A poblano paprika népszerű Mexikói chili paprika, nagyon sötétzöld színű, sötétvörösig vagy barnáig érik. Enyheek, nagyok és szív alakúak. Itt mindent megtudhat róluk.
Scoville Heat Units: 1 000 – 2 000 SHU
A poblano rendkívül népszerű mexikói chili paprika. A hüvelyek általában 4 hüvelyk hosszúak, nagyon sötétzöld színűek, sötét vörösig vagy barnáig érnek. Leginkább zöldekként szedik őket az általános főzéshez.
Enyhe paprika, meglehetősen nagy és kissé szív alakú. Bőrük / faluk kissé vastag, így tökéletesek a töltelékhez, mivel elég szépen kitartanak a sütőben. Gyakran megpirítják és hámozzák, ha velük főznek, vagy szárítanak. Szárítva ancho chilis-nek hívják őket.
A Poblanos a mexikói Pueblából származik. Az egyik legnépszerűbb ott termesztett paprika. A poblano növény többszárú és akár 25 hüvelyk magas is lehet. A hüvelyek 3-6 hüvelyk hosszúak és 2-3 hüvelyk szélesek.
Az éretlen poblano paprika mély lila-zöld színű, és öregedésével végül sötétvörös és fekete színűvé válik. Szoros kapcsolatban állnak a mulato chilivel.
A Poblano Peppers gyakori felhasználása
Előkészítésük során általában szárítják, bevonják és megsütik, töltik vagy vakondmártásokban használják. Ezenkívül gyakran pörkölnek és hámoznak a viaszos textúra eltávolítására, és konzerválással vagy fagyasztással tartósítják őket. Szárítják és Ancho Peppers néven is értékesítik, amelyek szintén rendkívül népszerűek, és sok szósz és más recept alapját képezik.
A Poblano Chili Pepper története
- A Poblano paprika natívan a mexikói Puebla államban található. A név abból a területből származik, ahol betakarításra kerülnek, bár egyes szupermarketekben chilei szardella címkével találja őket.
- A poblano-nak két különböző színe van, a vörös és a zöld, és a vörös változat jelentősen melegebb, mint a zöld.
- A paprika főbb rendszerében enyhébb ízűek, de kétségkívül jobban eltalálják és hiányolják őket – egyes specifikus poblano növények fűszeresebb paprikát fognak termelni, mint mások.
- A poblano vásárlásakor mindig van esély egy olyan paprika beszerzésére, amely valamivel több rúgással jár, mint amire eredetileg számított, ha a piros színnel megy.
- A zöld poblano paprika általában enyhe.
Szárnyaló népszerűség
A poblano évek óta Mexikóban az egyik legnépszerűbb paprika. Szárítva, felvert tojással megsütve, töltve, vagy szószokban, például anyajegyben szolgálják fel. Salsa összetevőként is népszerűek.
Könnyen elérhetők az Egyesült Államokban is, különösen a mexikói határ közelében fekvő államokban.
Ha szeretné kipróbálni egy ételt, amelyről a poblano paprika híres, nézze meg a chiles en nogada terméket, amely zöld, fehér és piros alapanyagokat tartalmaz – ez egy mexikói függetlenség napján népszerű étel. Néhány rendkívül népszerű és közismert klasszikus Chiles Rellenos vagy Rajas Poblanas, amely sült poblano paprika csík, sajtos tejszínes mártásban. Teljesen finom.
A mexikói konyha nem a mexikói konyha a félelmetes poblano nélkül.
A poblanókat általában a helyi élelmiszerboltban találja meg, mivel az egész USA-ban nagyon népszerűek a szakácsok körében. Könnyen termeszthetőek is.
A Poblano Peppers forró?
A poblano paprika nem forró vagy fűszeres paprikának tekinthető, bár kevés hővel rendelkeznek. A Scoville skálán 1000–2000 Scoville Heat Unit (SHU) értéket mérnek. Hasonlítsa össze ezt egy kaliforniai paprikával, amelynek nincs hője és 0 SHU értékű, és egy jalapeno paprikával, amely körülbelül 8000 SHU-t tesz ki, és képet kap a poblano hőszintjéről.
További információ a Scoville-skála itt.
Mi a jó helyettesítő egy Poblano Pepper számára?
Ha problémái vannak a poblano paprika megtalálása, az Anaheim Chili Peppers nagyon jó helyettesítő. Kicsit több hővel rendelkeznek, és nem egészen földes poblano ízűek, de a legtöbb receptnél működni fognak, mivel hasonló méretűek és borsos falvastagságúak.
Mivel a poblano paprika többnyire enyhe, csak egy kis meleg nekik, használhat egy kis kaliforniai paprikát vagy hasonló méretű paprikát az általános főzéshez és a töltelékhez, bár nem ugyanazt az ízt kapja.
Ha nem bánja a valamivel több meleget, használjon jalapeno paprikát az általános főzéshez.
A jalapenók azonban kisebb paprikák, ezért nem alkalmasak töltött paprikák készítésére.
Hogyan süthetek Poblano paprikát ?
A poblano paprikát nagyon könnyű megsütni, és közvetlen lángon, sütés útján közvetett lánggal, vagy roston sütéssel addig pörkölhető, amíg a héja fel nem pöffeszkedik és meg nem karcolódik.
Lásd még:
- Hogyan sütjük a chili paprikát
- Hogyan kell sütni a Poblano paprikát?
- Hogyan grillezhetjük a Poblano paprikát
Van-e más neve a “Poblano” -nak?
Hogyan ejted ki a Poblano-t?
puh-BLAH-noe.
Hogyan termesztesz Poblano paprikát?
Rendszeresen növesztettem a poblano paprikát és néhány különféle poblano paprika hibrid a kertemben, és ezeket nem nehéz megnövekedni. A növények produktívak, és nem igényelnek különösebb figyelmet, mint bármely más chili paprika növényem. Nézze meg a Hogyan növekszik a chili paprika című részt webhely, amely segít az indulásban.
További információ a chili paprika termesztéséről itt.
Töltött Poblano Pepper Receptek
A Poblano paprika ideális töltelékhez. Íme néhány kedvenc töltött poblano receptjeim:
- Picadillo (marhahús) töltött Poblano paprika
- krémsajt St uffed Poblano Peppers
- Klasszikus Chiles Rellenos
- Cajun Shrimp töltött Poblano Peppers
- További ötleteket keres? Töltött bors receptek
Próbálkozzon néhány más népszerű poblano bors receptem
- Rajas Poblanas – sült Poblano csíkokkal tejszínes szószban
- Sült Poblano krémmártás
- Sült Poblano leves
- Sajtmártás kukoricával és sült Poblanos
Itt több Poblano Pepper receptet kaphat
Hány kalória egy tipikus Poblano borsban? Poblano táplálkozási tények
Táplálkozási tények
Adagolási méret: 1 paprika
Kalória: 17
Zsíros kalória: 1
Más típusú paplanos paprika
- Tiburon hibrid
- Ancho Ranchero hibrid