Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.
Amikor legközelebb görögdinnyét eszel, ne dobja el a héját! A gyümölcs szilárd fehér része teljesen ehető. Néhány ételízesítővel SUPER-függővé és hihetetlenül finom savanyú görögdinnye-őszivé változtathatja. Bízzon bennem ebben!
Egy a közelmúltban végzett szórakoztató receptkísérletek közül a görögdinnye héját savanyúvá változtattam. Igen, a fehér rész közvetlenül a görögdinnye zöld héja alatt. Miután savanyított, édes, ropogós és nagyon addiktív. Az egész családom elárasztja, milyen csodálatos íze van a Pácolt Görögdinnye Rindnek (ス イ カ の 漬 物). És most úgy érezzük, hogy az egész görögdinnyét pazarlás nélkül élvezzük.
Ehető a görögdinnye?
A családomban mindenki megőrült a görögdinnyétől . Az ízektől függetlenül felfalnák a gyümölcsöt, de én viszont csak akkor szeretem a görögdinnyét, amikor az igazán édes, mint a tiszta cukor. Csak a vörös húst eszem, és nem érek hozzá olyan részhez, amely 1/2 hüvelykkel közelebb van a héjhoz. Hívj elkényeztetettnek!
Tehát amikor néhány Just One Cookbook-olvasó megkeresett engem ezen a nyáron, és a Pácolt görögdinnye őrlemény receptjéről kérdezett, felkeltettem az érdeklődésemet. Ki eszi meg a héját ?! De felkeltették a figyelmemet. Magamnak kellett átnéznem, és felfedeztem a görögdinnye héjának teljesen új étkezési módjait.
A pácolt görögdinnye héja egynek bizonyult a legfinomabb dolgok közül. Még mindig meg vagyok döbbenve, hogy életem 4 évtizede kimaradt egy ilyen kellemes ételből! Arra is megtanított, hogy értékeljem a gyümölcsök és zöldségek néhány kevésbé értékelt részét.
A görögdinnye (korona és minden) előnyei
A görögdinnye hidratálásra kiváló, mivel 90 százaléka víz, ami alacsony kalóriatartalmú; csak 49 kalória / csésze. A benne lévő rostmennyiséggel együtt a gyümölcs nagyszerű snack, ha nincs sok étvágya a meleg és párás nyári hónapokban.
Tudta, hogy görögdinnye, héja és minden más segít csökkenteni a vérnyomást? A görögdinnye másik előnye, hogy gazdag rostforrás, amely elősegíti az emésztést. Tölti fel a pocakját, és csökkenti a vastagbélbetegségek kialakulásának kockázatát. Röviden: a görögdinnye, beleértve a héját is, jót tesz Önnek, és a finom görögdinnye héjának élvezésével megtakaríthat némi komposztot / szemetet. / p>
Hogyan kell savanyítani a görögdinnye őröltet
Ez a recept nevetségesen egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy a héját azonos méretűre és formára vágja, a fűszerezésben egyik napról a másikra savanyítja / pácolja, és készen áll a fogyasztásra.
Kipróbáltam néhány változatot a pácolási megoldásokhoz, de megosztom, amit a családom élvezett a legjobban. Csak ehhez van szükség:
- Rizsecet
- Cukor
- Szójaszósz
- Szezámolaj
- Szezám magok
Játsszon nyugodtan az arány mellett, hogy ne unja meg ugyanezt az ízt. Már csak a rizsecet és a cukor is finom savanyúságot eredményez.
Megtudtam, hogy a pácolt görögdinnye héja népszerű az Egyesült Államok déli régiójában is. Azonban egészen más, mint ahogyan elkészítenénk a savanyúságokat Japánban. A japán változat egyszerű módszert alkalmaz, és csak néhány alapízesítőre támaszkodik a pácoláshoz. Ha már régóta készített ecetes görögdinnye héját, remélem, ezt is kipróbálja!
3 tipp a pácolt görögdinnye őrlésének elkészítéséhez
Tartalmazza a vörös hús kis részeit.
Amikor a görögdinnyét étkezéshez tálalja, tartson néhány vörös részt a héjon. Nagyon kellemes természetes édességet adnak a savanyúságoknak!
Vágja a héját hasonló méretűre és formára.
Ez egy alapvető főzési tipp, és ugyanúgy vonatkozik a savanyúság receptjére. Fontos, hogy minden darabnak ugyanannyi pácolási időt kell lefoglalnia. Ez megoldja az egyenletet és még az ízt is.
Az egyenletes pácoláshoz használjon műanyag zacskót.
Általában nem támogatom a műanyag zacskó használatát, és megpróbálok poharat használni. tartály vagy befőttesüvegek savanyításhoz. Tekintettel azonban arra, hogy egyszerre negyed, fél vagy egész görögdinnyét fog vágni, ez sokkal könnyebbé teszi a pácolást, ha visszazárható műanyag zacskót használ. Nem lesz annyi befőttesüveg, és a recepthez sokkal kevesebb fűszerre lenne szükség.
A műanyag zacskóval a görögdinnye héját és a savanyúságot is könnyedén megdörzsölheti, és egyenletesen oszlatja el a héját, amely jobb savanyúságot eredményez. Néhány óránként általában megfordítom a táskát.
A pácolt görögdinnye őrlésének legjobb módja
A pácolt görögdinnye héját oldalként tálaltam a rizs vagy a vacsora mellé. Azt hiszem, ebből is remek sör snack lesz, akárcsak az edamame! A gondolat elég ahhoz, hogy beleborzoljak.
Japán összetevők cseréje: Ha keresni kívánja a japán ételízesítők és összetevők helyettesítőit, kattintson ide.
Iratkozzon fel a postaládájába érkező ingyenes hírlevélre, és tartsa velem a kapcsolatot a Facebookon, a Pinteresten, a YouTube-on és az Instagramon mindenki számára a legújabb frissítések.
Ne dobja el a görögdinnye héját! Néhány ízesítéssel hihetetlenül finom Pácolt görögdinnye rudacskává változtathatja!
- 4,5 lb görögdinnye ¼ görögdinnye)
- 4 ek rizsecet
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj (pörkölt)
- 1 evőkanál pirított fehér szezámmag
- 1 gombos gyömbér (Opcionális: alkalmanként adok hozzá julienned gyömbér és nagyon finom, ha tetszik a gyömbér íze)
-
Gyűjtse össze az összes hozzávalót.
-
Vágja a görögdinnyét 1 hüvelykes szeletekre. Ezután mindegyik görögdinnye szeletet 1 hüvelykes rudakra vágja.
-
Vágja keresztbe a görögdinnye rudat, így a görögdinnye 1 hüvelykes kockákká válik. Tipp: A természetes édesség hozzáadásához szeretnék egy kis vörös húst tartani a gyümölcs fehér / zöld héjához.
-
Vágja le a héját is 1 hüvelyk vastag rudakra. Most van 8 csésze (1034 g vagy 2,3 font) görögdinnye héja bőrrel.
-
Távolítsa el a kemény sötétzöld héjat.
-
Az optimális pácolás érdekében a görögdinnye héját azonos méretűre és formára vágja. Ehhez a tételhez vékony szeleteket használtam, de lehet kockákra vagy más formákra is elkészíteni. Most 6 csésze (803 g vagy 1,8 font) van a görögdinnye héjából bőr nélkül.
-
Tegye a héjat egy visszazárható zacskóba (lásd az okot, miért használok műanyagot táska a blogbejegyzésben).
-
Hagyja pácolni tálalás előtt legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
-
3-4 napon belül élvezhető. Az íze erősebbé válik, ha a savanyúság oldatait a zsákban tartja. Csak rajtad múlik, ha ki akarod-e venni a héjat és egy másik tartályba mented (dobd el az oldatot).
Namiko Chen receptje csak egy szakácskönyvből. A webhely összes képe és tartalma szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a képeimet az engedélyem nélkül. Ha meg szeretné osztani ezt a receptet a webhelyén, kérjük, írja meg újra a receptet saját szavaival, és linkelje ezt a bejegyzést eredeti forrásként. Köszönöm.