Mi a különbség a szuszpenziók, emulziók és kolloidok között?

Szuszpenziók

A szuszpenzió két anyag keveréke, amelyek közül az egyik finom eloszlású és a másikban eloszlik . A szokásos szuszpenziók közé tartozik a homok a vízben, a por a levegőben és az olajcseppek a levegőben. A szuszpenzióban lévő részecskék nagyobbak, mint az oldatban lévő részecskék; mikroszkóp alatt láthatók, és gyakran szabad szemmel is láthatók. A szuszpenzióban lévő részecskék kiülepednek, ha hagyjuk, hogy a szuszpenzió zavartalanul álljon. A szuszpenzió számos részecskéje szétválasztható egy szűrőn. Az egyszerű szuszpenzió példája lehet a liszt a vízben, vagy a homok a vízben.

Kolloidok

A kolloid egyfajta keverék, amely homogén keverék között van köztitermék (más néven oldat). és heterogén, tulajdonságokkal rendelkező keverék is köztes a kettő között.

A kolloid részecskéi lehetnek szilárdak, folyékonyak vagy gázbuborékok. A közeg, amelyben szuszpendálva lehet, lehet szilárd, folyékony vagy gáz (bár a gázkolloidok nem szuszpendálhatók a gázban). A részecskék körülbelül 10–10 000 angströmp méretűek, és általában nem szűrhetők le, vagy egyszerűen nem helyezhetők el. A kolloidok színesek vagy áttetszők lehetnek a Tyndall-effektus miatt, amely a fény részecskék általi szórása a kolloidban. A kolloid részecskék egy fénysugárban láthatók, például a por a levegőben a napfény “tengelyében”.

A Brown-mozgás felhasználható az oldatok és a kolloidok megkülönböztetésére. A Brown-mozgás a folyadékban vagy gázban szuszpendált kolloid részecskék véletlenszerű mozgása, amelyet a környező közeg molekuláival való ütközés okoz. Az oldatokban és kolloidokban lévő részecskék állandó mozgásban vannak. A kolloid részecskék azonban elég nagyok ahhoz, hogy megfigyelhetők legyenek, és elég kicsiek ahhoz, hogy a véletlenszerű molekuláris ütközések még mindig befolyásolják őket. A kolloid részecskék ellenállnak az edény aljának gyors leülepedésének a Brown-mozgás miatt.

Az emulziók egyfajta kolloidok.

Az emulziók példák olyan kolloidokra, amelyek apró részecskékből állnak, amelyek egy másik elegyedőben nem szuszpendálódnak. (keverhetetlen) anyag. Az emulzió két folyadék szuszpenziója, amelyek általában nem keverednek össze. Ezeknek a folyadékoknak, amelyek nem keverednek, azt mondják, hogy nem keverhetők össze. Ilyen például az olaj és a víz. Ha olajat és vizet kever és rázza őket, felhős szuszpenzió képződik. Hagyja a keveréket pihenni, és az olaj és a víz elválik.

Emulgeálószer (emulgeálószer) minden olyan anyag, amely összekeveri az emulzió részeit. Például, ha olajat és vizet keverünk, szuszpenzió képződik, amely idővel elválik. De most, ha adunk néhány cseppet és megrázzuk a keveréket, az olaj és a víz sokkal tovább keveredik.

Az emulziók például a vaj és a margarin, valamint a majonéz.

Lásd még HYDROCOLLOIDS

Példák kolloidokra