Ezek a csokoládé banán muffinok a legnedvesebb, leglágyabb és legkönnyebbek. Csak 10 összetevőre és kevés gyakorlati előkészítési időre van szüksége. Részletes részletes utasítások, beleértve a fényképeket és a videókat. Tökéletes reggelire és desszertre.
Ki más szereti a napot néhány puha és nedves muffinnal kezdeni? Szerintem könnyebb kideríteni, ki nem. Ki szereti még így befejezni az ebédet vagy a vacsorát? Haha, ugyanaz a kérdés és válasz itt, ugye Ez a recept tökéletesen alkalmas reggelire és desszertre.
Félelmetesek ízükben és állagukban, az intenzív csokoládéíz pedig édes banánízzel párosul.
Ugrás:
- utasítások
- legfontosabb tippek
- helyettesítések
- variációk
- Tárolás
- Fagyasztás
- Kapcsolódó receptek
- Receptek és videók
Utasítások
Ehhez a recepthez két tálra van szükség. Az első tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a kakaót és a sót.
Egy nagy keverőtálban habosra keverjük banánt és cukrot kombinálni. A banánt villával vagy pürével turmixgéppel pépesítheti.
Lassan keverje össze az olajat, és keverje össze.
Adja hozzá a tojást és a vaníliát, és habverővel keverje össze.
Ezután keverje hozzá a száraz összetevőket, amíg össze nem keverednek.
Ez az hogyan kell kinéznie a tésztának ebben a lépésben:
Ezután hajtsa be banándarabokat és csokoládé chipseket.
Kanalazzuk a tésztát 19-20 muffin bélésbe. Használjon egy vagy két 12 muffinsütőt. Töltse meg a béléseket ¾ és majdnem teljesen között, amint az az alábbi képen látható.
Ezután 5 percig sütjük 220 ° C-on (425 ° F). 5 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 175 ° C-ra, és süssön további 11-14 percet, vagy addig, amíg a közepén lévő fogpiszkáló tiszta nem lesz.
Legjobb tippek
- Használjon habverőt elektromos keverő helyett, és keverje minden lépésnél, amíg az összetevők össze nem állnak. A muffinok hajlamosak kiszáradni, süllyedni vagy kiömleni, ha túlkeverjük őket. A lehető legkevesebb keverés esetén győződjön meg róla, hogy szuper puhák, nedvesek és gyönyörűen magasak.
- A magasra ítélt muffinok titka az elején magas sütési hőmérséklet. 5 percig sütve magas hőmérsékleten, már a kezdetektől fogva gyönyörűen magasra emelkedhetnek.
Így néznek ki az első 5 perc sütési idő után (kérem, bocsásson meg a rossz minőségért, de nem tudtam kitalálni, hogyan készítsek gyönyörű képet a sütő ajtaján keresztül) :
Helyettesítések
Ha egészséges, gluténmentes vagy vegán lehetőségeket keres, Megtakarítottalak.
Cserélje
- repce / növényi olajat 1: 1 almaszószra
- repce / növényi olajat egészségesebb olajjal, például kókuszdióval 1 : 1 (válasszon enyhe ízű olajat)
- ½ csésze cukor & frac13-mal; csésze méz vagy juharszirup
- univerzális liszt Bobs Red Mill gluténmentes liszttel 1: 1
- len tojással rendelkező tojás 1: 1
Ne feledje, hogy minden helyettesítés befolyásolja az ízt és az állagot, még akkor is, ha csak enyhén.
Változatok
Mini muffinok
Készítse el a receptet a leírtak szerint. Ezután töltse fel a tésztát kb. 54-55 mini muffin bélésbe. a sütési idő az alábbiak szerint: A sütőt előmelegítjük 175 ° C-ig, és süsse 6-8 percig, vagy amíg a közepén lévő fogpiszkáló tiszta nem lesz.
Vigyázzon. A mini muffinok kis méretük miatt gyorsan túlsülnek. A rövid sütési idő miatt a sütési hőmérséklet az elejétől a végéig folyamatosan 350 ° F-on marad. Az elején nincs magas hőmérsékletű fázis. Túl kockázatos lenne túlsütni őket, aztán kiszáradnak.
Kis adag
Csak ossza fel a receptet, és a 9- és 10 helyett kb. 9-10 muffint kap. 20. A recept felére osztva körülbelül 27–28 mini muffin keletkezik.
Tárolás
tárolja őket légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig. Hűtőszekrényben tárolva 1 hétig frissek maradnak. Legjobb azonban szobahőmérsékleten és az első két napban enni.
Fagyasztás
Ha lefagyasztani tervezi őket, hagyja őket teljesen kihűlni. Ezután minden muffint szorosan csomagoljon műanyag csomagolásba, egyesével tegye fagyasztózsákokba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Legfeljebb 3 hónapig fagynak le.
Felolvasztáshoz, kicsomagoláshoz és a konyhapultra helyezéshez. Körülbelül 1-2 órára van szükségük, hogy szobahőmérsékletre jussanak.
Még mindig vágysz muffinokra? Ebben az esetben szerethetik a fehércsokoládé muffinokat, csokoládé muffinokat vagy áfonyás muffinokat is.A szakácskönyvemben egy egész fejezetet is szenteltem nekik.
Recept és videó
Lágy és nedves csokoládé banán Muffin recept
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 220 ° C-ra. Két 12 muffinsütőt bélelj ki kb. 19-20 muffin béléssel. Félretesz, mellőz.
-
Kombinálja a lisztet, a sütőport, a kakaót és a sót egy kis tálba. Tegye félre.
-
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a banánt és a cukrot, amíg össze nem keveredik. Lassan keverje össze a növényi olajat, amíg össze nem keveredik. Adjon hozzá tojást és vaníliát *, és keverje csak addig, amíg be nem épül. Adjon hozzá száraz összetevőket és keverje össze. Ne keverje át semmilyen lépésben.
-
Hajtsa be csokoládé- és banándarabokat, amíg össze nem keveredik Oszd meg a tésztát muffin bélésekre, és szórj még néhány csokoládé chipset a tetejére (ha szükséges). Töltsd meg a béléseket ¾ majdnem teljesen. id = “9ae74aa40a”>
5 percig sütjük 220 ° C-os 425 ° F-on, majd csökkentjük a hőmérsékletet 175 ° C-ra, és további 11-14 percig sütjük, vagy amíg egy fogpiszkáló nem lesz a közepén tisztán jön ki. Különben ne süssük túl, szárazak lesznek. Vegye ki a sütőből, hagyja lehűlni körülbelül 10 percig, majd helyezze át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Tárolja a maradékokat légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig, vagy fagyassza le 3 hónapig.
Videó
Megjegyzések
Legjobb tippek
- Használjon habverőt elektromos keverő helyett, és keverje minden lépésnél, amíg az összetevők össze nem állnak. Hajlamosak kiszáradni, süllyedni vagy kiömleni, ha túlkeverjük őket. A lehető legkevesebb keverés esetén győződjön meg róla, hogy szuper puhák, nedvesek és gyönyörűen magasak.
- A magasra ítélt muffinok titka az elején magas sütési hőmérséklet. 5 percig sütve magas hőmérsékleten, már a kezdetektől fogva gyönyörűen magasra emelkedhetnek.
Helyettesítések
Ha egészséges, gluténmentes vagy vegán lehetőségeket keres, akkor rátaláltam.
Cserélje le a
- repce / növényi olaj almaszószsal 1: 1
- repce / növényi olaj egészségesebb olajjal, például kókusz 1: 1 arányban (válasszon enyhe ízű olajat)
- ½ csésze cukor & frac13; csésze méz vagy juharszirup
- univerzális liszt Bobs Red Mill gluténmentes liszttel 1: 1
- len tojással ellátott tojás 1: 1
Be tisztában kell lennie azzal, hogy minden helyettesítés befolyásolja az ízt és az állagot, még akkor is, ha csak enyhén.
Mini muffinok
Készítse el a receptet a leírtak szerint. Ezután töltse a masszát kb. 54-55 mini muffin bélésbe, amíg meg nem telik.Állítsa be a sütési időt az alábbiak szerint: Melegítse elő a sütőt 175 ° F-ra és süsse 6-8 percig, vagy addig, amíg a közepén lévő fogpiszkáló tiszta nem jelenik meg.
Legyen óvatos. A mini muffinok kis méretük miatt gyorsan túlsülnek. A rövid sütési idő miatt a sütési hőmérséklet az elejétől a végéig folyamatosan 350 ° F-on marad. Az elején nincs magas hőmérsékletű fázis. Túl kockázatos lenne túlsütni őket, aztán kiszáradnak. 20. A recept felére osztva körülbelül 27-28 mini muffin keletkezik. Táplálkozás A: 60IUV C-vitamin: 1,8 mg Kalcium: 43 mg Vas: 1,1 mg