Megosztás
Amikor vad vihar gördül végig a városon és kiüti az erejét, lehet, hogy aggódni fog a hűtőszekrény tele étellel (többek között).
Természetesen csak elmentél a boltba! Minden, ami most vásárolt, elromlik?
Először az első dolgokat – ellenálljon a késztetésnek, hogy nyissa ki a hűtőt, és ellenőrizze, mi van ott. A hűtőszekrény hosszabb ideig hűvösebb marad, ha zárva tartják.
Ha kinyitja, tegye meg, hogy könnyen romló, jól megfagyható dolgokat – például friss húst vagy baromfit vagy a tegnap esti vacsora maradványait – a fagyasztóba vigye. , ahol hosszabb ideig biztonságos hőmérsékleten maradnak.
A négy órás szabály
Ha az áram kevesebb mint négy órán át kimerült, és képes voltál tartani a mancsaidat a hűtőszekrénytől, akkor az élelmiszerboltodnak finomnak kell lennie.
Ha azonban ennél hosszabb ideig kialszik az áramellátás, vagy ha nem tudja, mennyi ideig volt kimaradva, akkor néhány ítéletet kell megadnia.
A Az FDA-t és az USDA-t ki kell dobni bizonyos romlandó élelmiszerekből, amelyeket két óránál hosszabb ideig 40 Fahrenheit fok felett tartottak. Ide tartozik a hús, a baromfi, a hal, az puha sajt, a tejtermékek, a tojás, a főtt vagy vágott termékek, és a főtt maradványok.
“Melegebb hőmérsékleten nagyobb valószínűséggel szaporodnak azok a baktériumok, amelyek megbetegítik”. mondja Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, a Funkcionális Orvostudományi Központ táplálkozási szolgáltatásainak menedzsere. “Ez a gyomorfájástól vagy a rohanástól a fürdőszobáig terjedhet egy súlyosabb, étellel járó betegségig.”
Tehát, ha az áram ismét bekapcsol, ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét. Ha még mindig 40 fok alatt van, akkor tiszta. Ha 40 fok felett van, és gyanítja, hogy több mint két órán át így volt, akkor ideje a takarítás.
Vannak azonban olyan elemek, amelyek valószínűleg még akkor is rendben vannak, ha tárolják őket 40 fok feletti hűtőszekrény két óránál hosszabb ideig. Ezek a következők:
- Kemény sajtok
- Vaj vagy margarin
- Nyitott gyümölcslevek vagy gyümölcskonzervek
- Sokféle kenőcs, köztük mogyoróvaj, zselé, ízesítés, ketchup és mustár
- Sok szósz, köztük grill, Worcestershire és nyitott ecetes salátaöntet
- Kenyér
- Vágatlan nyers zöldségeket és gyümölcsöket
Ha nem biztos abban, hogy mennyi ideig volt áramellátás, vagy a hűtőszekrény hőmérsékletéről, ellenőrizze, hogy érez-e valamilyen étel langyos tapintású. Az, hogy a fagyasztóban lévő jégkockák még mindig fagyottak-e, szintén jelezheti, hogy milyen gyorsan emelkedett a hőmérséklet. a kockázat “- mondja Malone. Bárki, akinek az immunrendszere legyengült, mint a csecsemők, az idősek vagy a rákkezelés alatt álló emberek, nagyobb a betegség kockázatának, és magasabb fokú óvatosságra szorulhat – teszi hozzá.
Ami a fagyasztott termékeit illeti? A teljes fagyasztó legfeljebb két teljes napig (vagy egy napig, ha kevésbé tele van) biztonságos hőmérsékletet tart.
Tartsa biztonságban a tárolóját
Ha tudja vihar támad, néhány dolgot előre megtehetsz a romlandó tárgyak védelme érdekében:
- Ellenőrizze, hogy van-e hűtőszekrényében hőmérő. Ha nincs, vásároljon készülékhőmérőt, hogy ott maradhasson.
- Csoportosítsa az ételeket a hűtőszekrénybe és a fagyasztóba, hogy hosszabb ideig hidegebbek maradjanak – de a nyers húst és a baromfit tartsa külön, hogy megakadályozza a szennyeződést, ha megolvad és szivárog.
- Tartson több liter biztonságos ivóvizet a fagyasztóban. Ez segít az ételek hidegben tartásában, és biztonsági másolatot is biztosít arra az esetre, ha a vízellátása veszélybe kerülne.
- Tartson kéznél enni tápanyag-sűrű, nem romlandó tárgyakat: diófélék és magvak, szárított gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, és üveges vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek.
Ha vihar után sok ételt kénytelen kidobni, a Malone azt javasolja, hogy ellenőrizze, bérlői vagy háztulajdonosai nem fedeztek-e elrontott ételeket. “Sok ember számára igen, ezért érdemes felhívni, hogy megkérdezze” – mondja.
Oszd meg
- az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos tippeket a téli időjárásra