Miben különbözik a tangelo a mandarintól, a mandarintól vagy a narancstól? Hibrid gyümölcsök, amelyeket két különböző gyümölcs természetes genetikai keresztezéséből állítottak elő kertészkedő szakember. A Tangelos egy Dancy mandarin és egy pomelo nevű ősi grépfrút keresztezése. Nevük kölcsönöz egy kicsit mindegyiktől, tang-elótól. A mandarin édes, intenzív íze egy tangelóban érhető el, de a grapefruit fanyar és ízes, virágos íze enyhíti. Ennek eredményeként édes-fanyar, egzotikus ízű és rendkívül lédús gyümölcs jön létre.
A tangelo számos népszerű fajtája létezik, köztük a Honeybell, az Orlando és a Minneola. A Minneola tangelo kifejezetten egy Dancy mandarin és egy Duncan grapefruit keresztezése, így azok grapefruit tulajdonságai erősebbek, mint más fajták. Az USDA Kertészeti Kutatóállomása által hibridizált és 1931-ben Orlandóban, Floridában kiadott gyümölcs a közeli kis floridai Minneola városáról kapta a nevét. Továbbra is gyakori gyümölcs az Egyesült Államok ezen régiójában, és népszerűségére olyan mértékben nőtt, hogy szezonálisan az egész országban megtalálható.
A Minneola táplálkozási profilja hasonló a többi citruséhoz. A narancshoz hasonlóan kiváló C-vitamin-, folát- és káliumforrás. Bár az összes citrusfélék szezonálisak és késő ősztől tavaszig általában bőségesek, a tangelók erősen szezonálisak és jellemzően decembertől márciusig kaphatók. Azok számára, akik ismerik, ez a keresett cikk a klementin mandarinokhoz vagy a rubinvörös grépfrútokhoz hasonlóan.
A Minneolas mag nélküli és könnyen hámozható, jó választást kínál ebéddobozokhoz vagy harapnivalókhoz útközben. ; A kézen kívüli friss elfogyasztás a legjobb módja annak, hogy értékeljék egyedi ízüket. A konyhában édes és ízes profiljuk jól helyettesíti azokat a recepteket, amelyek narancsot, grapefruitot, sőt citromot is igényelnek (mint például a pékárukban vagy a vinaigrette-ben). Adjon hámozott Minneola-részeket zöld, leveles salátákhoz, hogy zsenge és lédús falatot kapjon. Kombinálja az évszakon belüli citrusfélék különféle fajtáinak szeleteit, mint a rózsaszínű grépfrút, a narancssárga tangelos és a bíbor vérnarancs, hogy egy gyönyörű citruslemez vagy gyümölcssaláta legyen. A Minneola tangelosból finom salsát készíthetünk halakhoz és tenger gyümölcseihez ananász vagy mangó helyett.
Lehet gyümölcslét is fogyasztani, és egyedi ízükkel kifinomult csavart adni az italoknak és koktéloknak, ahol esetleg általában narancslevet használ. Készítsen egy könnyű, partihoz méltó Tangelo-Ginger lyukasztót úgy, hogy a tangelo-levet egyenlő arányban összekeveri alkoholmentes pezsgő almaborral, reszelt, préselt friss gyömbérlével (vagy palackozott gyömbérlével) és sok szeletelt tangelo-gyűrűvel. Főzés közben ne felejtsük el a lelkesedést: csak egy csipetnyi Minneola-héj ad egzotikus elemet az egyszerű narancslé alapú szószokhoz csirkéhez, halhoz vagy tofuhoz. A Tangelo-héj és gyümölcslé ízlésesen hozzájárul ehhez a Tangelo csirkés tésztasalátához.
A Minneolas vásárlásakor keressen egy kb. Baseball méretű vagy valamivel nagyobb, élénk vöröses-narancssárga gyümölcsöt, apró, jellegzetes tulajdonságokkal. a szárvégen kiálló izzó. Válasszon olyan gyümölcsöt, amely mérete miatt nehéz, puha, hajlékony héjú. A merev vagy szilárd héjú citrusfélék néha kevésbé lédúsak vagy “szárazak”. A friss Minneola egy hét-tíz napig tarthat a gyümölcstálban, de hosszabb ideig (legfeljebb 3-4 hétig) hűtőszekrényben kell tartani. ). Mint minden citrusfélénél, minél frissebb, annál édesebb és élénkebb az íze, ezért vásároljon csak annyit, amit használhat, és gyakran vásároljon! Ezek a szezonális drágakövek itt vannak és elmúltak.