Ropogós kelbimbó recept

Mindig azt mondom az embereknek, akik úgy gondolják, hogy nem szeretik a kelbimbót: ha kipróbálja a módszereimet, akkor abszolút szerelmes lesz . Ezek nem a mamád halálra forralt kelbimbói, amelyek kénszagúvá teszik az egész házat. Ezek kívül annyira ropogósak és karamellizáltak, belül krémesek. Ha szüksége van néhány receptre, hogy párosítsa ezeket a ropogós kelbimbókat, akkor próbálja meg megsütni a pulykamellet vagy a krémes krumplipürét. Mindkettő tökéletes az ünnepekre

Ezzel a technikával találkoztam először a kelbimbó főzésével egy LA manhattani tengerparti étteremben. Steakként főzték a hajtásokat, és vegetál mennyország lett az eredmény. Tudtam, hogy ezt otthon elkészíthetem, és az ár töredékéért meg tudom csinálni. Csak öntöttvas serpenyőre és olajra van szüksége, és készen áll a legjobb kelbimbó elkészítésére, amelyet valaha megkóstolhat.

A kelbimbó főzése

Az első dolog, amit meg kell tennie: vágjon le egy darabot a kelbimbó végéről, ügyelve arra, hogy ne vágjon túl sokat, különben a levelek szétesnek, majd kettévágja őket. Ezután előmelegítsen egy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőt közvetlenül a közepes hő fölött 2 percig. Tegyen néhány evőkanál vajat, ghí vagy olívaolajat a serpenyőbe, és várjon 30 másodpercet, amíg felmelegedik. Adja hozzá a kelbimbót, vágott oldalával lefelé, és hagyja 5-7 percig főzni, vagy mély aranybarna és kérges. Megforgatjuk és ízesítjük bőséges csipet sóval, és további 3-4 percig főzzük, vagy amíg a másik oldal mélyen aranyszínű lesz.

Lehet, hogy ezt két serpenyőben kell elvégeznie, vagy tételenként kell dolgoznia. A cél az, hogy a keleti kelbimbó zavartalanul főzhessen, így gyönyörű kérget képezhetnek, akárcsak egy steak. Nem szükséges fűszerezni őket, mielőtt a serpenyőbe kerülnének. Csak feltétlenül üsse fel őket kóser sóval, miután megfordította őket. Ez olyan egyszerű technika, de a legjobb ízű kelbimbót adja, amelyet valaha megkóstolhat. Diós, sült, krémes és édes – ilyen játékváltó!

Süthetem a kelbimbót a sütőben?

A kelbimbó sütőben sütésének legjobb módja: előmelegíteni a sütőt 450 ° F-ra, és a hajtásokat kettévágni. Dobja fel a kelbimbót 2 evőkanál olíva- vagy avokádóolajjal, 1/2 teáskanál sóval, néhány repedés borssal. Jól feldobva helyezzük át egy rétegre egy laptálcán. Pörkölje a sütőben 30 percig, vagy amíg aranybarna és hólyagos lesz a foltokban, nem kell félig feldobni őket. Próbáljon ebben a hálaadás receptben megsütni kelbimbót, tököt és meleg szalonnás öntettel.

Hány kalória van a kelbimbóban?

Egy font kelbimbóban 195 kalória van, 1 gramm zsír, 40 gramm szénhidrát, 23 gramm nettó szénhidrát, 17 gramm rost és 15 gramm fehérje. Minden evőkanál zsír / olaj hozzáadásához hozzáad 120 kalóriát és 14 gramm zsírt.

Nézze meg a többi kedvenc köretemet és a hálaadás receptjeit:

• Tejszínes burgonyapüré
• Alacsony szénhidráttartalmú karfiolpép
• Vajos pulykamell
• Száraz sós pulyka
• Házi áfonyamártás