Red Velvet Cupcakes (Magyar)

Van valami olyan addiktív tényező a krémsajt cukormázában; az édességet kissé csípősen enyhítik, az állaga krémes és zamatos, és ez néhány perc alatt felkorbácsolható. Szeretem ezt a cukormázat szinte mindenen, de egy enyhén csokoládé alakú sütemény különleges kombinációt hoz létre, amely vörös bársony néven ismert!

Hogyan készítsünk vörös bársonyos cupcakes

1. A sütemények elkészítése; előmelegítjük a sütőt 350 fokra, és cupcake papírokat helyezünk egy cupcake serpenyőbe. Egy nagy tálban szitálja a száraz hozzávalókat (beleértve a cukrot is) az állványkeverő edényébe, és habverővel adjon neki.
2. Egy külön tálban habosítsa össze a nedves hozzávalókat, amíg jól össze nem keverednek, majd adj hozzá piros ételfestéket. (Lehet, hogy a tészta csomós, de ne aggódjon.)
3. Vágja a vajat evőkanálnyi méretű bugákká, és adja hozzá az állványkeverő száraz összetevőihez, és verje össze. Ez egyfajta omlós keveréket eredményezhet.
4. Ha a keverője alacsonyan működik, adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és addig keverje, amíg minden bele nem épül.
5. Érdemes lehet adj hozzá még egy vagy két kötőjelet vörös ételfestékkel, amíg el nem éri a kívánt színt.
6. A tésztát egyenletesen ossza el a cupcake papírokban, és süsse 15-20 percig, vagy amíg a cupcakes tapintása aranysárga és ruganyos lesz .
7. A krémsajt cukormázához; kezdje úgy, hogy a cukrászok cukrot egy nagy tálba szitálja, hogy ne legyen csomó.
8. A szobahőmérsékletű vajat álló keverőben, lapáttartóval, közepes sebességgel krémezzük, amíg szép és sima nem lesz.
9. Hozzáadjuk a krémsajtot és addig verjük, amíg össze nem keverednek, majd adjuk hozzá a vaníliát és a sót. Lassan adja hozzá a szitált cukrászok pohárba a cukrot, és keverje össze, amíg össze nem áll.

pro tippek ehhez a recepthez

• Mérje meg helyesen a lisztjét! Túl sok liszt hozzáadása a recepthez a leggyakoribb hiba. A liszt mérésének legjobb és legegyszerűbb módja egy mérleg használata. Ha még nincs, akkor egy kanállal bolyhosítsa meg a lisztjét, szórja meg a mérőpohárba, és késsel egyenlítse ki.
• Ne keverje túl a tésztát! A könnyű bolyhos cupcake kulcsa a keverés addig, amíg a Just kombinálva van, különben aktiválja a lisztben lévő glutént, és a cupcake sűrű és nyúlós lesz.

Gyakran feltett kérdések

Milyen az íze a vörös bársonyos cupcakes-nak?

A vörös bársonyos cupcakes íze olyan lesz, mint egy krémsajtos cukormáz, kissé csokoládé alakú cupcake-alappal. Sok recept elhagyja a kakaóport, így a vörös fényesebbnek tűnik, de a hagyományos vörös bársonyos sütemény és a cupcake csokoládé lesz a tésztában.

Csak csokoládéízűek?

Vörös bársonyos receptek rendszerint írót tartalmaz a tésztában, amely a nátrium-hidrogén-karbonáttal reagálva puhább és könnyebb süteményt eredményez. A vajtejben lévő sav reagál a kakaóporral, és enyhén rózsaszín árnyalatot eredményez. A legtöbb modern recept vörös ételfestéket ad hozzá az élénkebb alapért.

Hogyan készítheti őket a legegyszerűbb módon?

A vörös bársonyos cupcakes elkészítésének legegyszerűbb módja az, ha néhány vöröset adunk hozzá. ételfesték a kedvenc dobozos süteménykeverékhez, majd a tetejére habosítson némi krémsajtot. A cupcake készítése a semmiből aligha több erőfeszítés, mint egy előre csomagolt tészta felverése, ezért nagyon ajánlom, hogy a nulláról induljon!

Meddig tartják?

A fagyasztatlan cupcakes 1-2 napig légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten. Néhány hétig lefagyaszthatja a cupcakes-ot, amilyen jól be van csomagolva. Mivel a krémsajtos cukormázban meglehetősen kevés tejtermék van, nem szabad hagyni egy matt cupcake-ot szobahőmérsékleten néhány óránál tovább.

Ha kipróbálta ezt a vörös bársonyos cupcake receptet, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet, és tudasd velem, hogy álltál az alábbi megjegyzésekben, imádom hallani!

Nyomtatás

5 235 szavazatból

Vörös bársonyos cupcakes

Nedves és bolyhos vörös bársonyos cupcakes, dekadens és finom krémsajtos cukormázzal. Ezeknek KELL elkészíteni a receptet !!

Tanfolyam desszert

Amerikai konyha

Felkészülési idő 15 perc

Főzési idő 20 perc

Teljes idő 35 perc

16 adag

kalória 253kcal

Szerző John Kanell

Hozzávalók

A Cupcakes-hez:

• ▢ 1 2/3 csésze univerzális liszt 215g
• ▢ 2 ek kakaópor 4g
• ▢ 1 csésze kristálycukor 200g
• ▢ 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1g, halmozottan
• ▢ 1 teáskanál sütőpor 4 g, halmozott
• ▢ 1/4 teáskanál kóser só 1 g, halom
• ▢ 3/4 csésze sózatlan vaj 190g, szobahőmérsékleten
• ▢ 3 tojás szobahőmérsékletű
• ▢ 2 teáskanál vanília kivonat 5 ml
• ▢ 3/4 csésze író 177 ml
• ▢ vörös ételfesték

A krémsajtos cukormázhoz:

• ▢ 3 pálcika sózatlan vaj 340g, szobahőmérsékleten
• ▢ 1 ½ lb cukrász 550g, átszitált
• ▢ 16 oz krémsajt 455g, szobahőmérsékleten
• ▢ 1 teáskanál vanília kivonat 5 ml
• ▢ 1 csipet kóser só

Utasítások

A süteményekhez:

• Előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a cupcake-papírokat egy cupcake-serpenyőbe.
• Egy nagy tálban szitálja össze a száraz hozzávalókat (beleértve a cukrot is). Adj habverőt.
• Egy másik tálban habosra keverjük a nedves hozzávalókat, beleértve a vajat is. kombinált. (A tészta csomós lehet! Ne aggódjon!)
• Adja hozzá a nedves hozzávalókat száraz összetevők. Keverjük össze, amíg össze nem áll.
• Add hozzá a piros ételfestéket, amíg el nem éri a kívánt színt.
• A tésztát egyenletesen ossza el cupcake papírokba.
• Süssük 15-20 percig, vagy amíg aranysárga és ruganyos tapintású.

A krémsajt cukormázához:

• Krémesítse a vajat. Szitáljon cukrászokat egy nagy tálba.
• A tejszínes vajhoz adjon szobahőmérsékletű krémsajtot. Adjunk hozzá vaníliát és egy csipet sót. Verje össze.
• Adja hozzá a cukrászokhoz a csészékbe a cukrot. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Ha erősebb vajkrémet szeretnél, add tovább a szitált cukrász cukrot, amíg merev lesz.
• Töltsön vajkrémet egy pipacskába, vágja le a hegyét, és tegyen egy nagy bugát minden egyes cupcake tetejére.

  Megjegyzések

  Adjon hozzá több kakaóport az erősebb csokoládéízhez, ha nem gondol egy sötétebb, kevésbé vörös színűre.

  Ezeket a cupcake-okat szobahőmérsékleten fagyos állapotban, zárt tartályban 1-2 napig tárolhatja.

  A fagyasztást hűtőszekrényben és csövön keresztül tálalás előtt lehet tárolni.

  Ön egy cupcake-t nagyon piros színűvé tehet extra ételfestékkel, és ezt felhasználhatja a morzsadíszekhez. Így a cupcakes kevesebb festékkel bírhat a vizuális pizazz mellett!

  Nutrition

  Tálalás: 1 csésze sütemény | Kalória: 253 kcal | Szénhidrátok: 25 g | Fehérje: 3 g | Zsír: 16 g | Telített zsír: 10 g | Transzzsír: 0,2 g | Koleszterin: 64 mg | Nátrium: 218mg | Kálium: 63 mg | Rost: 0,2 g | Cukor: 17g | A-vitamin: 600 NE | Kalcium: 40 mg | Vas: 0,9mg

  * Táplálkozási nyilatkozat

  Megpróbálta már ezt a receptet? Jelöljön meg még ma! Említse meg @preppykitchen és jelölje meg #preppykitchen!