őzgerinc reggeli kolbász recept

A hagyományos reggeli kolbászhoz képest a házi őzgerincem kevés zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, édes, füstös ízben gazdag . Valójában ez az egyszerű, kipróbált és igaz recept örökre alaptermék lesz a reggelizőasztalomnál.

Nos, nem csak a reggelit. Néhány apró változtatással a vadhúsból készült kolbászom egész nap beépíthető más étkezésekbe.

Gondoljon arra, hogy kicserélje a juharszirupot, valamint fokhagymát és sajtot. Ezután dobja fel a szeletelt linkeket egy spenót és tésztaágyra.

Vagy még jobb, ha sört, darált hagymát és majoránnát ad a recepthez, és a kolbászt frissen tálalja a grillen, pirított kontyon megfürdetve. mustárban és savanyú káposztában.

Ez a recept még jobban ízlik, ha a tévé előtt eszik, és vasárnap délutáni focimeccset néz.

Ha megakad rajta, őzgerinc A kolbász olyan finom és könnyen elkészíthető, hogy elragadja az összes lehetőséget.

Jó szórakozást kínál végtelen ízesítési lehetőségekkel. Adjon hozzá gyümölcsöt, mézet vagy fahéjat az édességért, és cserélje ki a fűszereket, zöldségeket és gyógynövényeket sósabb fajtákra.

Bízzon bennem, a házi őzgerinc kolbász készítésének folyamata közel sem olyan ijesztő, mint amilyennek hangzik. Ha még nem ismeri ezt el, szüksége lesz egy kis türelemre és pár felszerelésre.

Vezetésem alatt pillanatok alatt kolbászkészítő szakértő leszel!

A házi szarvas kolbász használatának megkezdése

Az első dolog, amit meg kell tennie, befektetnie kell egy jó húsdarálóba.

Pro tipp: Az alumínium testű és rozsdamentes rozsdamentes acél pengékkel ellátott köszörűk a legtartósabbak és legegészségesebbek.

Egyes modellek extra tányérokkal vagy kolbászkészülékekkel vannak ellátva, amelyek megakadályozzák, hogy kolbásztöltő vagy rántott pisztoly, hogy a hús beleférjen a házába.

A jobb textúra érdekében hagyja a tányérokat 15 percig a fagyasztóban, mielőtt bármilyen húst ledarálna.

Ezután kolbászbél kell. A 19-21 mm-es burkolatok kiváló méretűek a reggeli kolbászokhoz.

A természetes burkolatok a belekben természetesen található kollagénből készülnek, amelyek a legérzékenyebbek, míg a szintetikus kollagén-burkolatok olcsóbb alternatívát jelentenek.

A húskeverő isteni ajándék, amikor ízesítőket ad hozzá, hogy tökéletesen kiegyensúlyozott ízt teremtsen a kolbászában. Az eszköz azonban nem feltétlenül szükséges.

Rengeteg könyökzsírral, sok gondozással és egy kis plusz idővel a feladata még mindig kézzel is elvégezhető.

Ez szarvas kolbász recept, de a sertészsír hozzáadása megakadályozza a sovány szarvas húsának kiszáradását a főzés során.

Tipp: Sertéshúst használunk, mert sokkal semlegesebb íze van, mint a marhahúsnak és nyert. t elnyomja a természetes vadhús ízét.

A sertéscsikk, a szalonna, a sertéshas vagy a sertéshús zsírja a sovány húst szaftosan tartja főzés után.

Most, hogy pontosan tudja, mire van szüksége a tökéletes őzgerinc kolbász linkek elkészítéséhez, végigvezetem Önt a folyamat legfontosabb részén, (nincs nyomás) a töltelék megfelelő megtöltésével az őrölt húsod.

Szánjon rá időt, és vigyázzon, ne tegye túlságosan és ne törje össze a burkolatot.

Ha megfelelő módon végezzük, a tok mintegy zsákosnak tűnik a darált hús körül. , majdnem mintha lenne hely további adalékokra. Ne tegye hozzá!

Ha van egy hosszú kolbászkötele (nem hosszabb, mint négy láb), itt az ideje, hogy megcsavarja, és egyedi linkeket hozzon létre az Ön által választott hosszúságban.

Ebben a lépésben látni fogja, hogy a burkolat kezd szorosabban illeszkedni a hús köré. Itt fogsz köszönetet mondani, amiért azt mondtam, hogy ne töltsd túl.

Ha megvan a kívánt mennyiség, a kolbászod készen áll a főzésre, a hűtőbe vagy akár a fagyasztásra.

Szakértői tipp: Megfelelően fagyasztva a nyers kolbászok akár egy évig is eltarthatnak a fagyasztóban, és nem, nincs szükség divatos vákuumtömítőre, hogy megakadályozzák a fagyasztó égését.

Egyszerűen ossza fel a kolbászait adagokra önmagad és családod. Ezután fóliával, műanyag burkolattal vagy viaszpapírral szorosan tekerje be az adagokat. A cél itt a lehető legkisebbre csökkenteni a levegő expozícióját (a fagyasztó megégésének oka).

Miután mindent becsomagoltunk, tároljuk a kolbászokat egy fagyasztóban biztonságos edényben vagy fagyasztótáskában.

Még az előző csomagolási réteggel is szeretnék duplázni a fagyasztótáskákon. Hidd el, hogy ezek a kolbászok olyan finomak és gyorsan elkészülnek, nem akarsz elveszíteni egyetlen linket a fagyasztó égésére.

Kövesse az alábbi egyszerű receptet a legjobb vadhúsból készült reggeli kolbász elkészítéséhez. Amikor elkészíti a saját tételét, hagyjon megjegyzést, és közölje velem, hogy tetszett nekik!