recepteknek a többsége bármelyik állatnál működik, bár néhányhoz kicsi, fiatal szarvas vagy antilop szükséges, néhányhoz pedig jávorszarvas vagy jávorszarvas. sütő vagy lassú tűzhely. Másoknak tűzre vagy legalább forró sütőre van szükségük. A vállpecsenyét vagy a nyaki sültet úgy kell főzni, mint egy fazéksültet. Mindenképpen lassú tűzhely vagy holland sütő. Lassan és lassan, majd húzza szét a húst, ideális esetben a csontokról. A hátsó lábú szarvas pecsenyének melegnek és gyorsnak kell lennie: közepesen ritka főzésre vágyik. főzni.
Sarokszarvas
Az egyik alapkőzet receptem , Ezt minden őzzel megölöm. Csodálatos vacsorát készít savanyú káposztával és még jobb szendvicsekkel.
További információ a Corned őzgerincről
őzgerinc paszta
Hasonlóan a darált őzgerinchez, pasztramival fűszerekkel bevonják a húst majd elszívja. A kedvenc szendvicshúsom.
További információ a szarvas pastramiról
füstölt Vadhús sült
Egy szarvas vagy antilop hátsó lába csak addig füstölt, amíg a belseje közepesen ritkát nem ér. Annyira jó. Olyan egyszerű.
További információ a füstölt szarvas sültről
Sült szarvasbajnok bajor galuskával
Egy egész sült szarvasláb – ezt csak kicsi vagy fiatal szarvassal végezze – bajor kenyérgombóccal tálalva.
További információ a sült szarvasról bajor gombócokkal
Lengyel szarvasfazék sült
Lassú nyak- vagy vállsült, lengyel érzékkel főzve: Gyökérzöldségek, kevés bor, kevés paradicsom.
További információ a lengyel szarvashús pörkölésről
Lassan főtt szarvasváll
Egy egész szarvas vagy antilop váll, lassan főzve, hagymával és egy kis curryvel tálalva.
További információ a lassan főtt szarvasvállról
Szarvas Tamales
Klasszikus tamales norteño párolt szarvas vállával, egy nuevói barát receptje Leon.
További információ a szarvas Tamales
őzgerincről Vakond Chichilo
Gazdag, komplex ízű Oaxacan vakondszósz, lassan dinsztelt őzgerinc vállával, szárával vagy nyakával. Megteheti hátsó lábsültekkel is, de ez nem olyan jó.
További információ az őzgerinc Mole Chichilóról
Vaddisznó Barbacoa
Imádom ezt a receptet az őzgerinc mellső lábainál. Csontozva vagy kifelé, a hús lassan lebomlik, amíg fel nem tudja aprítani. Mexikói ízekkel keverve biztos nyertes.
További információ a szarvas barbacoa
Dzik , Őzgerinc Yucatan
Ez a barbacoa könnyebb és fűszeresebb változata, a Yucatan különlegessége a trópusi Mexikóban. Tökéletes a meleg időjárási vacsorákhoz, és egy serpenyőben is elkészíthető.
További információ Dzikről, a szarvas Yucatan
őzgerinc Carne Seca
Leginkább nagy, hátsó lábú sültekkel készíthető, ez mexikói rángatózó. Önmagában jó, a carne seca pörköltbe is jó, vagy salsában párolja és burritókba rakja.
További információ a szarvas Carne Secáról
Pácolt szarvas Kabobs
Ha inkább pácolja a szarvas kebabját, használja ezt a receptet. Ez egy fűszeres észak-afrikai harissa pácot használ, de bármilyen pácot sikeresen használhat, ha betartja az általános utasításokat a kebab főzéséhez.
További információ a pácolt szarvas kabobokról
Sült őzgerinc, ókori római stílus
Ókori római étel.Az őzgerincet enyhén meggyógyítják, majd sok gyógynövénnyel megpirítják.
További információ a sült vadhúsról, az ókori római stílusról