Ezt a hagyományos Pastitsio (görög lasagna) receptet egy görög család adta nekem, akinek ez a recept a család receptgyűjteményében nagyon régóta megtalálható. sokáig.
Nézze meg a videót, amely bemutatja a Pastitsio elkészítését, majd görgessen a bejegyzés aljára, és nyomtassa ki a receptet, hogy otthon elkészíthesse.
A Pastitsio a hagyományos hagyományos görög vacsora receptje. A lasagna görög változata – a marinara helyett használt fehér és krémes besamel szósz és egy csipet fahéj jellemzi. És azt hiszem, meg fogja találni, hogy ez az egyik legfinomabb vacsora recept, amit valaha is elfogyasztott!
Hogyan te készíted a Pastitsiót?
Réteges, mint a hagyományos olasz lasagna. A rétegek a következők: a tojással feldobott tészta tetejére görög sajt kerül.
Bőséges réteg húsmártás alkotja a következő réteg.
Ezután további tészta és sajt!
A tetején a besamelmártás és még több sajt utolsó rétege található!
40–45 percig sütjük, és az összes réteget összekeverjük, hogy mesés ételt hozzunk létre.
A A legjobb tipp, amit a Pastitsio készítésével kapcsolatban kaptam, az, hogy korán reggel (vagy előző este) készítem el, majd az egyes szeleteket felmelegítem, ha készek enni. Biztosan nem kell így elkészítenie, csak tudja, hogy a tésztaétel “lazább” lesz, és valószínűleg nem fog szépen négyzetekre vágódni, ahogyan az itt látható fotókon látható. = “b5deb883bd”>
Rendkívül finom lesz, akárhogy is készíted!
Nagyon szeretem, hogy a rétegek tisztán láthatók a szeletekben. Kicsit elbűvölőek.
A családom SZERET, SZERET, SZERETI ezt a receptet. A besamel szósz örvendetes változás a szokásos marinara, a fahéj árnyalata a húsrétegben érdekes adalék, és az összes réteget összekötő görög sajt finom! A hiteles görög receptek a legjobbak!
Ha élvezik a görög recepteket, akkor kedvelhetik a görög spenótos pitémet vagy a görög vajas sütiket is. Mindenképpen meg kell próbálni a görög Tzatziki elkészítését is!
Pin nyomtatása
Pastitsio (görög lasagna)
Recept részletei
iv id = ” Kalória: 707kcal
Hozzávalók
BECHAMEL MÁRCSA:
- 6 evőkanál sózatlan vaj
- ¾ csésze univerzális liszt
- 1 liter teljes tej, melegre melegítve
- 1½ teáskanál só
- 3 nagy tojás
FŐÉTÉT:
- 4 evőkanál sózatlan vaj
- 2 közepes hagyma apróra vágva
- 2 font 90% sovány darált marhahús
- ⅛ teáskanál őrölt fahéj
- só és bors, ízlés szerint
- ½ csésze víz
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 font ziti tészta
- 3 nagy tojás, felvert
- 1½ teáskanál só
- 12-16 uncia reszelt Kasseri vagy Kefalotiri sajt (lásd az alábbi megjegyzéseket)
Utasítások
ELŐKÉSZÍTENI A BECHAMEL MÁRTUMOT:
-
Megolvasztjuk a vajat egy közepes fazékban. Habverjük hozzá a lisztet, majd fokozatosan keverjük hozzá a forró tejet. Főzzük állandó habveréssel, amíg a mártás sima és besűrűsödik. Keverje hozzá a sót, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni. Amikor a szósz langyos, keverjük hozzá a tojásokat. Félretesz, mellőz.
ELŐKÉSZÍTENI A HÚSRÉTET:
-
4 evőkanál vajat megolvasztunk egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és pirítsd meg, amíg megpuhult és aranyszínű nem lesz. A marhahúst morzsoljuk a serpenyőbe, és főzzük a hagymával, amíg a marha meg nem pirul. Keverje hozzá a fahéjat, a sót és a borsot. Keverje hozzá a vizet és a paradicsompürét, és párolja 5 percig. Tegye félre.
ELŐKÉSZÍTENI A Tésztaréteget:
-
Főzzük a zitit a csomagoláson található utasítások szerint. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel. Amikor a tészta kihűlt, keverje hozzá a felvert tojást és 1½ teáskanál sót.
Tegye össze az ételt:
-
Előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra. Permetezzen be egy mély, 9×13 hüvelykes rakott edényt nonstick spray-vel. Ehhez a recepthez valóban szüksége van egy mély rakott ételre (mélyebbre, mint a szokásos 9×13 hüvelykes pyrex).
-
Kanalazzuk a tészta felét az elkészített étel aljára. Bőven megszórjuk sajttal. Kanalazzuk rá a húskeveréket, hogy egyenletes réteget hozzunk létre; meghintjük még egy réteg sajttal. A maradék tésztát kanalazzuk a hús tetejére, és szórjunk még több sajtot! Tetejére tesszük a tejszínes mártást, és megszórjuk a maradék sajttal.
-
45 percig sütjük, vagy amíg a mártás pezsgő és felül aranyszínű. Tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten legalább 20 percig ülni (de azt javasoljuk, hogy hűtőszekrényben hagyja a rétegeket megkötni …, majd később felmelegedjen a tálaláshoz).
Videó
Megjegyzések
- * A Whole Foods Kasseri sajtot visz – vagy ellenőrizze a speciális sajtüzletet. Ha problémája van a görög sajtok felkutatásával, helyettesítheti a parmezánt.