A tökéletes sült fagylalt a mély sütési rendetlenség nélkül! A tejszínes vaníliafagylaltból köröket készítenek, majd egy pirított vajas fahéjas kukoricapehely tetején átforgatva csokoládéval vagy karamellszósszal készítik el – beszéljünk a dekadenciáról!
Easy Fried fagylalt rántás nélkül!
Néhány hónappal ezelőtt elmentem vacsorázni egy helyi mexikói étterembe és befejeztem az egyik kedvenc desszertek, sült fagylalt. Amikor lassan ott ültem és megkóstoltam minden falatot és az összes ízét, amit kínált, nagyon gondoltam a sült jégkrémre, és azt kérdeztem magamtól, mi a célja a sütésnek, ha valóban csak a bevonatot sütjük?
És igen, biztos vagyok benne, hogy néhányan ott ülnek, mondván: várjon, a sült fagylaltot valóban forró olajban sütik (semmi gond, ez a csodálatos valóság egyszer csak engem is megütött). Nos, gondoltam, kipróbálom egy csaló sült fagylaltját.
Ez a házi sült fagylalt mindent tartalmaz, amit a normál változat kínál, de hiányzik belőle az összes unalmas lépés, hosszú előkészítési idő és olajos rendetlenség, ami a valódi üzletgel együtt jár. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom egyszerűen megsütni (valójában inkább a pirítást) a kukoricapehely bevonatot, majd a fagylaltot forgatni a bevonatban.
Ráadásul vaj vagy olaj, ez nem okoskodás! A vaj íze sokkal jobb, ezért vajjal mentem inkább a pirításhoz.
Remélem, van esélye hamarosan kipróbálni, különösen, ha már félt attól, hogy otthon sült fagylaltot készítsen annak sütési módszer. Imádni fogja ezt az ízlésesen engedékeny, könnyen elkészíthető desszertet!
Fotó: Jenn Davis a Két csésze lisztből.
Sült fagylalt hozzávalók
- Kukoricapehely gabona – ezek adják azt a hagyományos ropogós ropogást. Ne pótoljon más típusú gabonafélét.
- Vaj – Szeretem a sós vaj kiegyensúlyozott ízét, de a sózatlan vaj is működne.
- Őrölt fahéj – itt nem spórolunk a fahéjjal , ez adja azt a klasszikus, sóvárgáshoz méltó ízt.
- Vaníliafagylalt – majdnem fél literre lesz szüksége. A Tillamook vanília jó választás.
- Opcionális feltétek (csokoládészósz, karamellmártás, tejszínhab, cseresznye) – mármint azt mondom, hogy ezek választhatóak, de tényleg azok? Véleményem szerint elkészítik a sült fagylaltot.
Hogyan készítsük a sült fagylaltot egyszerűen
- Zúzza össze a kukoricapehelyeket.
- A vajat megolvasztja egy serpenyőben közepes lángon.
- Keverje hozzá a zúzott kukoricapehelyeket és a fahéjat, és kissé növelje a hőt.
- Keverje össze állandó keverés mellett, amíg aranybarna és illatos (a szín elmélyül és enyhén pirítós illatú lesz, a kukoricapehelynek pedig ropogósnak kell lennie), kb. 2 percig.
- Vegyük le a tűzről, öntsük az elegyet sekély edényt, és hagyja kihűlni.
- Vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból, lapátolja ki a fagylaltot és tiszta kézzel formálja gömbbé. keverje össze, majd gördítse egyenletesen a rétegbe.
- Hagyja fagyasztóban 10–15 percig állni, majd a kívánt öntettel tálalja.
Használhatok más ízű fagyit?
Igen! A házi sült fagylalt készítésének szépsége, hogy bármilyen fagylaltot használhat, amit csak akar. Csak győződjön meg róla, hogy a fagylalt íze kiegészíti a fahéjat a sült kukoricapehely bevonatban.
Ha itt találsz huckleberry-t, azt imádom (nincs szükség feltétre sem), ez nem mexikói íz, de íze olyan, mint egy áfonya omladozik!
Előre elkészíthetem?
Igen, kialakíthatod a jeget tejszíngolyókat, és néhány nappal előre forgassa őket a kukoricapehely bevonatban, csak tartsa fagyasztva, és várja meg, amíg a sült jégkrém felkerül a tálalásig.
Tippek sült fagylalthoz
- Ha igazán meg akarna csalni, egyszerűen megszórhatja a meleg, vajas kukoricapehely keveréket a fagylalt tetején, és úgy tálalhatja, mint egy fagylaltkelyhet.
- A kukoricapehely egy részét édesített, aprított kókuszdióval vagy apróra vágott pekándióval helyettesítheti egy kissé más ízzel.
- Nem kell kézzel formáznia a fagylaltot – csak akkor, ha azt szeretné, hogy a sült fagylaltja tökéletesen egységes legyen m!
További mexikói desszert receptek, amelyeket szeretni fog:
- Churros
- Tres Leches torta
- mexikói esküvői sütik
- Alfajores
- Horchata
Kövesse a Cooking Classy
Sült fagylalt
Hozzávalók
- 6 csésze (162 g) kukoricapehely gabona *
- 1/2 csésze sós vaj
- 2 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- Vaníliafagylalt, kemény elegendő a formázáshoz, de éppen puha a kanálhoz (kb. 32 oz)
Opcionális feltétek
- mézes vagy karamelles szósz
- csokoládéöntvény szósz
- édesített tejszínhab
- cseresznye (friss vagy maraschino)
Utasítások
-
A kukoricapehely összetörése: Öntsön kukoricapehelyet i egy gallon méretű visszazárható tasakba, lezárjon zsákot, majd sodrófával aprítsa apróra a kukoricapehelyeket.
-
Kukoricapehely és fahéj dinsztelje vaj: Megolvasztjuk a vajat egy non-stick 10 hüvelykes serpenyőben közepes lángon. Keverjünk hozzá zúzott kukoricapehelyeket és fahéjat, és kissé növeljük a hőt.
-
Főzzük a keveréket folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna és illatos lesz (a szín elmélyül, és enyhén pirítós illatú lesz, a kukoricapehely pedig legyen ropogós), kb. 2 percig.
-
Hagyja kihűlni a keveréket: Vegye le a tűzről, öntse a keveréket egy sekély edénybe, és hagyja kihűlni.
-
Alakformájú fagylalt: Vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból, lapozza ki a kívánt adagméretet (kb. 8 külön adagot, vagy 4 nagy étteremméretet kell tudni beszereznie) adagok megosztása) és tiszta kézzel gömbbé formáljuk.
-
Tekercses fagylalt kukoricapehely keverékben: Azonnal csepp formájú fagylaltgömböt kukoricapehely-keverékbe, és egyenletes bevonatúra tekerje, miközben kukoricapehelyt nyom keverék a külső felület körül a vastagabb bevonat érdekében.
-
Hagyjuk állni: 10–15 percig fagyasztva fagylalt megszilárduljon, fagyasztva tartsuk amíg készen áll a szolgálatra. Adjon hozzá feltéteket közvetlenül a tálalás előtt.
Megjegyzések
- * cserélje ki a kukoricapehely egy részét édesített, felaprított kókuszdióval vagy apróra vágott pekándióval.
- Ha nem érdekel, hogy egyenletes alakú fagylaltgömbök legyenek, akkor egyszerűen kiszúrhatja a fagylaltot és belehelyezheti. pirított kukoricapehely keverék formázás nélkül.
- A táplálkozás nem tartalmazza az önteteket.
alória 410 kalória a zsír 216-ból
Koleszterin 80 mg 27%
A receptet eredetileg 2013. januárban osztották meg. A fotókat frissítették és a receptet kissé frissítették, további 1 csésze kukoricapehellyel nyújtsd ki a receptet.