New York-ban szinte bármilyen elképzelhető étel megtalálható – thai, görög, indiai, spanyol , Olasz, francia, kínai, japán, koreai, orosz, grúz. . . a lista folytatódik. De egy dolog igazán kiemelkedik a pizza. A városnak, beleértve a városrészeket is, vitathatatlanul több pizzéria van, mint az Egyesült Államok bármely más helyén, és Brooklynban a helyiek és az átültetettek is komolyan veszik a pizzát. Valószínűleg vagy nagyon erős véleménye lesz, vagy nagyon nehéz dolga van csak választania. Szerencsére ez bárkinek jót ígér – manhattani bennszülöttek, akik egy hosszú nyári hétvégén tartózkodnak, vagy pizza szerelmesek szerte a világon, akik látogatásra érkeznek, és kedvet kapnak egy 2,75 dolláros metróval Brooklynon keresztül a legjobb falatokért. Itt egy alapozó Brooklyn legjobb pizzáiról.
A Brooklyn-hídra és a Hudson-folyóra nyíló festői kilátás alatt Julianas ül, ahol a 2012-ben megnyitott 86 éves Patsy Grimaldi (a Grimaldis, a szomszéd másik híres brooklyni pizzafőzde alapítója) ülőhelyek láthatók ügyfelek és dobálta pizza tészta bármely este. Könnyű választani Dumbo környezetében, de a vékony kéreg, ízes szósz és friss öntetek – sült saláta kitûnõ! gomba! Olasz kolbász édesköményvel! – hozza be az ügyfeleket messziről.
Legjobb pizzaEz a hely az ízével és hangulatával kevésbé kreatív nevet pótolja – hű Williamsburg eklektikus hipster kultúrájához, ez remek az embereket néző hely és az a tény, hogy általában valamiféle rapzene harsog, még érdekesebbé teszi. A Best Pizza tökéletes hely egy-két gyors New York-i stílusú szelet elkészítéséhez. A tulajdonos, Frank Pinello, a Long Island és a Bensonhurst együttes gyökereiből inspirálódott.
EmilyCouple Emily és Matt Hyland kreatív és teljes ízű menüvel nyitották meg Emilyt a hangulatos Clinton Hillben. Maguk a pizzák négy kategóriába sorolhatók: a vörösek, a rózsaszínűek (vodka szósz), a zöldek (tomatillo szósz) és a fehérek. Ezenkívül az olyan lehetőségek, mint a házi készítésű ricotta kovászos rozs batárral és egy nagyon híres hamburger, amely Pat LaFrieda száraz érlelt marhahúst, perec zsemlét és karamellizált hagymát tartalmaz a Grafton Village cheddarral, kötelezővé teszi Emily számára még azok számára is, akik nem pizza megszállottja. A duó nemrégiben megnyitott egy második helyet is a West Village-ben.
A Totonnos Pizzeria NapolitanaA New York-i pizza számára egy komoly old school hangulat, a Totonnos Pizzeria Napolitana Coney Island-en a hely, ahová menni kell. Retro kockás padlói és piros asztallapjai a század közepén esztétikusak, de a Totonnos 1924. óta nápolyi stílusú pizzát szolgál fel. Az étterem a helyiek kedvence. A menü csupasz csont, de a pizza tökéletesen főtt vékony kéreggel rendelkezik, elképesztően friss feltétekkel. Pletykák is találhatók az étlapon nem szereplő fehér tortáról, amelyet érdemes megrendelni.
Di Fara PizzaA Brooklyn mélyén, Midwoodban található Di Fara Pizza látszólag nem érinti az időt. A Domenico DeMarco 1964 óta az étterem tulajdonosa és működtetője, elhalványult piros-fehér táblája és rendelési ablaka úgy tűnik, hogy azóta sem frissültek. DeMarco, aki 80 éves, csak néhány hónappal ezelőtt készített minden pizzát – az éttermet még bezárták, amikor éppen nem volt ott. A recept azonban továbbra is változatlan, mióta Di Fara több mint 50 évvel ezelőtt megnyitotta kapuit. Az aláírás a friss bazsalikom, amelyet DeMarco vagy gyermekei, akik ma az üzletben dolgoznak, ollóval felvágják a pitén.
A Dellaroccos Brooklyn Heights-ban rengeteg pizzéria található. De a Dellarocco kiemelkedik különlegességének – a fehér pizza – sokfélesége miatt. Menüje 15 különböző típusú fehér pizzát sorol fel, a burrata parmától – amely magában foglalja a sült saláta kitûnõket, a burrata, a prosciutto di parma és a borotvált parmigiano – a rachetta, egy ütõ alakú pizza olíva tapenáddal, forró soppressatával, padlizsánnal, mozzarellával és ricotta sajt. Annak ellenére, hogy a nyüzsgő Montague Street közelében található, ez általában egy csendes hely, ahol több a helyi lakos, mint a turista.
A LucaliCarroll Gardens történelmileg olasz környék, és még mindig megvan a megfelelő része azoknak a lakosoknak, akiknek családi öröksége erős. A Lucalit Mark Iacono alapította 2006-ban, és környékbeli kedvenceket szolgál fel: calzone-okat, pizzákat és húsgombócokat négy év alatt elkészülő mártással. A hely is hangulatos és rusztikus – erős fatáblákkal, amelyeket esténként a fatüzelésű kemence fénye világít meg.
Robertas salakblokkjával külső és kicsi piros jelzés, véletlenül közvetlenül Bushwick legjobb pizzahelye mellett sétálhat el, ha túl gyorsan megy. Roberta-nál a klasszikus rosso (paradicsom, oregánó, fokhagyma) vagy a margherita elengedhetetlen. A tágas kültéri hely tökéletes késő esti nyári vacsorákhoz és konyhai lehetőségekhez, például fatüzelésű kelkáposzta vagy ropogós napsütés friss kurkumával, körtével és yuzuval, amelyek nemcsak gyönyörűen vannak bevonva, de dacolnak a tipikus pizzafugával is saláta.