Melyek a legjobb eszpresszó babok?

Van valami a nagyszerű eszpresszó lövésben – aromája, csípőssége, kielégítő íze, bizsergése, amelyet hagy a szájpad. Sokkal több, mint egy csésze kávé. Ha jól elkészült, ez lehet a legjobb kávé, amit valaha is ivott.

De van egy fogás. Ha nem kapja meg jól a babot, akkor a legjobb eszpresszógép és egy világszínvonalú barista is gyengét, savanykát vagy unalmasat húz. Hogyan akadályozhatja meg ezt?

Ne aggódjon. Ebben a cikkben nyolc legjobb eszpresszó bab véleményt osztunk meg, így minden nap elkészítheti az Ön által kedvelt eszpresszót.

8 legjobb kávébab az eszpresszóhoz

Bizony, listánkban a legjobb kávébab a termés krémje, de nem mindegyik ízlik az eszpresszónak. Tehát most vessünk egy pillantást a legjobb eszpresszó babokra, amelyek mélysége az alábbiakban található:

Az Life boost kávé feladata, hogy egészséges, organikus és etikus eredetű teljes babot nyújtson a nicaraguai kávéfőzőktől a kávé világáig. És valóban úgy tűnik, hogy sikeresen teljesítik ezt a célt, azonban a közelmúltban kiadták ezeket az eszpresszó babokat, amelyeket érdemes kipróbálni.

Nagyon sok címke található ennek a márkának, ezért viseljen velem Felsorolom őket: 100% -ban tanúsított bio, forrásvízzel mosott és napon szárított, mikotoxinmentes, fenntartható eredetű és kézzel sült eszpresszó bab.

Mit jelent ez az egész? Ez azt jelenti, hogy kiváló minőségű, egészséges kávébabot fog inni, amelyet úgy állítanak elő, hogy nem áldoznak fel a környezetre, az egészségre vagy a helyi kávétermelőkre. Kóstol és jól érzi magát inni.

• 100% -ban tanúsított organikus, fair trade arabica bab Nicaraguából.
• Sötét pörkölt kávé – ideális eszpresszó főzéshez.
• Gazdag és merész, karamell és csokoládé árnyalatú, nagyon finom gyümölcsösséggel / édességgel. Alacsony savtartalom.
• Intenzív, mégis vonzó aroma.

Felejtsd el a Lavazza Super Crema-t. Peaberry kávéra van szüksége! Egyedülállóan csúcskategóriás termék, amely különlegesen finom eszpresszót készít.

Pokol sz. Ez az egyik legjobb kávébab eszpresszó készítéséhez!

Miért van ez?

A legtöbb meggy két kávébabot tartalmaz, de egy speciális 5% csak egyetlen babot tartalmaz. Ez az egyetlen bab, a borsó, elkapja az összes tápanyagot magának, ami azt jelenti, hogy kétszer gazdagabb az íze.

A Volcanica Coffee egyedülálló mikrotartalmú tanzániai Peaberry a stílus tökéletes példája. Ez a közepes pecsenye a régióra jellemző, de 11-ig elágazó gyümölcsízekkel rendelkezik. Kellemesen édes, szilva- és nugátízű, finom citromfű-savval. A test gazdag és vajas, tökéletes a reggeli eszpresszó felvételhez.

Amikor Alfred Peet 1966-ban megnyitotta kávézóját a kaliforniai Berkeley-ben, változás váltotta ki nemcsak a kávé főzésének módját, hanem annak érzékelését is. Ez a “második hullám” az amerikai kávé szerelmeseit sötét pörkölt különleges kávékkal, valamint az európai főzési módszerekkel és italokkal, például eszpresszóval, tejeskávéval vagy cappuccinóval és még sok mással ismertette meg. Szeretne többet megtudni? Nézzen meg egy rövid videót az elsőről , második és harmadik hullámú kávé itt (1)

Míg a Peets különleges, korlátozott kiadású, frissen pörkölt kínálatokat kínál, kis tételekben, arab Mocha Sanani-juk 100% -ban arabika babból származik Afrikából és Arábiából , rendszeres választék, és egyedülálló élményt kínál az eszpresszóban. Amikor meghallja a “mokka” szót, valószínűleg a kávéra és a forró csokoládéra ötvöző népszerű italra gondol. De a név Mocha-ból, a Vörös-tenger kikötővárosából származik, és az e régióból származó kávé jellegzetességei között összetéveszthetetlen kakaó- és csokoládéjegyek találhatók az aromában és az ízvilágban. Egy korty – legyen szó eszpresszóból vagy öntésből – egy arab mokkából, és meg fogja érteni.

A Peet kávét csak a megrendelés leadása után pörkölik meg, és a pörkölés után négy órán belül kiszállítják.

• Frissen pörkölt 100% Arabica bab Afrikából és Arábiából
• Sötét pörkölés ideális eszpresszóhoz, francia sajtóhoz vagy Moka fazékhoz, de egyöntetűen finom
• A csokoládé és a datolya jegyzetei összetett, fűszeres aromát adnak

A Horse Coffee rúgása kizárólag organikus és fenntartható, árnyékban termesztett Arabica bab egész sorára. kávé. Ezek a babok a világ minden tájáról származnak. A Kicking Horse Cliff Hanger eszpresszó bab selymes és összetett, vad bogyós jegyekkel, csokoládé tónusok felett és merész kivitelben.

Ez a méltányos kereskedelem által tanúsított közepesen pörkölt bab is használható – megfelelő őrléssel. természetesen – francia sajtóval, öntsön és hideg sört. Közepes sötét pörkölt kávé választékot kínálnak, mindegyik kissé eltérő összetételű, ezért a csészében sokféle íz található.

• Közepesen sült eszpresszó bab
• Feketeribizli, tej csokoládé és barna cukros ízek
• tisztességes kereskedelem, organikus, kóser

Portland, az oregoni Stumptown Coffee a kávé „harmadik hullámának” egyik vezető híve, elsősorban az eredetre, a termesztési és feldolgozási módszerekre, és ami a legfontosabb, magára a kávéra irányul. kávé márka.

A Hair Bender – bólintás a szépségszalonba, amely korábban elfoglalta a Stumptown első pecsenyesütőjét – volt az első keverék, amelyet az alapító Duane Sorenson előállított. Az indonéz kávé gazdag textúrája és vulkanikus fényereje a latin-amerikai kávé gyümölcsös jellege és az Afrikából származó bab földi mélysége felett helyezkedik el. A citrusfélék és az étcsokoládé elemek dominálnak, a fanyar és a keserű keveréke kedves egyensúlyt teremt.

• Indonéziából, Dél-Amerikából és Afrikából származó kávékeverék az íz kitöltéséhez
• A Stormptown minden kávézóban főzött házi eszpresszó keverék
• Pörkölt sötét a ropogós befejezés érdekében

Egy viszonylag új jövevény, a Koffee Kult 2010 óta pörköl a floridai Hollywoodban. A kis adagokban történő pörkölésre összpontosítanak, specializálódva az organikus és etikus forrásból származó, egy eredetű kávéra. A Koffee Kult sötét pörkölt babkávé a dél-amerikai kávéra összpontosít, különösen Kolumbiára és Brazíliára.

A zöld alma, a lime és az ananász jegyzetei a legfontosabb ízek a Thunder Bolt-ban, de felhasználáskor a fahéj aromáira is figyelni kell. eszpresszóban.

• Az egyszármazású bab Kolumbiából származik, világos gyümölcsöt hoz a sötéten sült füstölés alatt.
• Tippek a fahéjra a francia sült és a gyümölcs előre-dél-amerikai tetején kávébab karakter
• tisztességes kereskedelem és organikus

Gazdag kávé készítéséről ismert A harapás, a Coffee Bean Direct olasz sült eszpresszó nagyszerű kávét készít az eszpresszóhoz – mézes, pirított aromát kínál kakaó és melasz jegyekkel. Egyesek ezt az olasz eszpresszóbab ízét enyhébbnek írják le, mint más eszpresszó sültek.Nagyobb kiszerelésben is árulnak, ha gyorsan átmész a kávén; néhány vásárló porszívózza a babot, és hosszú távú tárolás céljából lefagyasztja őket.

• Olasz eszpresszó (pörkölt) Dél-Amerikából és Indiából származó babkeverék
• Pirított, mézes dús aroma
• melasz, kakaó és füst jegyei

Tudom, hogy néhányan azt várják, hogy a Death Wish Coffee szerepel ezen a listán. De hallj meg, amikor azt mondom, hogy ez a választás helyettesítette. Minden joggal. A múltban a Kona kávét nem tekintették eszpresszó babnak, mivel összetett ízeinek kiemelésére gyakran könnyebb pörkölteket használtak. De nekünk szerencsés, az idők változnak. A legjobb eszpresszó babokat ott találhatja meg, ahol a legkevésbé számít rá, sőt bővítheti az eszpresszó élményét!

Az olyan neves gyártók, mint a Koa, sötét sültekkel kísérleteznek, az eredmények hihetetlenek. Nem meglepő, amikor ilyen csúcskategóriás kávéval kezd!

Nem hisz nekünk? Csak kérdezze meg a honolului születésű Pete Licatát, az Egyesült Államok 2011-es nemzeti Barista bajnokát, aki karriát épített fel a Kona kávés eszpresszóra. csipetnyi pirított dió a sötétebb pörkölésnek köszönhetően. A viszonylag alacsony savtartalom és a nehéz szájérzet ideális választás az eszpresszóhoz.

Mi határozza meg a nagyszerű eszpresszó babot?

Eszpresszó bab és a szokásos kávébab. Van-e különbség?

A legtöbb egy eredetű bab rettenetesen döntene az eszpresszó mellett. A klasszikus eszpresszó készítéséhez a sötét sült bab a legalkalmasabb, vagy legalábbis a sötétebb-közepes pörkölés. Ez nem csak hagyomány – tudomány támasztja alá.

Scott Rao, a The Professional Barista kézikönyvének és számos más kávéval foglalkozó könyvnek a szerzője elmagyarázza, hogy az eszpresszógépben a kávé és a víz aránya hűvösebb sörfőző környezet, mint egy öntött, csepegtető vagy francia sajtó. Az OK? Az eszpresszó víz / kávé aránya – néha 2 vagy 3: 1 (összehasonlítva a 18: 1: 1 arányú öntéssel) – azt jelenti, hogy a főzés soha nem lesz olyan forró, mint egy öntésnél. A kockázat? Alacsony extrahálás és savanykás, vékony íz (2).

Röviden: a közepes és a könnyű pörkölés, amit szeretsz, öntsön, csöpögtessen kávét vagy hasonló típusú kávéfőzőknél fennáll annak a veszélye, hogy savanyúvá válik egy eszpresszóban. Igen, egyértelmű különbség van az eszpresszó kávébab és a kávé között. Olvassa el ezt: eszpresszó bab vs kávébab.

Ennek kompenzálásához az eszpresszó sötét sültet vesz fel. Néhány kávépörkölő azonban olcsó bab felhasználásával csökkenti a költségeket, mert a sötét vagy az eszpresszó pörkölés elfedheti az alacsony minőségű bab tompa ízét. Az egyik megoldás az, hogy egy eredetű babot vásárol – de ne hagyja figyelmen kívül a jól elkészített keveréket. Néhány szép eszpresszó keverék különböző régiókból származó babot, hogy tökéletes egyensúlyt teremtsen az édes és a keserű között.

És csak emlékeztető a kávébab vásárlásakor: MINDIG ELLENŐRIZZE A SÜTŐDÁTUMOT.

Egy eredetű vagy eszpresszó keverék?

A keverés tehetséges kávépörkölőnek ad lehetőséget az eszpresszó ízének kiegyensúlyozására. Gyümölcsös, földes, savanyú, keserű: egy eszpresszógépben a rövid főzési idő és az alacsonyabb hőmérséklet jutalmazza azt a kávéipari vállalkozást, amely tudja, hogyan kell különféle kávékat kombinálni a legjobb hatás érdekében. Tehát, míg az egykávés kávé nagyszerű módja annak, hogy ízlés szerint tárcsázza az Ön által szeretett ízeket, az eszpresszóval kapcsolatban a keverékeknek gyakran előnyük van.

A keverékekkel kapcsolatos első kérdés a kávé típusát érinti fa, amelyből a bab származik. Szinte minden egy eredetű eszpresszó arabica babból készül. Ezeknek a kiváló minőségű baboknak összetettebb ízprofiljuk van, mint a kevésbé drága Robusta esetében. Az arabica babot az egész világon termesztik, minden termőhelynek kissé eltérő tulajdonságai vannak.

A robusta bab több koffeint és keserűbbet tartalmaz – de ez előny lehet az eszpresszó számára. Néhány eszpresszó keverék kis mennyiségben, 20-25% -ban tartalmaz Robusta babot emiatt. A robusta bab koffeinszintje is magasabb, így ha lökést keres, megvannak az erényei. Itt többet megtudhat az ilyen típusú kávébabokról.

eszpresszó bab és kávétermelő régiók

a világ kávétermesztő régiói mind jellegzetes ízeket kínálnak. Míg minden kávéültetvénynek megvan a maga éghajlata és talaja (hasonlóan a szőlőhegyhez), az egyes régiók általában az íz és az aroma különálló elemeit kínálják:

A Sumatra remek választás a SÖTÉT SÜTÉSHEZ. Az ott alkalmazott nedves hántolási eljárás földes, gombás ízt eredményez, amely a legsötétebb francia sültben is áthatja. Ha kedveli egy portobello gomba füstölgő gombócát, amelyet széntűz borít, akkor lehet, hogy imádja a Szumátra kávét. fényesebb savasságú, több gyümölcs- és virágjegyű. Finom őrléssel és a kávéfőzővel történő hőfigyeléssel nagyszerű eszpresszó készíthet kolumbiai vagy guatemalai babokkal. A brazil kávé általában könnyebb, édesebb ízű, ami kiváló, ha erősebb babokkal keverik az eszpresszóhoz.

Afrika mély ásványi anyagokat nyújt, részben a talaj és az éghajlat, de a száraz feldolgozási módszer révén is, a kávébabokat ezen a napon száradni hagyják. Ez erősebb, Sötétebb ÍZEKET koncentrál a kapott kávéban. A csokoládé és a gyümölcs jegyei (különösen az etióp kávéban) összetett, kiegyensúlyozott csésze eszpresszót készítenek.

Indonéziát annyiban ismerik, mint a vulkanikus bizsergés, amelyet talaja ad hozzá az utóízhez, valamint gazdag, merész íze és kiegyensúlyozott savtartalma miatt. Még közepesen sötét pörkölés esetén is, az indonéziai babnak teste van, hogy nagyszerű eszpresszó felvételeket készítsen.

Tippek az eszpresszó bab ízesítéséhez

Bármilyen eszpresszó babot is választ, íme néhány dolog legyen tisztában azzal, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük. Ennek nyilvánvalónak kell lennie, de már rendelkeznie kell minőségi eszpresszógéppel. Duh.

Ügyeljen arra, hogy finoman őröljön; a jó eszpresszó gépek nagyon finom őrlést igényelnek. Ez egy másik módszer az alacsonyabb sörhőmérséklet kompenzálására – a finomabb őrlés gyorsabb extrakciót kínál, ami segít egyensúlyban tartani az ízt.

Nézze meg a crema-t, hogy találjon-e nyomot az őrléséhez.

Egy kulcs arról, hogy az eszpresszója elég finomra őrölt-e: tartsa szemmel a krémát, azt az aranyréteget a csésze tetején. (Ha már a poharakról beszélünk, akkor itt a piac legjobb eszpresszó csészéinek áttekintése). Ha a crema vékony vagy túl sok nagy buborék van benne, próbáljon meg finomabb őrlést. Be kell tudnia állítani az automatikus eszpresszógépeket beépített őrlőgépekkel.
Természetesen megrendelheti az eszpresszó előőrölését – ez nem a legjobb választás, de jobb, mint a túl durva őrlés.

Tanulja meg a megfelelő bélyegzést.

Amellett, hogy az őrlés elég finom lesz, meg kell győződnie arról, hogy megfelelően megdobja-e a szűrőkosarat. A tapogatás befolyásolja, hogy a víz milyen gyorsan áramlik át a korongon, amikor lövést húz. 30 font nyomásra van szüksége annak biztosításához, hogy az őrlések elég szorosan legyenek csomagolva ahhoz, hogy megfelelően kitermeljenek – túl alacsony a nyomás, és a víz túl gyorsan megy át.

Ügyeljen arra, hogy előre beadja az eszpresszóját.

Ha minőségi szuperautomatikus kávéfőzőt használ, akkor annak az infúzió előtti ciklust kell tartalmaznia. Az infúzió előkészítése ugyanazt a funkciót látja el, mint az öntött virágzás: megnedvesíti a darált kávét, és felszabadítja a bennük tárolt CO2-t a pörköléstől. De az eszpresszóban az előinfúzió is segíti az őrlés átfolyási sebességének szabályozását: mivel az őrlés nedvesen megduzzad, lelassítják a víz áramlását, és így teljesebb extrakciót biztosítanak.

Az ítélet

Rendben, így a legjobb eszpresszó kávébab a piacon a Lifeboost Coffee Espresso babja és a Peets Coffee Arab Mocha Sanani. Mentőöv, egyszerűen azért, mert fenntartható eredetűek, organikusak és egészségesek. Peets, mert elegáns, összetett és finom, ha bármilyen sörfőzéshez készítik.

Biztosak vagyunk benne, hogy ezek közül egy (vagy több!) A legjobb eszpresszó lesz, amelyet szeretni fog. Sikerült? Mi a legjobb eszpresszó bab az Ön számára? Megtalálta a tökéletes párját abból, amelyet hiányoltunk? Mondja meg nekünk a megjegyzéseket!