Ez a házi készítésű Sazon Fűszerezés egy marék egyszerű fűszert ötvöz, sokoldalú és ízes keverékként. Heti egyszer használom kihúzott sertéshúsra, és remekül alkalmazható halakhoz, csirkéhez, marhahúshoz, babhoz és rizshez, és még sok máshoz is!
Fogalmam sem volt, hogy a Sazon Fűszerezés a tavalyi ősszel Columbusba vezető gasztronómig tartott, de azóta biztosan pótolja az elvesztegetett időt.
Nem vicc, ez a fűszerezés mindig a kamrámban van, és hetente legalább egyszer elkészítem vele a sertéshúst.
Szó szerint néhány sazon fűszerezett sertéshús a lassú tűzhelyben. Igen, pont ebben a pillanatban.
Látod? Megszállott.
Ezeket az északi piaci fűszereket köszönöm, amiért bevezettem a sazon fűszereket az életembe.
Amikor tavaly ősszel ellátogattam az üzletükbe, adtak nekem egy csomag sazont, hogy megpróbáljam otthon.
Igaz, eleinte fogalmam sem volt, mit kezdjek vele.
De úgy döntöttem, hogy egy disznóvállra dörzsölöm, beugrottam a lassú tűzhelybe, és örökre bekötött.
Ha nem ismeri ezt a varázslatos fűszerkeveréket, akkor ez a latin főzés alapanyaga.
A North Market Spices összetevőinek listája a következő: Annatto, fokhagyma, só, kömény, fekete bors, koriander és oregánó.
A végleges verziómhoz sok fordulat és tesztelés után, Leginkább ragaszkodtam ehhez a fűszerkeverékhez, néhány apróbb változtatással.
Úgy találtam, hogy szeretnék hozzáadni egy kis hagymaport a keverékhez, és szeretem a sós vagy bors nélküli tényleges sazon ízesítést is elkészíteni.
Ez a t fűszerezés személyes preferenciájából származik. külön húst, mivel nehéz megmondani, hogy mennyi só folyik, amikor már só van belekeverve.
Kialakult egy készségem, hogy tudjam, mennyi sót és borsot kell adni a húshoz, csak a szemével, de a kezdéshez jó ökölszabály 3/4 teáskanál só húsfontonként. Ez a szám az Ön által használt sótól és a személyes ízléstől függ.
Szóval, mi ez az annatto dolog?
Ha még nem ismeri, akkor az annatto az achiotefa gyümölcsének magja, amelyet őrölnek és gyakran festékként használnak. Néhány évvel ezelőtt fedeztem fel először, amikor észrevettem, hogy a cheddar sajt gyakori összetevőjeként jelenik meg.
De az annatto nem csak a színe. Különálló íze van, amelynek meleg és földi íze van.
A sazon fűszerezés használatához sertéshús, egyszerűen néhány evőkanálnyit átdörzsölök egy csontozatlan, megkötött sertéslapocka fölött, sóval és borssal ízesítem, majd a lassú tűzhelybe, kb. 8 órán át, a lassú tűzhelyű húzott sertés módszerrel dobom.
Ezután aprítsa meg a húst, és dobja vissza a gyümölcslevekbe.
Őszintén szólva nem kell fáradnia a tépelődésért. a húst, mielőtt betenné a lassú tűzhelybe, mert a sazon keverék annyira ízletes.
AKA nevetséges módon könnyű félelmetes sertéshúst készíteni vacsorára, és egyszerűen párosítani mexikói rizzsel vagy ropogós krumplival.
Remélem, kipróbálja ezt a varázslatos fűszerkeveréket. Nagyon szeretek kéznél tartani!
Azok számára, akik inkább megvennék, mint elkészítenék, láttam, hogy a North Market Spices-nek online boltja van, hogy megvegye.
Nem ” Nem ajánlom a tipikus élelmiszerbolt márkákat, amelyekben MSG, valamint mesterséges színezékek és alapanyagok vannak. Olyan egyszerű összekeverni magad.
Élvezd!
Sazon fűszerezés
vélemények
Vélemény írása “
Hozzávalók
- 1 ek őrölt koriander
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál őrölt annatómag *
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál hagymapor
Utasítások
-
Az összes hozzávalót keverje össze egy kis tálban, és keverje össze, amíg a fűszerek meg nem lesznek egyenletesen elosztva.
-
Vagy helyezzen minden összetevőt egy visszazárható műanyag zacskóba vagy üvegbe, és rázza meg .
-
A sazon fűszereket legfeljebb 1 évig tárolja szobahőmérsékleten.
Megjegyzések
Táplálkozás
A táplálkozás becslése élelmiszer-adatbázis felhasználásával történik és csak tájékoztató célokra szolgál.