Sült fokhagyma & A vörös bőr burgonyasaláta finom csavar a krémes burgonyasalátán, sült fokhagymával és szalonnával. Ez a kiadós saláta biztosan sláger lesz a következő piknikjén vagy bográcsozásakor!
Ezt a Pörkölt fokhagymát készítettem & Piros bőr burgonyasaláta, és abszolút megszerettem. Aztán megint hajlamos vagyok bármit is szeretni a sült fokhagymával! Édesanyámhoz indultam hétvégére, így hoztam néhányat megosztani. 12 éves unokaöcsém Christian volt ott, és nem rajong az új ételekért (ha még nem vetted volna észre, ez a családom egyik futó témája!), De megkértem, hogy próbálja ki. Eleinte habozott, mert nem úgy néz ki, mint a sárga krumplisaláta, amit általában a deliből kap. Könyörögtem neki, hogy szükségem van a visszajelzésére, és miután rájött, hogy a véleményét meg fogják becsülni, erről szól. 🙂 
Nagyot harapott … aztán még egyet, rám mosolygott és azt mondta: “Danielle, ha ezt 5 csillagból kell értékelnem, Mindenképpen 4,5 csillagot adnék neki. ” HAHA! Ez határozottan megnyeri az embereket! Tehát ne felejtsd el, és próbáld ki ezt a krumplisalátát krémesen sült fokhagymával, amikor legközelebb főzöl!
A kezdéshez melegítsd elő a sütőt 400 ° -ra . Vegye le a 4 fej fokhagymát, és szeletelje le a tetejét, hogy minden szegfűszeg ki legyen téve. (Ez fontos, ha néhány szegfűszeget sértetlenül hagy, később nehéz lesz hozzájuk hozzájutni.) Helyezze őket a vágott oldalú alátétlapra. 1 evőkanál olívaolajjal dörzsölje át az egész fejet. Ügyeljen arra, hogy alaposan takarja le, nehogy megégjenek. Meghintjük sóval és borssal, és a fokhagymát egy csomagba hajtjuk, hogy a fokhagyma teljesen bezáruljon. a sütőben és 60-90 percig sütjük, amíg a szegfűszeg mély aranybarna lesz. Úgy tűnhet, hogy négy fej fokhagyma sok egy adag burgonyasalátához, de ha fokhagymát süt, akkor édesíti és lágyítja a fokhagymát íz drasztikusan. 
Amint a fokhagyma elkészült, vegye ki a sütőből, és gyönyörű legyen lden barna színű. Az egyes szegfűszegek kiszabadításához nyomja össze az egyes fejeket alulról. (Használjon sütőkesztyűt, hogy megvédje a kezét, ha türelmetlen, mint én, különben csak várja meg, amíg kihűl.) Kockázza fel vagy pépesítse meg a szegfűszeget, így jól beleolvadnak az öntetbe. süt, tisztítsuk meg a burgonyát és vágjuk fel 3/4-es méretű darabokra. Egy nagy fazékban sós forrásban lévő vízzel (Fontos, hogy a forrásban lévő vizet bőségesen megsózzuk, mert itt a burgonya megkapja az ízét) hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és forraljuk körülbelül 8-10 percig, amíg a villa meg nem puhul . (Képesnek kell egy villát átszúrnia a burgonyán, anélkül, hogy kemény, nyers részből állna ellenállás.) Ha elkészült, ürítse le a burgonyát, majd azonnal helyezze vissza a fazékba, amelyben főztek. Ez lehetővé teszi számukra a párolást. egy kicsit és távolítsa el a felesleges nedvességet. 
Vágja fel a szalonnát 1/4 ″ -os darabokra, és tegye forró serpenyőbe. 3-4 percig főzzük, amíg a szalonna barnulni kezd, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát. Főzzük további 8-10 percig, amíg a szalonna ropogós és a hagyma meg nem pirul.
A kihűlt szalonnát és hagymát egy nagy tálba tesszük a burgonyával, a zellerrel, a zöldhagymával, a paprikával és a keményre főtt tojás.
Egy külön tálban keverje össze a majonézt, a dijont, az ecetet, a sót, a borsot és a pörkölt sült fokhagymát. Jól keverjük össze és kanalazzuk rá a burgonyakeverék tetejét. Óvatosan hajtsa be az öntetet a zöldségekbe, amíg jól össze nem keveredik. Tálalás előtt 2 órán át hűtőben hűtjük.
Recept nyomtatása
Sült fokhagyma & Piros bőr burgonyasaláta
Hozzávalók
- 2 font vörös burgonya
- 1/2 font szalonna
- 1 nagy édes sárga hagyma kockára vágva
- 1/4 c.piros paprika kockára vágva
- 2 szár zeller finomra vágva
- 1 csokor zöldhagyma apróra vágva
- 6 kemény tojás apróra vágva
- 1 c. majonéz
- 1/3 c. Dijon
- 2 evőkanál. pezsgőecet helyettesítheti a vörösborecetet
- 2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 4 fej sült fokhagymapüré
Utasítások
-
Tisztítsa meg a burgonyát, és aprítsa fel 3/4 “méretű darabokra. Egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízzel tegye bele a apróra vágott burgonyát és forraljuk kb. 8-10 percig, amíg villa meg nem puhul.
-
Távolítsa el a fazék a hőtől és engedje le a burgonyát. Haladéktalanul tegye vissza a fazékba, amelyben főztek (NEM túl meleg), hogy egy kicsit gőzölhessenek.
-
Aprítsd fel a szalonnát 1/4 “darabokra, és közepes erős lángon tedd serpenyőbe. 3-4 percig főzzük, amíg a szalonna barnulni kezd, és adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát. Főzzük további 8-10 percig, amíg a szalonna ropogós és a hagyma meg nem pirul.
-
Adja hozzá a kihűlt szalonnát és hagymát egy nagy tálba a burgonyával, a zellerrel, a zöldhagymával, a paprikával és a kemény tojással.
-
Egy külön tálban keverje össze a majonézt, a Dijont, az ecetet, a sót, a borsot és a pörkölt sült fokhagymát. Jól keverjük össze és kanalazzuk rá a burgonyakeverék tetejét. Óvatosan hajtsa be az öntetet a zöldségekbe, amíg jól össze nem keveredik.
-
2 órán át hűtőszekrényben hűtjük. tálalás előtt.