Az orosz ételek nem éppen az amerikai népszerűségi listák élén állnak, ami kár , valóban, mert ennek a hatalmas országnak a vodka és a kaviár mellett nagyon sok kínálata van.
Ha valaha Moszkvában találja magát, ez a 18 orosz étel, amelybe mindenképpen bele kell ásnia a fogát.
1. Borsch
Milyen íze van: Mint egy vaskos, hideg pörkölt, amelyet egyenesen a tupperware-ból esznek éjszaka 2-kor, hogy jóllakjon éjféli éhségfutás. A tejföl kiegyensúlyozza az édességet, és a répa vörösje hihetetlenül szépnek tűnik.
2. Marhahús Stroganoff
Mi ez: vaj, fehérbor, tejföl (ún. Szószban) pirított marhahúscsíkok smetana Oroszországban), mustár és hagyma. Egyenesen vagy rizsre vagy tésztára öntve fogyasztják.
Milyen íze van: Egészséges és kiadós. Neve az oroszországi befolyásos Stroganov családról származik, és a divatos éttermekben is találhatunk variánsokat, de mégis olyan íze van, mint egy vasárnap este készítendő gondtalan étel.
3. Édes-savanyú káposzta
Mi ez: vörösborecetben főtt káposzta, almaszósz, vaj és hagyma. Felkockázott alma, cukor, babérlevél és szegfűszeg.
Milyen íze van: Pontosan úgy, ahogy a neve leírja – édes-savanyú. Az alma és az almaszósz kiegyensúlyozza a vörösborecet savanyúságát és kiegészíti a káposzta ropogását.
4. Solyanka leves
Mi ez: kiadós leves vastag marha- és / vagy sertésdarabokból, órákig főzve gyenge láng fokhagymával, paradicsommal, paprikával és sárgarépával.
Milyen íze van: Ez az étel eredetileg Grúziából származott, de ma már egész Oroszországban megtalálható. Kiadós és otthonos. Fogyassza grúz lavash kenyérrel, és ez önmagában étkezés.
5. Golubtsy
Mi ez: Apróra vágott vagy darált marhahús káposztába csomagolva, párolásig / főzésig főzve. Kelet-Európában megtalálható, bár az oroszok szeretnek tejfölt adni a tetejére, ami igazán kihozza az ízeket.
Milyen íze van: A főtt káposzta textúra egyesek számára kedvezőtlen lehet, de a tetejére tejföl hozzáadásának gyakorlata kárpótol. Akárhogy is, vagy szereti a golubtsyt, és azt gondolja, hogy ez a legnagyobb dolog a Földön, vagy teljesen utálja. Nincs középső út, amikor a golubtsyról van szó.
6. Olivie
Mi ez: Burgonya, savanyúság, bologna, tojás és sárgarépa úszik egy tálban majonéz.
Milyen íze van: Olivie – vagy Olivier saláta – az összes orosz saláta legfontosabb jellemzője. Minden szakácsnak megvan a saját receptje, és ez minden orosz otthon alapanyaga. Kócos jóízű, főleg, ha a majonéz friss és házi készítésű.
7. Blini
Mi ez: kovásztésztából készült vékony, kreppszerű palacsinta, általában sós vagy édes öntettel mint darált marhahús, kaviár vagy alma.
Milyen íze van: Mint a palacsinta, de csak sósabb. Orosz kedvenc a kaviárral kiegészített blinis teteje, ami nagyon érdekes reggelit kínál.
8. Burgonya Okroshka
Mi ez: íróból, burgonyából és hagymából készült hideg leves, kaporral díszítve.
Milyen íze van: Meglepően finom, tekintettel a recept egyszerűségére. A burgonya minősége és az író frissessége teszi. Az okroshka leves elkészíthető más zöldségekből is, bár az orosz burgonya a legjobban működik.
9. Kés
Mi ez: burgonyapüré, darált marhahús, hagyma és sajt vastag tésztában töltve, rántva / sült .
Milyen íze van: Mint a calzone és a samosa keresztezése. Hülye egyszerűen elkészíteni, és megtalálhatók olyan változatok, amelyek a halaktól az olajbogyókig mindent tartalmaznak. Alapanyag egész Kelet-Európában.
10. Khinkali
Mi ez: darált marhahús és koriander gombóc.
Milyen íze van : Mint a kínai gombóc, kivéve több kelet-európai ízzel. Finomításuk titka, hogy a tölteléket nem főzik meg, mielőtt a gombócokba töltik. Így, amikor a töltelék a gombóc belsejében főz, az összes gyümölcslé csapdában marad.
11. Khachapuri
Mi ez: Vastag, ropogós kenyér alakú, csónak formájú és olvasztott sajtfajtákkal töltött kenyér.
Milyen íze van: A frissen sült kenyér finom. A frissen sült kenyér, 4-5féle sajttal a tetején még finomabb. Vannak, akik szeretnek tojást dobni a tetejére, ami egészen a 11. fokozatig viszi a finomságot.
12. Zharkoye
Mi ez: marhahúsból, burgonyából, sárgarépából, petrezselyemből és zellerből készült pörkölt, fokhagymával enyhén fűszerezve , szegfűszeg és kapor. Forrón, tejföllel tálalva.
Milyen íze van: Mint otthon. Ez egy orosz kényelmi étel, amelyet könnyű elkészíteni, és rengeteg különböző összetevő befogadására alkalmas. A zharkoye-t az ország egész területén étkezőasztalokon találja.
13. Pelmeni
Mi ez: Vékony, kovásztalan tésztából készült galuskák, darált hússal, hagymával, gombával és néha , fehérrépa.
Milyen íze van: Mint a kínai gombóc különösen orosz változata. A tészta teszi ezt különlegessé. Ez is elég rugalmas, és bármilyen összetevőt befogadhat, ezért az oroszországi legények és hallgatók kedvence.
14. Sashlik
Mi ez: Egyfajta shesh kebab nyílt tűzön. Bármilyen húst használhat, bár az oroszok inkább a sertéshúst. A pác összetevői régiónként is változnak, a vörösbortól az eceten át a gránátalma levéig.
Milyen íze van: A grillezett húsdarabokkal nem lehet baj. Oroszország szereti a sáslikját, és Moszkvában nem lehet két háztömbnyire sétálni anélkül, hogy rábukkanna egy shashlychnaya-ra – apró éttermek, amelyek specializálódtak a sashlikre. A hagyományos orosz saslik fatüzelésen készül, gyógynövénylevéllel, amelyet gyakran dobnak az íz fokozására.
15. Tula mézeskalács
Mi ez: fűszeres mézeskalács mézből, lekvárral vagy sűrített tejjel töltve. Szokás, hogy a kenyeret bonyolult mintákkal és metszetekkel nyomtatják.
Milyen íze van: fűszeres, édes és egészséges. A Tula mézeskalács nagyon oroszul felveszi a klasszikus mézeskalács receptet. Elég jelentős helyet foglal el az orosz konyhában, hogy Tula még a kenyérnek szentelt múzeumot is megnyitotta
16-ban. Pirozhki
Mi ez: burgonyával, hússal, káposztával vagy sajttal töltött sütemények.
íze: Édes és sós. A tészta a csillag, a hús pedig csak mellékszereplő ebben a receptben. A hagyományos pirozhkit tojással mázoljuk és megsütjük, bár nem ritka, hogy a süteményt mélyen megsütjük.
17. Morozhenoe
Mi ez: orosz fagylalt. Krémesebb és gazdagabb, mint amerikai társa.
Milyen íze van: Hideg és krémes. Az oroszok annyira szeretik a fagylaltjukat, mint a vodkájukat. Kis morozhenoe tolókocsikat talál Moszkva minden sarkán. A fagylalt sok gazdag tejterméket használ fel, és általában csokoládéval vagy eperrel töltik.
18. Chak-Chak
Mi ez: Rántott gömbök vagy apró tökök kovásztalan tésztából és forró mézes sziruppal. A halom mézzel bevont tésztagolyót étkezés előtt hagyjuk megkeményedni.
Milyen íze van: A rántott tészta és a méz olyan kombináció, amelyet mindenkinek legalább egyszer meg kell kóstolnia. A chak-chak különösen népszerű a tatárok körében, ahol minden városban és faluban megtalálható.