Olasz kolbászvacsora ötletet keres? Ez az olasz kolbász, burgonya, paprika és hagyma hamarosan a recept receptjévé válik.
Ki tud ellenállni egy remek ízű kolbászsütésnek?
Különösen az olasz kolbászoknál!
Lehet, hogy meglepődve látja, hogy ebben a receptben a burgonyát párolják, és a többi hozzávaló egy serpenyőben kezdődik, mielőtt a sütőben megpirítaná.
Itt alakul ki az íz átalakulása a hétköznapitól a rendkívüliig teljes.
Csak egy vagy két további lépéssel ennyi receptet lehet javítani az olasz kolbász felhasználásával. Akár orecchiettel kombinálva egy tésztaételben, akár pizza tekercs vagy olasz leves elkészítéséhez használják alapanyagként – nem tagadhatjuk, hogy az íz fokozódott.
Az olasz házi főzés soha nem ízlett ilyen jól!
Egy egyszerű lepedős serpenyős vacsorához képest nem fogja elhinni, hogy milyen ízletes lesz ez a sült kolbászos étel, ha elindítja a tűzhelyen .
Készen áll a kezdésre?
Mise en place
Nagyon sok aprítás van ebben a receptben. Fogja meg a legélesebb kését, mert szüksége lesz rá!
Készítse elő a burgonyát: Kezdjük a burgonyával, mivel párolni kell őket. Hámozzon meg és vágjon körbe körülbelül 4 nagy sárga burgonyát. A Russet burgonya nagyszerű alternatíva.
Tegye a burgonya ékeket egy nagy fazék hideg sós vízbe.
Forralja fel, csökkentse a hőt, majd párolja addig, amíg megpuhul, vagy kés nem szúrja át. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen vastagok az ékei.
Folytassuk a többi zöldség felaprítását.
Készítse elő a zöldségeket: Szeleteljen 2 közepes hagymát, 4-5 zöldhagymát, 1 pirospaprikát és 1 sárga paprikát. Fokhagyma méretétől és preferenciájától függően durván aprítson kb. 3-4 közepes szegfűszeget.
Petrezselymet használunk az olasz kolbásztálunk díszítéséhez, így durván aprítsunk kb. 3-4 evőkanálnyit.
Készítse elő a kolbászt: A kolbászt úgy hagyhatja, ahogy van, vagy fel lehet vágni. Inkább harmadokra vágom az olasz kolbászomat. Használhatja enyhe vagy erős, még egyszer, az Ön preferenciáját. Egészségesebb választáshoz használjon csirke vagy pulyka kolbászt.
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
Helyezze a sütőrácsot az alsó középső állványra, ez a második alulról.
Utasítások
Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, közepesen magas hőfokon.
Engedje le a hőt közepesre, adjon hozzá 3-4 apróra vágott fokhagymagerezdet, és kb. 30 másodpercig keverjük.
Hozzáadjuk a 2 felszeletelt hagymát, és kb. 7 perc. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha szeretnél egy kis forróságot, tedd bele egy-két csipet pirospaprikából.
Add hozzá az olasz kolbászt a serpenyőbe, és kombináljuk a hagymával. Kb. 10 percig dinszteljük.
Ideje ellenőrizni a főtt burgonyánkat.
Ha egy kés könnyen behelyezhető, akkor kész. Réses kanállal vigye át a főtt burgonyát egy nagy tálba.
Adjon hozzá 1 teáskanál paprikát és 1 evőkanál olívaolajat. Kombináljuk és tegyük félre.
Ideje hozzáadni a serpenyőbe a felszeletelt piros és sárga paprikát és a zöldhagymát. Pároljuk kb. 5 percig, vagy amíg csak meg nem puhulnak.
A kolbászt és a burgonya keveréket is egy nagy mély tepsi (kb. 9 x 13 hüvelyk).
Óvatosan dobja össze.
Kívánt esetben szórjon meg még egy kis paprikát a tetejére, kb. ½ teáskanálnyit.
Fedje le alufóliával és süsse kb. 20 percig.
Fedje fel és süsse további 15-20 percig, vagy amíg a nedvesség nagy része el nem párolog, és a felső réteg látszólag szépen megpörkölt.
Helyezzük át egy tálba, díszítsük friss apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
Tippek
- használjon sovány sertéshúsból készült olasz kolbászt;
- sárgarépát, brokkolit vagy karfiolt adjon a zöldségbevitel növeléséhez;
- a maradékot legfeljebb 2 napig lehet hűtőszekrényben tárolni.
Olasz kolbászt kell használnom?
Nem. Ez a recept bármilyen kolbásszal használható. Karcsúbb megoldásért próbáljon csirkét vagy pulykát kolbászolni.
Mi a legjobb burgonyatípus ehhez a recepthez?
A sárga húsú burgonya a legjobb, mert:
- viaszos és szilárd állagú;
- szilárd marad és megőrzi formáját a pörkölés ideje alatt, és
- a belső tér nedves és ízes lesz főzés közben.
burgonya köretek, amelyeket szeretünk
- svájci mángold recept burgonyával
- olasz krumplikrokett
- ropogós sütő Sült burgonya
- Olasz burgonya recept
- Összetört ujjas burgonya
- Olasz burgonyasaláta
Receptek eredete
A legtöbb olasz bevándorlóhoz hasonlóan apám is szívesen készítene házi szalámit.
A Soppressatát, a szalámit, a sonkát, csak néhányat említve, a család és a barátok mindig is nagyra értékelték.
Attól függően, hogy melyik évszakban volt, gondosan felakasztották őket a la cantinába, a hűtőbe.
Apám is elkészítette a kolbászát. Szakmája szerint hentes volt, és csak a legszegényebb húsokat használta.
Apám édesköménykolbászának burgonyával, hagymával és pirospaprikával való kombinációját édesanyám minden szombat este vallásosan elkészítette. Mindig ezt a frissítő olasz paradicsomos uborkasalátát szolgálják fel.
Salsicce e peperoni con patate … az olasz házi főzés másik példája.
Még mindig emlékszem, hogy veszekedtem az öcsémmel, hogy ki kapná meg az utolsó sült burgonyát! Óhatatlanul apám odaadta a kishúgomnak. Az étkezési szokásaink gyorsan javultak!
Olasz háztartásban nőttél fel?
Ez egy gyerekkori étel volt, amire emlékszel, hogy édesanyád készítette?
Ha érdeklődve nemrég készítettem el ezt a receptet Carlo barátommal, egy szakács szakácsnővel. Ha szeretné megnézni, hogyan készül, lépjen tovább a YouTube-ra. Csak kattintson a következő linkre, és feltétlenül iratkozzon fel a YouTube csatornára, mivel Carlo barátommal tervezzük, hogy csodálatos recepteket osztunk meg mindannyiótokkal!
Nagyon KÖSZÖNÖM, hogy követtétek és részesei lehettek a Imádja a Biscotti közösséget, ahol egyszerű & Ízletes családbarát receptek találhatók egy olasz csavarral.
És ha még új vagy itt, üdvözlünk! Érdemes feliratkozni a heti e-mailes hírlevelemre. Bármikor leiratkozhat.
Egyelőre Ciao,
Maria
★★★★★ Ha elkészítette ezt a kolbászos krumplisütést, akkor szeretném szívesen hallani róla az alábbi megjegyzésekben, és feltétlenül értékelje a receptet!
Olasz kolbász, burgonya, bors és hagyma
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 4 nagy hámozott és negyedelt burgonya, sárga vagy rozsdás, kb. 2 font
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, elválasztva
- 2 közepes hagyma szeletelve
- csipet pirospaprika pehely opcionális
- 4 olasz kolbász harmadokra vágva
- 1 pirított paprika levágva és felszeletelve
- 1 sárgarépa levágva és felszeletelve
- 4-5 zöldhagyma felszeletelve
- 1-1½ teáskanál paprika
- ízlés szerint só és bors
- 3-4 evőkanál olasz lapos petrezselyem frissen és apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma durvára vágva
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 220 ° C-ra.
-
Helyezze a sütőrácsot az alsó középső állványra, ez alulról a második.
-
Adja hozzá a burgonyaékeket egy nagy fazék hideg sós vízbe.
-
Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, majd pároljuk addig, amíg megpuhul, vagy kés nem szúrja át. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen vastagok az ékei.
-
Add 2 evőkanál olívaolajat nagy serpenyőbe, közepesen magas hőfokon.
-
Engedje le a hőt közepesre, adjunk hozzá 3-4 apróra vágott fokhagymagerezdet, és keverjük körülbelül 30 másodpercig.
-
Hozzáadjuk a 2 felszeletelt hagymát, és kb. 5-7 percig főzzük.
-
Ízlés szerint adj hozzá sót és borsot. Ha szeretnél egy kis meleget, folytasd és adj hozzá egy-két csipet pirospaprikát.
-
Adja hozzá az olasz kolbászt a serpenyőbe, és keverje össze a hagymával. Körülbelül 10 percig dinszteljük.
-
Ellenőrizze a burgonya adottságát. li>Ha egy kést könnyen be lehet helyezni, akkor elkészülnek. Réses kanállal vigye át a főtt burgonyát egy nagy tálba.Adj hozzá 1 teáskanál paprikát és 1 evőkanál olívaolajat. Keverjük össze a párolt burgonyával és tegyük félre.Adja hozzá a serpenyőbe a felszeletelt piros és sárga paprikát, valamint a zöldhagymát. Körülbelül 5 percig, vagy amíg csak meg nem puhulnak, pároljukA kolbászt és a burgonyakeveréket egy nagy mély sütőedénybe (kb. 9 x 13 hüvelyk).Óvatosan dobja fel együtt.Kívánt esetben megszórhatunk még egy kevés paprikával, kb. ½ teáskanálnyival.Alufóliával letakarva kb 20 percig sütjük.Fedje fel és süsse további 15-20 percig, vagy amíg a nedvesség nagy része el nem párolog, és úgy tűnik, hogy a legfelső réteg szépen pörkölt.Helyezzük át egy tálba, díszítsük frissen apróra vágott petrezselymet és tálaljuk.
Megjegyzések
- használjon sovány sertéshúsból készült olasz kolbászt;
- sárgarépát, brokkolit vagy karfiolt adjon a zöldségbevitel növeléséhez;
- a maradékot hűtőszekrényben tárolhatja legfeljebb 2 nap.
Kell-e olasz kolbászt használni? Nem. Ez a recept bármilyen kolbásszal használható. Karcsúbb megoldás esetén próbáljon ki csirke vagy pulyka kolbászt.
Mi a legjobb burgonyatípus ehhez a recepthez? A sárga húsú burgonya a legjobb, mert:
- viaszos és szilárd állagú;
- szilárd marad és megőrzi formáját a pörkölés teljes ideje alatt, és
- főzve a belső tér nedves és zamatos lesz.
Ne feledje, hogy az alábbiakban megadott táplálkozási információk csak hozzávetőleges becslések, és a felhasznált összetevőktől függően eltérések is előfordulhatnak.