Ugrás a receptre
Puffadt, párnás és tökéletesen sült Sopapillák porcukorral porosítva, mézzel átöntözve. Ez az új-mexikói nyalogató desszert könnyen elkészíthető, és a hét bármely napján felszolgálható!
A sopapillák (és minden finom sült tésztából készült desszert) igazi gyengeségem. Csak nem tudok nemet mondani, különösen, ha olyan egyszerűen elkészíthetők, mint ez a recept!
Mik azok a sopapillák?
A sopapillák egy rántott péksütemények, amelyek nagyon népszerűek Új-Mexikó és más délnyugati államok, valamint különböző dél-amerikai országok. Sütéskor a péksütemény felpuffad, és közepén nagy légzsebet képez, ami a sopapillákat nagyon párnaszerűvé teszi.
Gyakran desszertként szolgálják fel, fahéjas cukorral vagy porcukorral borítják, és csepegtetik őket. mézzel.
Sós alapanyagokból is tálalhatjuk. Sós verziókban a sopapillát középen felszeleteljük, és olyan dolgokkal töltjük meg, mint a hús és a sajt.
Megosztottam egy receptet a Sopapilla sajttortához, de végre eljött az ideje, hogy készítsen néhány valódi ajánlatú, hagyományos sopapillát. Csináljuk!
Hogyan készítsünk sopapillákat
A sopapillák elkészítése három egyszerű lépésből áll:
- A tészta elkészítése
- A tészta kinyújtása
- A tészta megsütése
A tészta elkészítése
Ha korábban elkészítette az Easy Liszt tortillámat vagy a Bunuelosomat, akkor szerencséje van – a sopapilla tészta elkészítése nagyon hasonló!
A Sopapilla tészta a következőkből készül:
- univerzális liszt
- sütőpor
- só
- olaj vagy rövidítés
- víz
Az elkészítéséhez keverje össze a száraz összetevőket, majd a nedves hozzávalókat és majd addig gyúrjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
Golyóvá formáljuk, és kb. 20 percig pihentetjük.
A tészta kinyújtása
Miután a tészta pihent, vágja ketté és tegye az egyik felét oldalra. (Könnyebbnek tartom egyszerre az egyik felét dolgozni.)
Húzza ki a tésztát négyzet alakúvá, amíg kb. Ezután a kinyújtott tésztát 9 darabra vágjuk. Nagyjából három hüvelykes négyzeteknek kell lenniük. Összesen 18 darabbal kell rendelkeznie.
A tészta sütése
A sopapillák sütéséhez egy közepes edénybe vagy olajsütőbe kell tölteni annyi olajat, hogy a sopapilla tészta teljesen elmerüljön. Repceolajat használtam, de használhat bármilyen sütéshez alkalmas növényi olajat vagy zsírt.
Melegítsük fel az olajat 375 ° F-ra, vagy addig, amíg az olaj meg nem forog és nem buborékol, amikor egy kis darab tészta belehull Tételenként dolgozva gondosan cseppentsen 2 sopapilla négyzetet a forró olajba.
Fém réselt kanállal enyhén nyomja le minden négyzetet, hogy teljesen elmerüljön az olajban. A tészta azonnal elkezd pöffeszkedni, és közepén egy nagy légzsebbel kell rendelkeznie.
Miután kialakult a légzseb, távolítsa el a kanalat nyomást, és hagyja, hogy a tészta a szokásos módon megsüljön. 45 másodperc múlva fordítsa át a sopapillákat, és hagyja megsülni a másik oldalát.
Amikor aranybarna, vigye a sopapillákat egy papírtörlővel letakart tepsibe, hogy kifolyjon.
Ne felejtsd el a feltéteket!
Tálaláshoz, a sopapillákat mindkét oldalán porcukorral portalanítsuk. Ezután csepegtessen sok mézzel, és azonnal egyen!
Ha szeretné, fahéjas cukorral is bevonhatja őket. Annak érdekében, hogy a fahéjcukor „ragadjon”, azt javaslom, hogy előzetesen készítse elő a fahéjcukrot, majd sütés után azonnal forgassa el a sopapillákat a keverékben.
Készítés és előkészítés
Mivel a sopapillákat a sütés után azonnal tálalhatjuk a legjobban, nem ajánlom, hogy tovább több mint 1 órával a tálalás előtt.
Miután megsütötte, a sopapillákat legfeljebb 1 órán át melegen tarthatja 200 ° F-os sütőben.
További kipróbálható desszert receptek
- Könnyű szóró sütik
- Mexikói sütemények
- Tres Leches torta
- Easy Flan recept
Recept
Sopapillas
- Pin
Hozzávalók
- ▢ 2 csésze mind célliszt
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/2 teáskanál só
- ▢ 2 evőkanál repceolaj vagy más semleges ízű olaj
- ▢ 3/4 csésze meleg víz
- ▢ olaj sütéshez (repce vagy növényi olaj)
- ▢ porcukor, öntethez
- ▢ édesem, öntethez
Utasítások
-
Egy nagy keverőtálba adj hozzá lisztet, sütőport és sót. Keverjük össze egy villával a kombináláshoz.
-
Adjunk hozzá olajat és vizet, és keverjük össze, amíg a tészta kialakul.
-
Helyezze a tésztát egy jól lisztezett munkafelületre, és gyúrja körülbelül 5 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Ha a tészta túl tapadós lesz a dagasztási folyamat során, adjon hozzá még egy kis lisztet. A végső tésztának ragacsosnak kell lennie, de annyira nem, hogy teljesen tapadjon az ujjaira és a kezére.
-
A tésztát golyóvá tekerje. , takarja le tiszta konyharuhával, és hagyja 20 percig pihenni.
-
Amíg a tészta pihen, kibélelünk egy nagy tepsit papírtörlővel, és tegye félre.
-
5 perccel a tészta pihenése előtt melegítse a sütőolajat közepes edényben vagy holland sütőben 375 ° F-ig. (Ha nincs hőmérője, akkor készen áll arra, hogy készen áll, amikor egy kis darab tészta fortyog és buborékol a sütőolajban.)
-
Vágja félbe a tésztagolyót. Mindkét felét kb. 1/4 hüvelyk vastagságú négyzetké alakítsa, majd 9 részre vágja a tésztát (ehhez pizzavágót használtam). 3 hüvelykes négyzet. Összesen 18 darabbal kell rendelkeznie. (Néhány darab téglalap vagy háromszög alakú lehet – ez rendben van.)
-
Tételenként dolgozva óvatosan adjon hozzá 2 sopapilla négyzetet a forró olajhoz. Fém réses kanállal enyhén nyomja le az egyes négyzeteket, hogy azok teljesen elmerüljenek az olajban. A tészta azonnal elkezd pöffeszkedni, és közepén nagy légzsebbel kell ellátni.
-
A légzseb kialakulása után vegye ki a kanalat, és hagyja, hogy a tészta a szokásos módon megsüljön. 45 másodperc múlva fordítsa át a sopapillákat, és hagyja megsülni a másik oldalát.
-
Amikor aranybarna, vigye a sopapillákat az előkészített tepsibe. hogy lecsöpögjön. A maradék sopapilla négyzet sütését folytatjuk.
-
A sopapillákat mindkét oldalon porcukorral poroljuk le, majd mézzel csorgassuk meg. Azonnal tálaljuk.
Isabel tippjei:
Táplálkozási információk