- Facebook1360
- Pinterest17583
A sörrel töltött mélyrántott túró egy klasszikus wisconsini előétel, amely Gooey olvasztott sajttal várja a kiöntést ropogós sörízű kéregből!
Ha Wisconsin területén kívül élsz, valószínűleg soha nem láttál sörrel töltött rántott túrót a helyi éttermi menüben. Ehhez pedig olyan sajnálattal szoktam habozni, amelyet általában a rokkant kölyökkutyáknak tartanak fenn. A rántott túró azonban a wisconsini éttermek alapanyaga, sörrel töltött túró a legfrissebb kényelmi étel előétel krémje!
Rántott sajttúrók
Wisconsinban a sör és a sajt földje. Ja, és – írja ide a Green Bay Packers kötelező hivatkozását. Isten odaadta Wisconsinite két kezét, az egyiket sajtra, a másikat pedig egy sörre. Egy nap azonban valaki hozott egy második wisconsini sört, és nem volt szabad keze megfogni, ezért folytatta a sajtjával való lerakását, és rántotta. Így sörrel töltött rántott túrók születtek.
Ez az előétel valójában az ókori rómaiaknál kezdődött, akik a „Globuli” elnevezésű ételt élvezték. A Globuli túrót használ, amelyet aztán búzadarával kombinálnak, gombóccá formálják és rántják.
Sörrel töltött sajt túrók Hozzávalók
- Sajt – A hiteles sajttúrók a legjobbak. Ha azonban nem találja meg őket, a következő javaslatom az, hogy vásároljon egy blokkot enyhe cheddart és vágjon kockákra. Más sajtok is, például a borsos jack, szintén helyettesíthetők.
- Sör – A sör alkotja A tészta gerince. Nincs szükséged divatos kézműves sörre, ebben az esetben az olcsó sör jobb. Csak egy olcsó lager elég lesz. Miller, Pabst stb …
- Liszt – A liszt a sörrel kombinálva hozza létre a tésztát. Vékony konzisztenciát szeretne elérni, éppen annyira, hogy ragaszkodjon a sajthoz. Minden univerzális liszt rendben van.
- Tojás – Verje fel a tojást és keverje össze a tésztával.
- Sütőpor – Leventálószerként működik, jobb textúrát kölcsönöz a kéregnek.
- Olaj – személy szerint szeretem a repceolajat mély sütéshez. Magas füstpontja és semleges íze van, így a sör és a sajt íze csillag maradhat.
Hogyan készítsünk sörrel töltött rántott sajttúrókat
A rántott sajttúrók általában sajttúróval készült, nyilván elég. Azonban ne essen kétségbe, ha Wisconsin területén kívül él, és nem találja ezt a nyikorgó csemegét. Használhat egy blokkot enyhe cheddarból, és ~ 1 ½ ”x ¾” téglalapokká vághatja a túró alakjának utánzására, de az is egyszerű, ha 1 ”kockákat vágunk.
A receptem egy font sajttúrót igényel, azonban ha más méretű táskát vásárol, a recept akkor is jól fog működni. Lehet, hogy van egy kis maradék tésztája.
A mélysütéshez szükséges sörtésztájának olyannak kell lennie, mint egy vékony palacsintatészta, konzisztenciájú a festékhez. A receptem szerint egy csésze sörre van szükség, azonban ha a tészta még mindig túl sűrű, adjon hozzá még 1-2 evőkanál sört, hogy a megfelelő sűrűségűre hígítsa. Ha túl ritkítja, adjon hozzá egy kis lisztet, hogy kissé besűrűsödjön.
Mielőtt belemerülne a teljes adag mélysütésébe, teszteljen egy túrót az olajban. Megnézheti, hogy a tészta megfelelő-e, és végezze el a beállításokat, mielőtt véletlenül tönkretenné az egész adagot. Ráadásul korán elfogyaszthatja az egyiket!
Önnek is szüksége lesz egy jó azonnali leolvasott hőmérővel az olaj hőmérsékletének figyelemmel kísérésére. A megfelelő olajhőmérséklet elengedhetetlen, ha ételt süt, túl forró, és étele megég, túl hűvös, és olajréteggé válik. Soha nem sütöm mély nélkül. Ahelyett, hogy megvásárolnék egy speciális sütőhőmérőt, szívesen használom ugyanazt az azonnali leolvasó hőmérőt, amelyet a hús főzéséhez használok, mert szeretem az olyan eszközöket, amelyek képesek több feladatot elvégezni. majd tálalás előtt vegye ki és hagyja kissé kihűlni. Ha a túrója sütés közben kezd túlzottan kicsordulni, akkor túl sokáig vagy túl forrón süt.
Legjobb mártás rántott túrós túrókhoz
A feleségem szereti használni a Comeback Sauce receptemet sajttúrók mártására. Szeretem használni a chipotle ranchot, bár a ketchup és a marinara szósz is működik! Alternatív megoldásként olyan lehetsz, mint kanadai barátaink, és poutine-ként szolgálhatsz fel mártással és hasábburgonyával!
További wisconsini receptek
- Wisconsin Fish Fry – péntek esti hagyomány!
- Régimódi pálinka – Ez a régimódi Wisconsin egyedülálló, és lehet elkészítve édes vagy savanyú.
- Brandy Slush – fagyasztott parti ital.
- Beer Brat Sauce – Ezt az ételízesítőt kifejezetten a kölykök számára fejlesztették ki.
Sörrel töltött rántott sajt túró
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 1 font sajttúró (vagy kockás enyhe cheddar)
- ▢ 1 csésze liszt
- ▢ 1 csésze sör (+ 1-2 evőkanál szükség szerint)
- ▢ 1 tojás (felvert)
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 1 teáskanál konyhasó
- ▢ Olaj mély sütéshez
Utasítások
-
Olajat hevítünk olajsütőben vagy serpenyőben 400 fokra. Serpenyő használata esetén győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű olajat adagol a túró fedésére (kb. 2 “).
-
Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
-
Adjon hozzá felvert tojást és sört, és keverje addig, amíg kombinálva. A tésztának konzisztensnek kell lennie a vékony palacsintatésztától. Ha túl sűrű, adjon hozzá további sört, ha szükséges. Ha túl vékony, szórjon bele kevés lisztet.
-
Mélyen megsüt egy túrót a tészta teszteléséhez, ha szükséges.
-
Tételenként dolgozva adj hozzá túrót a tésztához és egyenletesen kenje be, majd pókkal vagy réselt kanállal emelje ki a tésztából a tésztát, és hagyja, hogy a felesleges tészta lecsöpögjön, mielőtt az olajba tenné. .
-
1 percig sütjük, majd távolítsuk el az alvadékot, hogy a papírtörülközőkön lecsöpögjön.
Megjegyzések
A tételenként történő sütés biztosítja, hogy az olaj hőmérséklete nem csökken túlzottan, és biztosítja a sajtot is a túrók nincsenek túl zsúfolva a serpenyőben, és összetapadnak.
1 percet találtam az ideális főzési időnek, azonban ha sütés közben szivárog a sajt, a szükségesnél tovább sütöttek, eltávolítva.
Ideális esetben használjon olcsó lagert, mentse meg a jobb sört iváshoz.
HA TETszett ez a recept, akkor a Beer Cheese Dip-jemet is imádni fogja!
Táplálkozás
Ezt a receptet eredetileg 2016. május 23-án tették közzé a FoxValleyFoodie.com oldalon.
Tudna nekem tenni egy szívességet? Ha tetszett volna a bejegyzésem, megosztanád barátaiddal? További receptjeimet úgy láthatod, hogy szeretsz a Facebookon, és kövess a Pinteresten is. Ellenkező esetben maradjon naprakész, ha minden új bejegyzést közvetlenül a beérkező levelek mappájába küldenek, ma feliratkozva.