A felvert tejszín boldoggá tesz minket – anélkül egyetlen pite sem teljes! De a szupermarket krém részlege kissé zavaros: mi a nehéz tejszínnel és a tejszínhabbal való üzlet? És mi van a szokásos tejszínhabbal? Egyformák? Nem számít, mit kap? Jó hír: Nem lehet igazán baj!
A nehéz tejszín és a tejszínhab lényegében ugyanaz – mindkettőjüknek több mint 36% tejzsírja van, és a név csak a márkától függ. azonban kissé eltér – 30–35% tejzsírot tartalmaz, így kissé világosabb (néha könnyű tejszínhabot jelölnek). A tejszínhab készítéséhez a nehéz tejszín és a tejszínhab a legjobb – felkorbácsolják Tejszínhabot is felkorbácsolhat, de annak könnyebb, levegõsebb állaga lesz, és nem fogja olyan sokáig megtartani a csúcsait.
Az olyan recepteknél, mint a krémes levesek, használhat nehéz krémet, erős tejszínhabot vagy tejszínhabot, attól függően, hogy milyen gazdagnak akarja a végeredményt. A kissé könnyebbhez tejszínhabot használjon, a lehető legkrémesebb eredményhez pedig tejszínt.
Egyszer megkapja a gombócot a nehéz tejszínnel szemben és a tejszínhab felett, itt az ideje a szórakoztató résznek: Készítsen valami gazdag és krémes terméket! Próbálja ki a sós recepteket, mint a Fettuccine Alfredo és a tejszínes spenót, vagy készítsen valami édeset, mint a Whisky Maple Cream Sauce vagy a Strawberry Ice Krém.
Mi a különbség a tejszín között és erős tejszínhab?
Nincs igazán különbség – de ügyeljen arra, hogy figyelmesen olvassa el a címkét. A nehéz tejszín és a tejszínhab ugyanaz a dolog, de a tejszínhab egy kicsit más, mert Kevesebb zsírt tartalmaz. Alsó sor: Ha a “nehéz” szót látja, akkor ez a magasabb zsírtartalmú; ha nem, akkor könnyebb.
Használhatok-e a tejszín helyett erős tejszínhabot a receptekben?
Igen! Mindkettőnek ugyanannyi tejzsírja van. Csak ne feledje, hogy ha tejszínhabot (nem erős tejszínhabot) használ, akkor könnyebb eredményt érhet el.
oldalon.