Spatchcock csirke (néha pillangós csirkének is hívják) egyszerű módja egy egész sült csirke elkészítésének nincs idő!
belülről egyenletesen főtt, gyengéd és lédús, kívül ropogós.
Miért szeretjük
Ez a Spatchcock csirke recept az egész csirke pörkölését szellővé teszi és csökkenti a főzési időt!
A csirke egyenletesen sült, hihetetlenül lédús lesz.
A Spatchcock Chicken olyan sokoldalú! Marinálható, ízesítőkkel dörzsölhető, vagy csak megszórhatja sóval & borssal, tetszés szerint! Adja hozzá kedvenc zöldségeit a serpenyőbe egy teljes étkezéshez.
Mi az a Spatchcock csirke?
A gerinc eltávolításával a csirke megfordítható és laposra fektethető (vagy lepkés). Ez segít az egyenletes főzésben és csökkenti a főzési időt. (Törökországnál is jól működik, alig több, mint egy óra alatt elkészítek egy 10 kg-os spockcock pulykát).
Adjon hozzá olyan zöldségeket, mint sárgarépa, burgonya vagy hagyma, és egy marék friss gyógynövényt, majd hagyja, hogy minden együtt sült! Ez a legjobb egy serpenyős előkészítés!
Hogyan lehet egy csirkét bekapni
Ez bonyolultnak tűnhet de ez egy nagyon egyszerű trükk, minden szakácsnak fel kell vennie az ujját.
- Távolítsa el a nyakat és a beleket az egész csirke üregéből.
- Vágjon ki egy gerincet egy baromfival. olló vagy egy jó pár konyhai olló (a csontokat, a beleket és a nyakat mentse meg az alaplé, a húsleves vagy a mártás számára).
- Fordítsa meg a madarat, és óvatosan nyomja meg a mellcsontot, amíg meg nem reped és a csirke elsimul.
- Hajtsa szárnyakat madár alá, és tegye egy peremes tepsibe.
Hozzávalók / variációk
CSIRKE Ez a recept egy 4 kg-os madarat igényel, kivéve a belét és a nyakát. Ha a csirkéje valamivel nagyobb vagy kisebb, állítsa be kissé a főzési időt!
VEGGIES Csak burgonyát adtam ehhez a recepthez, de minden zöldség ízletes lesz! Sárgarépa, zeller, zöldbab vagy fehérrépa egyaránt használható!
SZEZONÁLÁS A csirkét olívaolajjal és csirkefűszerrel dörzsöljük meg, mielőtt megsütjük. Bátran keverje össze a fűszereket kedve szerint, vagy adjon hozzá egy kis hőt!
Mennyi ideig kell főzni egy pattogó csirkét
A csirke spockcocking a legjobb módja annak, hogy egyenletesen főzzen, így pörköljön kb. 45-50 percig, vagy addig, amíg a hús hőmérője 165 ° F-ot regisztrál.
Mérjen a legvastagabban rész, távol a csontoktól.
Tippek a Spatchcock csirke elkészítéséhez
- Miután a csirke spatchcocked, akkor pörkölés előtt legfeljebb két órán át pácléval bevonva. Fűszerkeverékkel a hús belsejére és külsejére is dörzsölhető.
- Ez elősegíti a hús puhaságát, és gazdag, sós ízt ad hozzá. Ne felejtse el elkészíteni a mártást a csirke vagy a köretek felöntésével. A bőr megtartása megvédi a húst egy réteg zsírral, miközben pörköl.
- A spatchcock csirkét is felapríthatjuk és hozzáadhatjuk más étkezésekhez szendvicsekhez, pakolásokhoz és salátákhoz!
- Fagyasztáshoz vegye ki a húst a csontból, és fagyassza le kelt cipzáras zacskókban.
Tökéletes oldalak csirkéhez
- Lemon Orzo – light & friss
- Sült parmezán spárga – olyan könnyen elkészíthető
- Gombás árpa rizottó – krémes & sós
- Házi fokhagymás kenyér – 10 perces főzési idő
- Sült kukorica a gubacson – 2 hozzávaló
próbáld ki ezt a Spatchcock csirkét? Mindenképpen hagyjon értékelést és megjegyzést az alábbiakban!
Recept áttekintése
Spatchcock csirke
15 perc előkészítési idő 4 adag Szerző Holly Nilsson Course Chicken , Vacsora, főétel, főétel Amerikai konyha Hozzávalók
- ▢ 1 egész csirke kb. 4 kg
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 3 evőkanál csirkefűszer vagy dörzsölje
- ▢ só és bors
Zöldség (opcionális)
- ▢ 2 ½ font apróra vágva vörös vagy sárga krumpli vagy baba burgonya
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 teáskanál olasz ételízesítő
- ▢ só & bors ízlés szerint
Utasítások
-
Előmelegítés kemence 425 ° F-ra. Dobja fel a burgonyát olívaolajjal és fűszerekkel.
-
Távolítsa el a nyakat és a beleket az üregből, ha vannak benne.
-
Helyezze a csirkét erős felületre, mellével lefelé, hogy a gerinc felfelé nézzen. Baromfi ollókkal vágja el a hátsó csont mindkét oldalát, hogy teljesen eltávolítsa (ha szükséges, a csontot tartsa húsleveshez vagy mártáshoz).
-
Fordítsa át a csirkét, hogy a mell felfelé kerüljön. A tenyerével nyomja a mellcsontot, hogy ellapuljon. Hallanod kell, ahogy elreped, miközben lapít. Hajtsa be a szárnyhegyeket a csirke alá.
-
Rendezze egy nagy szegélyű tepsire, és kenje meg olívaolajjal. Bőven megszórjuk fűszerekkel. Rendeljen zöldségeket a serpenyő köré, ha használja.
-
Süsse a csirkét 45-50 percig, vagy amíg el nem éri a 165 ° F-ot.
-
Vegye ki a sütőből, és lazán fóliával sátrolja meg. A faragás előtt legalább 15 percig pihenjen.
Receptjegyzetek
A főtt csirke legfeljebb 3 hónapig fagyasztható cipzáras tasakban.
Táplálkozási információk
(A megadott táplálkozási információk becsülje meg és változhat a főzési módszerektől és az alkalmazott összetevők márkáitól függően.)