Tehát néhány hónapig egy korsó majonéz ül a hűtőszekrényben. Éppen használni akarta, de észrevette, hogy már túl van a címkén szereplő dátumon. Ez felveti a kérdést: rossz a majonéz?
Sokan úgy gondolják, hogy a majonéz tárolási és eltarthatósági szempontból nagyon hasonló a ketchuphoz vagy a mustárhoz. Vannak hasonlóságok, de mivel a mayo tojást tartalmaz, van néhány jelentős különbség is.
Ebben a cikkben áttekintjük a tárolást, az eltarthatóságot és a majont. Ha szeretne többet megtudni erről az ízesítésről, olvassa el tovább.
A majonéz tárolása
Bontatlan korsó majonézhez tárolási irányelvek nagyjából megegyeznek a mustáréval. Ez azt jelenti, hogy hideg hőmérsékleten, száraz helyen, hőforrásoktól távol tartsa. A konyhában lévő, a sütőtől távol eső szekrény népszerű választás, de a kamra is jól működik.
A bontatlan mayo nem igényel hűtést (hacsak a címkén nincs másképp feltüntetve), de természetesen meg kell tartani a hűtőszekrényben sem fog fájni.
Miután kinyitotta az edényt, tartsa szorosan lezárva a hűtőszekrényben, ha nem használja. A ketchuptól vagy a BBQ szósztól eltérően a nyitott majonézist nem szabad szobahőmérsékleten tárolni. Ugyanez a helyzet a szendvicsekkel vagy a majonézes ételekkel.
Mindig tartson házi készítésű majont a hűtőszekrényben.
Végül, de nem utolsósorban beszéljünk egy kicsit az élelmiszer-higiéniáról.
Mindig tisztára kell sütni a majonézet, csak a majonézhez használt tiszta edényekkel. Ha ugyanazokat használja, mint más élelmiszereknél, akkor a keresztfertőzés kockázatát kockáztatja.
A „kettős mártással” néhány káros baktérium kerülhet a majomba, és ez elmozdulhat. sokkal hamarabb rossz, mint szeretné.
Ha a majonézed egy kifacsart palackban van, győződjön meg róla, hogy száraz, nem nedves papírtörlővel tisztítja.
Mennyi ideig tart a majonéz
Nagyjából az összes majonézes üveghez a legkedvezőbb dátum tartozik. Ez a dátum azt a becslést mutatja, hogy a termék mennyi ideig fogja megőrizni frissesség. Ez azt jelenti, hogy a termék valószínűleg tovább fog tartani.
Mennyi ideig tart pontosan a legjobb határidőig? Sajnos nem lehet megmondani. Ezen a ponton nehéz még durva becslést adni.
Ez azért van, mert több száz mayót gyártanak különböző vállalatok, és mindegyiknek megvan a maga uniója ique összetevők listája.
Néhány közülük, például Hellmann Real Mayo-ja, többnyire egyszerű összetevőket használ, például olajat, tojást, ecetet és néhány fűszert. Mások egy csomó tartósítószert adnak a keverékhez, ami a majonézet az elmúlt hónapokban vagy akár években is hűtőszekrénybe teszi, de nem túl előnyös az ember egészségére.
Az egyszerűség kedvéért feltételezhetjük, hogy a majonéznek akár 2-3 hónapig is rendben van a legjobb dátum szerint.
Ami a házi majont illeti, annak körülbelül egy hétig kell tartania a hűtőszekrényben.
Ha kíváncsi arra, hogy a házi készítésű majója miért nem tart olyan sokáig, mint egy bolti, ugyanazokkal az összetevőkkel, a válasz egyszerű. A saját készítésű majonéz nagy valószínűséggel nyers tojás felhasználásával készül. A kereskedelmi majonéz pasztőrözött tojásokat használ, amelyek egyszerre biztonságosabbak (az élelmiszerbiztonság szempontjából) és hosszabb ideig tartanak.
| Kamra | Hűtőszekrény | |
|---|---|---|
| Majonéz (bontatlan) | Legjobb + 3-4 hónapig | |
| Majonéz ( nyitva) | Legjobb + 2 hónapig | |
| Majonéz (házi készítésű) | 1 hét |
Felhívjuk figyelmét, hogy a fenti időszakok becsültek és csak a legjobb minőség.
Hogyan állapítsuk meg, ha a majonéz nem megfelelő
Legalább néhány olyan tünet van, amely szerint a majója elromlott. Itt vannak:
- Bármilyen szerves szaporulat az üvegben, mint a penész vagy a spórák.
- Kioldott, savas vagy rothadt szag.
- Észrevehető változás színű, mint a sötétebb fehér árnyalat vagy a barnássárga.
- Nem íze.
Ha a fenti tünetek bármelyikét észleli, dobja ki a majonézet. Ugyanez, ha nagyon hosszú ideig tárolja, még akkor is, ha teljesen rendben van. Jobb biztonságban, mint sajnálni.