- megosztás
- tweetelés
- rögzítés
Mindenkinek szüksége van egy klasszikus olasz krémes sütemény receptre a semmiből! Van egy tökéletes receptünk az Ön számára. .És finom!
Mi az az olasz krémes torta – Hogyan lett ez név?
Az olasz krémes torta régóta az egyik kedvenc desszertem. Ez a nedves és dekadens rétegű sütemény pekándióból és kókuszdióból áll (nem beszélve a mennyei krémsajt cukormázáról)!
Ez a régimódi olasz krémes torta az igazi ajánlat – egy klasszikus déli sütemény recept, amely gyakori látvány családi összejöveteleken, fazékkötegeken, születésnapi partikon, ünnepeken és egyebekben!
Az a vicces, hogy senki sem tudja, honnan származik az olasz krémes torta név. Kutatásom során azt tapasztaltam, hogy ez nem Olaszország hagyományos receptje.
Egyesek szerint a recept először évekkel ezelőtt jelent meg egy texasi újságban … és mások szerint az „olasz” név egy olaszból származik. pék, aki elkészítette a desszertet egy déli család számára az Egyesült Államokban – és olyan jól fogadták, hogy a többi már történelem.
Annyit tudok, hogy aki kitalálta ezt a finomságot, az egy zseni! még soha nem próbáltam olasz krémes süteményt, feltétlenül meg kell!
Az olasz krémes torta valamivel sűrűbb, mint az átlagos torta (sok mint egy sárgarépatorta), és finoman apróra vágott pekándió, kókuszdió és krémsajtos cukormáz mennyei kombinációját tartalmazza. Ezzel a nagy ízű trióval hogyan tévedhetne el?
Csak nézze meg azt a szeletet! hallja, ahogy a képernyőn keresztül hív felém.
Ha szeretné, megkeverheti az összetört pekándiót a krémsajtos cukormáz. Úgy döntöttünk, hogy sima fini-t választunk sh a mai fagyunkkal, ezért csak a finomra vágott pekándiót nyomkodtuk az oldalak köré, de így sem tévedhet.
Hogyan készítsünk olasz krémes süteményt
** Lásd a teljes, kinyomtatható receptet a bejegyzés végén.
- A vajat közepes sebességgel simára keverjük.
- Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, felverjük. közepes sebességen 4-5 percig. Adjunk hozzá tojássárgáját egyenként, minden adagolás után addig verjük, amíg a sárgája nem tűnik el. Adjunk hozzá vanília kivonatot.
- Egy külön tálban adjunk hozzá lisztet, szódabikarbónát és sót, habosítsuk legalább 30 másodpercig a keveréshez. Adja hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez felváltva íróval, kezdve és befejezve lisztkeverékkel (azaz 3 adag száraz összetevőt és 2 írót)
- Keverje össze alacsony hőmérsékleten közepes sebességgel minden adagolás után, amíg össze nem keveredik. Add pekándiót és kókuszt; kanállal jól keverjük össze. Hajtsa be mereven felvert tojásfehérjét.
- A tojásfehérjét nagy sebességgel verje addig, amíg merev csúcsok nem keletkeznek. Spatulával vagy kanállal óvatosan hajtogassuk tésztává. Kanállal tésztát három 8 vagy 9 “-es kerek tortaformába. Süssük 350 fokon 20-25 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Tíz percig hűtsük, mielőtt kibontanánk.
Fagyassza le a tortát a krémsajtos cukormázzal (az alábbi recept), és nyomja az aljára a zúzott pekándiót. Olyan jó!
Tipp nedves süteményrétegekhez
Nem számít, milyen tortát készítek, szeretek lefagyasztani a tortarétegeimet, hogy azok extra nedvesek legyenek. Egy pék elmondta ezt a titkot, amikor körülbelül tizenöt évvel ezelőtt kezdtem el az otthoni sütemény-üzletemet, és azóta is csinálom.
Miután eltávolítottam süteményrétegeimet a sütőből, megengedem körülbelül tíz percig hűlni (még a serpenyőben) a hűtőtartón.
Ezután kibillentem őket, és még melegen duplán tekerem az egyes rétegeket műanyag borítással, majd fóliával, és a mélyhűtőbe mennek! Legalább három órán át fagyasztható, de ha előre sütünk, problémamentesen akár három hónapig is fagyaszthatunk! A sütemény rétegei nagyon nedvesek és olyan frissek lesznek, mint az elkészítésük napja.
Felolvasztáskor kiveszem a fagyasztóból, és a rétegeket becsomagolva tartom, amíg a fóliára kondenzáció képződik. Ennyi van benne!
Csokoládé olasz krémes torta – finom csavar a klasszikuson!
Tudta, hogy van egy FANTASTIC csokoládé olasz krém torta receptünk is? Ugyanaz a csodálatos íze van, mint ennek a klasszikus olasz krémes sütemény receptnek, de a nedves és csokoládés süteményrétegekhez kakaót ad hozzá.
A csokoládé, a kókusz és a pekándió kombinációja TÖKÉLETES! Nem is beszélve róla, hogy van egy csokoládé krémsajtos cukormáza, ami csak mennyei.
Ha egy másik remek csokoládétortát keres, amelyet hozzáadhat a kedvencek fájljához, akkor ez őrző! Találja meg itt!: Csokoládé olasz krémes sütemény recept
Reméljük, hogy élvezni fogja ezt a nedves és ízes olasz krémes sütemény receptjét- MINDIG tömeg tetszetős!
Még néhány kedvenc déli sütemény recept, amelyet kipróbálhatunk!
Az olasz krémes torta csak egy azokat a régimódi sütemény recepteket, amelyekre mindenkinek szüksége van a receptdobozában. Van még néhány kedvenc déli desszertünk, amelyekre életünkben szüksége van. Ne feledje ezeket a következő születésnapi tortájánál, vagy csak azért!
- Vörös bársonyos sütemény,
- sárgarépa torta,
- német csokoládétorta
- klasszikus font torta
- kolibri torta
Ügyeljen arra, hogy a Receptek részben olvassa el a kedvenc klasszikus házi sütemény- és fagyasztási receptjeinket!
Kattintson ide a recept elmentéséhez a Pinterestbe!
Hozzávalók
A süteményhez
- 1 csésze (2 bot) (226g) sózatlan vaj, puhított
- 2 csésze (400g) cukor
- 5 nagy tojás, elválasztva
- 2 csésze (242g) ) univerzális liszt
- 1 teáskanál (5g) szódabikarbóna
- 1/4 ek só
- 1 csésze (242g) író
- 1 teáskanál (4 g) vanília kivonat
- 1 csésze (85 g) apróra vágott pekándió
- 1 csésze (75 g) pehelyezett édesített kókuszdió
- olasz krémsajt cukormáz (lásd a recept) percek. Érintésre hűvösnek kell lennie
- 2 (8oz.) Csomag krémsajt (összsúly 452g) – Kissé megpuhult, én teljes zsírtartalmú krémsajtot használtam. Csökkentett zsírtartalmú vagy kenhető krémsajt használata túlságosan puha lesz a cukormázban. Kézi keverő használatakor lehet, hogy kissé meg kell puhulnia. Ha konyhai segédeszközt vagy erős keverőt használ, ne puhítsa meg a krémsajtot, csak vágja darabokra, amikor meghajolja.
- 1 teáskanál (4 g) vanília kivonat
- 6–6 / 2 csésze (690g-747g) porcukor
- 1 csésze apróra vágott pekándió, pirított
Utasítások
! A süteményhez
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Három 8×2 hüvelykes serpenyőt zsírozunk és lisztezünk. Használhat 9 hüvelykes serpenyőket is.
- A vajat közepes sebességgel addig verjük, amíg megpuhul és sima nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, közepes sebességgel 4-5 percig verjük. Adjunk hozzá tojássárgáját egyenként, minden adagolás után addig verjük, amíg a sárgája nem tűnik el. Adjon hozzá vanília kivonatot.
- Egy külön tálban adjon hozzá lisztet, szódabikarbónát és sót, keverje össze legalább 30 másodpercig. Adja hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez felváltva íróval, lisztkeverékkel kezdve és befejezve (vagyis 3 adag száraz összetevőt és 2 írót) keverés közben kis vagy közepes sebességgel keverje össze. Add pekándiót és kókuszt; kanállal jól keverjük össze. Hajtsa be mereven felvert tojásfehérjét.
- A tojásfehérjét nagy sebességgel verje addig, amíg merev csúcsok nem keletkeznek. Spatulával vagy kanállal óvatosan hajtogassuk tésztává. Kanállal tésztát három 8 vagy 9 “-es kerek tortaformába. Süssük 350 fokon 20-25 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Hűtsük serpenyőkben 10 percig, majd vegyük ki és hűtsük le rácsokon.
! A KRÉMSAJT FAGYASZTÁSÁHOZ:
- Vágjuk a vajat szeletekre és adjuk hozzá a keverő edényéhez. Alacsony és közepes sebességgel addig verjük, amíg a vaj megpuhul és sima nem lesz.
- Vágjuk darabokra a krémsajtot, és adjuk a vajhoz, alacsony vagy közepes sebességgel verjük, amíg beépül. a vanília. Fokozatosan adja hozzá a porcukrot kis sebességgel, amíg össze nem keveredik.
- Növelje a keverési sebességet, és pihe-puhára, kb. 1 percig verje, ne ütje túl. Ha túl sokáig verjük, nagyon puha lesz. Ha ez megtörténik , csak hűtőszekrényben tartson 10–15 percig.
- Ez a cukormáz akkor lesz a legjobb, ha még nagyon hűvös. Használhatja előre, hűtőszekrényben, majd használatra készen hagyja kissé megpuhulni (ne mikrohullámú sütőben) és keverjük össze.
- 3 rétegű 8 vagy 9 hüvelykes torta fagyos lesz.
- A töltelékhez a rétegeket elosztjuk a rétegek között, majd belenyomjuk az apróra vágott pekándiót. a torta teljesen megfagyott, a maradék apróra vágott pekándiót a torta alsó felére nyomtuk. A torta fagyasztásának hagyományos módja, hogy az összes pekándiót belekeverjük a krémsajtos cukormázba, majd fagyasztjuk a tortát.
ONLINE SÜTÉSI TANÍTÁSOK, RECEPTEK ÉS TOVÁBBI!
Ha érdekelne többet a torta díszítéséről, ne hagyja ki ingyenes oktatóanyagok szakaszunk! Vagy ha teljes online hozzáférést szeretne minden általunk készített tortadíszítő oktatóanyaghoz, fontolja meg, hogy tagja lesz a My Cake School-nak!
A Cake School tagságom évi 30 USD, és megadja Önnek teljes online hozzáférés több száz tortadíszítő videó oktatóanyagunkhoz! Örülnénk, ha lenne! Itt megtalálja az összes részletet: Csatlakozzon a MyCakeSchool.com webhelyhez.