Ez a praktikus csalólap segít megismerni, hogy melyik marhahúsdarabokkal helyettesítheti a tökéletes fazéksültet.
Milyen marhahúst használhatok egy serpenyőben?
{Hivatkozási linkeket használunk ebben a bejegyzésben .}
Annyi különböző marhahús-darab van az élelmiszerboltban, és nagyon sokféle nevük van. Ha a recepted bizonyos sültet igényel, de az élelmiszerboltban nem találod, akkor honnan tudhatod, hogy melyiket használd helyette? A listában szereplő sültek bármelyikét helyettesíthetik bármely receptben.
Chuck sültek
A Chuck sültek a tehén elülső lábából és vállából származnak. Néhány különböző elnevezés a tokmányból:
- Chuck sült
- Chuck középsült
- Chuck szem sült
- 7 csontos tokmánysült
- karos sült
- pengés pecsenye
- vállpecsenye
A vállpecsenye “sovány ”Marhahús vágás, kevesebb, mint 10 gramm zsír adagonként.
Bélszín sültje
Csak néhány darab van a hátszín területéről, és csak egyet lehet fazéksütéshez szeretne használni.
- Háromhegyes sült
A háromhegyes sültet “sovány” marhahús-vágásnak tekintik, kevesebb mint 10 gramm zsír adagonként.
Kerek sültek
A kerek marhadarabok a tehén hátsó szárából származnak. Néhány különféle elnevezés a pörköltből a körből:
- Felső körös sült
- Alsó kerek sült
- A kerek pecsenye szeme
- Rump sült
A marhahús köréből mind a négy pecsenye „sovány” marhahús darabnak számít, adagonként kevesebb mint 10 gramm zsírral.
Hogyan Főzök egy fazék sültet?
A marhahús darabjai, amelyeket a fazék pecsenyéhez használ, általában kissé kemények. A kulcsa a megfelelő főzésnek az, ha hosszú ideig alacsony hőmérsékleten főzzük melegítsen sok nedvességgel. A lassú tűzhely tökéletes módja az edénysült főzésének. Ha inkább a sütőjét használja, akkor fedett serpenyőt, például holland sütőt szeretne használni a sült főzéséhez.
A jó fazéksült elkészítésének kulcsa az, hogy bőven legyen nedvesség (víz vagy marhahúsleves), és hosszú ideig főzzük. Ha nem tudja két villával széthúzni a húst, amikor felveszi a lassú tűzhelyből vagy a sütőből még nem áll készen. A jól megfőzött edénysülteknek könnyen szét kell válniuk. Ld legyen lágy, ne legyen kemény vagy rágós.
Ha az edénysült rágós és szálkás, akkor valószínűleg hosszabb ideig kell főzni.
Ha az edénysült száraz és kemény, több nedvességre van szüksége a serpenyőben, és lehet, hogy túlfőtt.
Ingyenesen nyomtatható, milyen marhahúshoz használhatom az edénysültet?
Fogja meg az ingyenes nyomtatható példányát és tartsa az élelmiszerbolt táskáinál. Akkor mindig kéznél lesz, így tudja, melyik marhahús-darabot helyettesítheti, ha nem találja a keresettet.
Élvezze!
Kedvenc eszközeink a fazék sült főzéséhez
- 6 literes lassú tűzhely
- holland sütő
- szilikon végű fogó
- húsemelő
- szakács kés
3 módszer a félelem levételére a konyhából
- Darált marhahús vásárlói útmutató – ingyenesen nyomtatható
- Kész-e még? – ingyenesen nyomtatható
- Mi a marhahús legjobb fűszerezése? – ingyenesen nyomtatható
3 további kipróbálható recept
- Könnyű lassú főzőlapos sült
- Könnyű lassú tűzhely olasz fazéksütés
- Lassú főző marhahús & tészta