A burgonyapüré fantasztikusan fantasztikus. Melegek, megnyugtatóak és igazán sokoldalúak. Ehetjük köretként, egy tálétel alapjaként, és tetszés szerinti számú ízesítő kombóval ízesíthetjük őket. A probléma azonban az, hogy a legtöbb burgonyapüré tetemes mennyiségű tejterméket tartalmaz. A krém és a vaj valóban félelmetesen gazdag és krémes krumplit tesz, de nagyon nem szeretném, ha azok az emberek, akik nem tudnak tejterméket enni, vagy úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak tejterméket, kihagynák a krumplipüré csodálatát. Tehát elkészítettem ezt az olívaolaj-burgonyapüré receptet, hogy megbizonyosodhassak róla, hogy mindannyian kaphatjuk a burgonyapürét.
Milyen ízű az olívaolaj-burgonyapüré?
Fontos megjegyezni, hogy az olívaolaj pürésedett a burgonya különbözik a vajas burgonyapürétől. Ez nem egy olyan dolog, ahol megpróbáljuk utánozni a tejből készült burgonyapüré ízét nem tej alapú összetevőkkel. Nem, ez egy másik vadállat. Az olívaolaj-burgonyapüré szuper könnyű és bolyhos, és nem túl gazdag vagy krémes. Szép könnyebb alternatívája az általában nehéz ételnek. Mivel könnyebbek, remekül egyensúlyoznak a dúsabb mártásokkal vagy mártásokkal anélkül, hogy az egész ételt túlságosan megnehezítenék.
Ez a recept jó adag fokhagymát, rozmaringot és fekete borsot is tartalmaz, mert amikor a gazdagokat megszünteti krémes ízelem, szükséged van valamire, hogy a burgonyának egy csomó íze legyen a helyén.
Milyen olívaolajat használjak?
Ez nagyban függ attól, hogy mi a célja . Az alábbi recepthez azt szerettem volna, ha az olívaolaj íze átjön, mert az extra szűz olívaolaj virágos íze olyan szép, rozmaringgal és fokhagymával. Ha nem rajong az olívaolaj ízéért, használjon könnyű olívaolajat, amely így is jó sima szájérzetet kölcsönöz, de nem ízesíti erősen a burgonyát.
Győződjön meg róla, hogy olívaolaj Az olaj friss
Mielőtt hozzákezdene, adjon illatot és ízt az olívaolajának. Az olívaolajnak nem szabad keserű szaga vagy íze. Ha ez megtörténik, ez azt jelenti, hogy az olívaolaj megkopott, és ettől nagyon rossz íze lesz a burgonyapürének. Az olívaolaj, különösen az extra szűz olívaolaj, hamarabb elromolhat, mint a többi finomított étolaj, ezért fontos, hogy mindig ellenőrizze, mielőtt felhasználná!
Hogyan használjuk az olívaolaj-burgonyapürét
Mint már említettem a bevezetőben, a burgonyapüré olyan sokoldalú! Használja ezeket a tejmentes burgonyapürét egy töltött burgonyapüré elkészítéséhez, használja ágyként néhány balzsamos pörkölt gomba számára, vagy főzőlapként egy vegetáriánus juhászpite készítéséhez.
Milyen burgonya a legjobb Pépesítés?
Inkább a rozsdát szeretem, mert könnyebbnek és puhábbnak tartom őket, de ha egy kissé sűrűbb burgonyapürét szeretnél, akkor a Yukon Gold nyer. A viaszosabb krumpli, mint a vörös krumpli, nem pépesíti jól, és egy kicsit jobb azokhoz az ételekhez, ahol azt szeretné, hogy megtartsa az alakját, például burgonyasalátához vagy levesekhez adva.
Recept bevásárlólista Kedvencek nyomtatása
Olívaolaj krumplipüré
Hozzávalók
- 2,5 font. rozsdaburgonya (1,25 USD)
- 1/2 teáskanál só (főzővízhez) (0,02 USD)
- 4 gerezd fokhagyma (0,32 USD)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj (0,48 USD)
- 1 / 2 teáskanál szárított rozmaring (0,05 USD)
- 1 csésze zöldségleves, felmelegítve (0,13 USD)
- frissen repedt fekete bors (0,03 USD)
- só ízlés szerint (kb. 3/4 teáskanál) (0,05 USD)
Utasítások
-
A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk 1 hüvelykes kockákra. Helyezze a burgonyakockákat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.
-
Az öblített burgonyát tegye egy nagy edénybe. , töltsön be annyi vizet, hogy a burgonya egy centiméterrel ellepje, majd adjon hozzá 1/2 ek sót.
-
Fedje le az edényt fedéllel, tegye az edényt nagy lángon és forralja fel. Miután felforrt, vegye le a fedelet, és csökkentse a hőt közepesre. Forraljuk tovább a burgonyát kb. 10 percig, vagy amíg nagyon puhák nem lesznek (villával átszúrva szét kell szakadniuk).
-
Amíg a burgonya forr, készítsük el a fokhagymával infúzióban olívaolajat. Daráljuk fel a fokhagymát, és tegyük egy kis mártásba vagy serpenyőbe az olívaolajjal. Az olajat és a fokhagymát közepesen alacsony hőfokon melegítsük. Hagyja a fokhagymát 1-2 percig sistergeni az olajban, vagy csak addig, amíg a fokhagyma kissé megpuhul, de nem barnul meg. Csak a fűszeres nyers falatot akarja levenni a fokhagyma ízéről. Vegyük le a mártástartót a tűzről, és tegyük félre.
-
A főtt burgonyát szűrőedényben lecsepegtetjük, majd öblítsük le ismét rövid időre, melegen víz. Tegye vissza az öblített és lecsöpögtetett burgonyát az edénybe, kikapcsolt hővel. Adjunk hozzá fokhagymát és olajat, szárított rozmaringot, néhány frissen feltört paprikát (kb. 10 hajtókar paprikaőrlőből) és kb. 1/2 csésze melegített zöldséglevest.
-
A burgonyát pépesítsük, vagy keverővel habosra és habosra verjük őket, szükség esetén adjunk hozzá több zöldséglevest, hogy puha és nedves maradjon (kb. 3/4 csésze teljes húslevest használtam). Kóstolja meg a burgonyapürét, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Ne feledje, hogy megfelelő mennyiségű só hozzáadása elősegíti az ízek felbukkanását. Melegen tálaljuk.
Itt láthatja, hogyan számoljuk ki a receptköltségeket.
Táplálkozás
A tápérték csak becsült. Itt olvashatja el a teljes táplálkozással kapcsolatos felelősségkizárásunkat.
A fenti felszerelés szakasz kapcsolt linkeket tartalmaz az általunk használt és szeretett termékekhez. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.
Próbálja ki ezeket az olívaolajos burgonyapürét Salisbury Steak-szel!
Görgessen lefelé a részletes képekhez!
Hogyan készítsünk olívaolajból készült burgonyapürét – Fotók lépésről lépésre
Hámozzon és dobjon fel 2,5 fontot. rozsdás burgonyát 1 hüvelykes kockákra. Helyezzük őket egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt (a túl sok keményítő miatt a burgonyapüré ragacsos lesz).
Helyezze az öblített burgonyapürét egy edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy egy hüvelyknyivel ellepje őket. Adjunk hozzá 1/2 ek sót. Helyezzen fedelet az edényre, és forralja fel nagy lángon. Miután felforrt, vegye le a fedelet, és fordítsa le a hőt közepesre. Hagyja a burgonyát kb. 10 percig forralni, vagy addig, amíg nagyon meg nem puhul.
Amíg a burgonya forr, addig daraboljon négyet gerezd fokhagymát, és tegye őket egy kis mártásba vagy serpenyőbe ¼ csésze olívaolajjal. Helyezze az edényt közepesen alacsony hőfokon. A fokhagymát csak 1-2 percig hagyja sistergeni az olajban, hogy levegye az ízről a nyers fűszeres szelet. Nem akarja, hogy a fokhagyma megbarnuljon, vagy hogy az olaj túl forró legyen. Vegye le a fokhagymát és az olajat a tűzről, és tegye félre.
A burgonya felforrása után szűrőedényben lecsepegtetjük. , majd öblítse le őket rövid ideig meleg vízzel. Helyezze vissza a lecsöpögtetett burgonyát az edénybe, és kapcsolja le a hőt. Hozzáadjuk a fokhagymát és az olívaolajat, ½ teáskanál szárított rozmaringot és néhány frissen feltört fekete borsot (kb. 10 hajtás egy borsőrlő). Adjon hozzá ½ csésze melegített zöldséglevest, és kezdje el a burgonyapürét…
Vagy keverővel felverheti a burgonyapürét. Adjon hozzá további húslevest, amikor szükség szerint pépesít vagy ostoroz, hogy a burgonya puha és nedves maradjon. Körülbelül ¾ csészét használtam, de ez a burgonyádtól és attól függ, hogyan szereted őket.
Kóstolja meg a pürét burgonyát, és adj hozzá még sót és borsot kedved szerint. Ne feledje, hogy elegendő só hozzáadása elősegíti az ízek felbukkanását. Körülbelül ¾ teáskanálnyi adagot adtam hozzá a végén, de ez függ a húsleves sótartalmától és az ízlelőbimbóitól.