A satay-t ízletes előételként ismerheti a thai konyhában, amely apró húsdarabokból (gyakran csirke, sertés vagy marhahús) áll, pácolva és grillezve. nyárson. Gyakran olyan mogyorószósszal tálalják, amely általában kissé csípős.
Ez a satay szósz annyiban különbözik, hogy egész földimogyorót használ, de még mindig nagyon könnyű elkészíteni. egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben, állítsa be az ételízesítőt, és készen áll!
A satay szósz legtöbb nyugati változata mogyoróval készül vaj, de ez száraz pörkölt, sózatlan mogyoróval kezdődik – és ízlelni fogja a különbséget. A mogyoróvaj helyett földimogyoró használata, amely gyakran tartalmaz sót, cukrot és / vagy olajat, lehetővé teszi az összes többi összetevő, mint pl. a halmártás (amely umami sósságot ad hozzá), barnacukor (édes), tamarind (savanyú) és cayenne (fűszeresség).
Ez a fűszeres-sós-tangós mogyorószósz felhasználható a szatén kívül többféle célra is, és ha elkezdi használni, akkor mindenféle dologra használni fogja. Nagyon jó, mint egy univerzális ázsiai salátaöntet és mártásként a friss tavaszi tekercsekhez. Vagy használjon finom hideg tésztasaláta készítéséhez, vagy pácként grillezett csirkéhez vagy tofuhoz. Tálalásra is kiváló friss nyers zöldségek uzsonnája mellett, mártogatósként.