A forralás kiváló módszer csirkecomb vagy alsócomb főzéséhez. Hogy tökéletesek legyenek, tudnia kell, hogy meddig kell forralni őket. Mennyi ideig tart főzni a csirkecombot vagy alsócombot?
A csirkecomb vagy alsócomb főzése körülbelül 30–40 percet vesz igénybe. Annak érdekében, hogy a lábak teljesen megsüljenek, helyezzen hőmérőt a legvastagabb részbe. Ha a hőmérséklet eléri a 74 ° C-ot, a csirkecomb teljesen megsült.
Még a kis csirkecombok is eltarthatnak a teljes 30–40 perc alatt. Ez azért van, mert a lábakon csontok és rengeteg izom van, amelyek hosszabb ideig tartanak a felmelegedéséig. Folytassa a csirkecomb főzését körülbelül 10 percig. A teljesen kifőtt alsócomb húsa fehér lesz. Ha az eredeti színe főzés előtt sötét, akkor főzéskor halványbarna lesz.
Olvassa el, ha többet szeretne megtudni arról, hogy mennyi ideig kell főzni a csirkecombokat vagy alsócombokat, beleértve egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet.
Mennyi ideig tart a csirkecomb főzése? (Dobosok)
A csirkecomb főzéséhez szokásos idő 30-40 perc. Ha rövidebb idő alatt elkészíti, a hús alul lesz sütve, és ha még egy kicsit főz, akkor a hús túlsült és kemény lesz. Maradjon ebben az időszakban, és tökéletes, gyengéd textúrájú alsócombokat kap.
Használjon azonnal olvasható hőmérőt vagy húshőmérőt annak ellenőrzésére, hogy a csirke megsült-e. Körülbelül 30 perc elteltével helyezze a hőmérőt mélyen a dob alsó részébe, és ha az 74 ° C (165 ° F) értéket mutat, akkor kész. Sötétebb csirkehús esetén a hőmérsékletnek valamivel magasabbnak kell lennie.
A nyers csirkehús eredeti színe rózsaszín. Amikor teljesen megsült, fehéresnek kell lennie. Ha az eredeti szín sötétebb, mint a rózsaszín, akkor halványbarna lesz, ha már elkészült a főzéssel. A rózsaszínű színnek már nem szabad ott lennie, amikor a alsócomb teljesen megfőtt.
Tényezők, amelyek befolyásolják a csirkecomb felforrásának hosszát
A csirkecomb főzéséhez szükséges idő rövidebb lehet, vagy hosszabb a következő tényezők miatt.
1. A hús színe
A fehér hús gyorsabban sül el, mint a sötétebb hús. A hús színe a zsírtartalomtól és a sűrűségtől függ. Ha a hús több zsírral rendelkezik és sűrűbb, akkor sötétebb színű és fordítva.
2. A főzéshez használt edény vagy serpenyő fajtája
Gyorsabb lesz a csirkecombokat egy sekély edényben felforralni, éppen megfelelő mennyiségű vízzel borítva. Ha mély edényt használ, túl sok vízzel, az egész folyamat sokkal tovább fog tartani.
3. A csirkecomb mennyisége
Gyorsabb lesz kis számú csirkecomb főzése, mint sok csirkecomb
4. Csontos vagy kicsontozott csirkecomb
A kicsontozott csirkecombok hosszabb ideig forralnak, mint a csontozatlan csirkecombok. Ez azért van, mert hosszabb ideig tart, amíg a csont felmelegszik, és a körülötte lévő hús teljesen megsül.
5. A csirkecomb mérete
Egy nagyobb csirkecomb főzése hosszabb ideig tart, mint egy kis csirkecomb.
Hogyan főzzük meg a csirkecombot
Amikor jön a csirkeforrásig nem jelent kemény vagy teljes forrást. Ha a csirkecombokat teljes forralással egy edénybe teszik, a csirke izomrostjai összehúzódnak. Ezek a rostok meghúzódnak, és szívóssá teszik a húst.
A csirke keménységének megakadályozása érdekében nem szabad hagyni, hogy a víz teljesen felforraljon. Amikor forrni kezd, forraljuk lassú tűzön, és tartsuk így, amíg a csirke teljesen meg nem fő.
Ennek szemléltetésére itt egy lépésenkénti útmutató a csirke megfelelő forralásáról. lábak.
Készítsen elő egy kiló (2 font) csirkecombot
Tisztítsa meg a csirkecombokat, ha még mindig az élelmiszerboltban vannak. A tisztátalan hús még tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek meghosszabbíthatják a főzési időt. Óvatosan tegye a csirkecombokat a fazékba.
Öntsön elegendő vizet
Öntsön vizet az edénybe – éppen akkora mennyiséget és számot megfelelő csirkecombra, amennyit fel akar forralni. Egy kiló (2 font) csirkecombhoz adjon hozzá körülbelül 2,5 liter vizet. Csökkentse az adagot, ha kevesebb a csirkecomb és fordítva.
Adjon hozzá extra összetevőket az ízhez
A csirkecomb finomabbá tételéhez olyan összetevőket kell hozzáadnia, amelyek tegye csábítóvá az evést. Ezen összetevők hozzáadása nélkül a főtt csirkecombod finom ízű lesz, és nem lesz vonzó enni.
Az alábbiakban lehetséges összetevők adhatók az edényhez:
- hagyma – a A hagyma hozzáadása fokozza a csirke ízét fűszerességével. A hagymát negyedekre vághatja, vagy egészben hozzáadhatja. Kérjük, vegye le a hagymahéjat, mielőtt hozzáadná a keverékhez. Adjon hozzá éppen megfelelő mennyiségű hagymát, mivel a túl sok adag megkeserítheti a csirkét.
- Fekete bors – A bors is ad némi ízt a csirkecombnak. Keserű ízüknek köszönhetően jobb lesz a hús íze. De csak 1/2 evőkanál. Ez a kis mennyiség az összes csirkecombon elterjed.
- Sárgarépa – A sárgarépa édes ízt ad a csirkecombnak. Csak adj hozzá egy sárgarépát a teljes keverékhez. Vágd ketté. Ezután keverje össze a hagymával és a fekete borssal. A sárgarépa édes íze ruganyos ízt kölcsönöz a csirkecomboknak.
- Babérlevél – A babérlevél természetes ízt ad a csirkecombnak. Jobb és egészségesebb, mint mesterséges íz hozzáadása. A babérlevél ízesíti a gyógynövényes fűszert az egész keverékhez. Két levél hozzáadható a hatás eléréséhez.
Forraljuk fel a vizet és a csirkecombot
Most, hogy minden összetevő megvan az edényben, kapcsolja be a tűzhelyet és kezdje el forrni a vizet. Vegye figyelembe az időt. Meddig főzöd a csirkecombokat? Mint korábban említettük, a csirkecombokat kb. 30–40 percig kell főzni.
Adjunk hozzá sót az ízhez
Mielőtt a csirkecomb teljesen megsült, ízlés szerint sózzuk. Ez körülbelül a határidő lejártához közeledne. Ne tegyen túl sok sót, különben a csirkecomb sós lesz. Csak adjon hozzá egy kis mennyiséget.
Ellenőrizze a csirkecombokat
30 vagy 40 perc elteltével húzza ki az egyik csirkecombot a serpenyőből, és ellenőrizze, hogy az már megfőtt-e. Húzza meg a húshőmérőt a legvastagabb részén, és ha 74 ° C (165 ° F) értéket mutat, akkor már teljesen megsült. A hús színének ekkor fehéresnek kell lennie. Élvezze a csirkecombokat.
Megválaszoltuk a kérdést: “meddig kell főzni a csirkecombokat, mielőtt grilleznénk vagy kimészünk?” vagy “meddig kell forralni a csirkecombot?”; ezután nézzünk meg fontos tippeket a csirkecomb főzéséhez.
Tippek a csirkecomb főzéséhez
Kiváló módja annak, hogy a csirkecombokat különféle csirkés ételekhez készítsük elő, ha először megfőzzük. Csirkehúst is főzhet, hogy olyan csirkehús álljon elő, amelyet csirkeételek készítéséhez használhat fel. Lásd az alábbi tippeket a csirkecomb főzéséhez.
Forralás előtt öblítse le a csirkecombokat
A csirkecomb öblítéséhez hideg vizet használjon. A lábak öblítése eltávolítja a maradványokat és egyéb folyadékokat, amelyek megváltoztathatják az ízt, miután a lábak megfőttek. Öblítéskor használjon lassú, egyenletes vizet. Ne permetezze a csirkét a csaptelepre teljesen. Ezzel csak a csirkéből származó baktériumok gyors terjedését okozzák a konyhapulton.
A csirkecomb leöblítése után fertőtlenítőszerrel permetezze be a pultot, hogy a csirkecomb baktériumai ne szennyezhessenek más ételeket.
Ne adjon csirkecombot már forrásban lévő vízhez
Ha a csirkecombokat már forrásban lévő vízre tenné, a hús egyenetlen főzéshez vezet. A csirkecomb egyes részei túlsülhetnek, míg mások még nem főttek.
A legjobb módszer a csirkecombokat egy edénybe tenni folyékony páclével. Ha készen áll a főzésre, tegye az edényt egy főzőlapra. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel mindkét csirkecombot és folyadékot. Ez egyenletesen főzi meg a csirkecomb teljes húsát.
Használjon pácolt folyadékot
A csirkecomb főzésének legjobb módja, ha pácolt folyadékban főzzük meg őket. Mivel a főtt csirkecombokat nem lehet közvetlenül ízesíteni, mint a sült csirkecombokat, jobb ízűvé tehetjük őket, ha olyan folyadékban főzzük, ahol bizonyos ízeket már hozzáadtak.
A gyógynövények, a fűszerek és más gyökérzöldségek jó összetevők, amelyek kiváló ízt ad a csirkecomboknak. Ezeket az összetevőket hozzáadhatja a folyékony vagy csirkehúshoz. A csirkecombok felszívják az ízüket, ha már forr.
Még a só és a bors hozzáadása is a csirkecombhoz forrás elõtt javítja a csirke természetes ízét. Az íze semleges marad, és mindig más típusú csirke receptekkel fog működni.
Egyszerű főtt csirkecomb recept
Ha olyan főtt csirke receptre vágyik, amelyet sok csirkés ételben használhat, nagyon ajánlom ezt. A felkészülési idő csak 10 perc. A főzési idő 40 perc. Ez a recept négy ember számára alkalmas.
Hozzávalók:
- csirkecomb, négy vagy hat darab
- sárgarépa, egy darabból
- Hagyma, egy darabból
- Néhány borsdarab
- Zeller, egy szár
- Víz, 4 csésze vagy még egy kicsit
Lépések:
- Helyezzen egy csirkecombot egy edénybe. Adja hozzá a sárgarépát, a hagymát, a borsot, a zellert és a vizet.
- Fedje le az edényt, majd forralja fel a keveréket.
- Forraláskor csökkentse a tüzet, hogy megpároljon, vagy enyhén forralja, és főzze meg. 40 percig.
- Húzza ki az egyik lábat a keverékből, és ellenőrizze a hőmérsékletet a legvastagabb részén. Ha már 165 ° F (74 ° C) van, a csirkecomb már megfőtt.
- Távolítsa el a csirkecombokat az edényből.Tegye félre, hogy kihűljön, amíg készen állnak a tálalásra.
- A csirkehúslevet más csirkés ételekhez mentse.
Különlegesebb főtt csirkecomb recept
A még jobb csirkecomb ételért vegye figyelembe ezt a receptet. Ez az étel magában foglalja a csirke első forralását, majd utána sütését. 3-6 fő számára alkalmas. Ennek az ételnek az elkészítése és elkészítése körülbelül 1 órát és 5 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Csirkecomb, 6 darab
- Csirketojás, 2 darabok, felvert
- Liszt, 1 csésze
- Növényi olaj, 4 csésze
- Paprika, 1 teáskanál
- Cayenne bors, 1 teáskanál
- Só, legfeljebb 1 teáskanál
Lépések:
- Helyezze a csirkecombokat egy fazék vízbe, és forralja 10 percig .
- Forralás után hűtsük le a csirkét.
- A növényi olajat elég nagy lábasban, csak közepes lángon melegítsük.
- Keverjük össze a lisztet, a paprikát , cayenne borsot és sót egy nagy tányérban.
- A tojásokat külön tálban felverjük.
- Vegyünk egy csirkecombot, és letakarjuk a lisztkeverékkel.
- Merítse a lábát a tálba a felvert tojással, amíg az teljesen el nem fedi az anyagot.
- Helyezze vissza a lábát a lisztkeverékbe, és fedje le újra a liszttel.
- Ismételje meg ugyanazt az eljárást a csirkecomb többi részén is.
- O Ha az olaj forró, tegyen három csirkecombot a serpenyőre.
- Fordítsa meg a lábakat, hogy egyenletesen főzzenek.
- Ha a lábak aranybarnára váltak, vegye ki őket a serpenyőt, és tegye egy nedvszívó konyhaszalvétával ellátott tányérba.
- Helyezze a maradék három csirkecombot forró étolajjal a serpenyőbe.
- Ismételje meg a folyamatot az első csirkecombokhoz.
- Hagyja kihűlni a csirkecombokat, és tálalja őket egy edénybe.
Következtetés: Mennyi ideig kell főzni a csirkecombot vagy alsócombot?
Körülbelül 30–40 percet vesz igénybe, amíg a csirkecombok teljesen megsülnek. A csirkecomb csontokat és sok izmot tartalmaz, ezért ennyi ideig kell főznie, hogy ehető legyen.
Annak biztosításához, hogy a csirkehús teljesen megsült, helyezzen egy húshőmérőt a legmélyebb részébe, és ellenőrizze, hogy a hőmérséklet már 74 ° C (165 ° F). A fenti tippek és receptek betartásával minden alkalommal gyorsan és egyszerűen elkészítheti a tökéletes főtt csirkecombokat.