Meddig lehet a tojás a hűtőszekrényből?

Miután hűtöttek, a tojásokat hűtőben kell tartani

Igaz, hogy a tojásokat hűtőszekrényben tartani furcsa amerikai furcsaság. Rengeteg ország hűtött állapotban adja el tojásait, és nem a pulton tartja, hanem hűtött tojástálcába rakja. És ha a tojásokat még soha nem hűtötték, kb. Egy hétig lóghatnak a pulton vagy egy másik hűvös helyen. De miután a hűtött, a tojásnak hűtöttnek kell maradnia. Az egyik, amelyet a hűtőszekrényben tartanak, a csomagolás dátumától számítva négy-öt hétig tarthat, feltéve, hogy tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a tojásait. De meddig tartanak a tojások a hűtőszekrényen kívül, ha korábban hűtötték őket? / p>

Alapszabály? A tojásokat a tojásbiztonsági központban körülbelül két órán át hagyhatja a pulton szobahőmérsékleten, vagy egy órát, ha a hőmérséklet 90 fok vagy magasabb, mielőtt aggódni kezdene. Két óra elteltével biztonságosabb lenne kidobni a tojásokat, és friss tucatot kapni, nem pedig véletlenül. Miért? Mivel a hőmérsékletváltozás megkönnyítheti a baktériumok szaporodását, és a tojások különösen érzékenyek egy különösen csúnya baktériumra, amelyet biztosan korábban hallottam: Salmonella. A szalmonella tünetei egyáltalán nem kellemesek – a fertőzés után 12 órától 72 óráig terjednek, és lehetnek hasmenés, láz, hasi görcsök és hányás. Néhány embernél a hasmenés elég súlyos lehet ahhoz, hogy kórházi kezelést igényeljen. Az FDA becslései szerint évente mintegy 79 000 megbetegedés és 30 haláleset fordul elő a szalmonellával szennyezett petesejtek miatt. Tehát láthatja, miért nem éri meg az esély a tojásokra, amelyeket egyik napról a másikra hagyott a pulton.

Szerencsére a tojások megfelelő kezelése és főzése nagyon egyszerű. Győződjön meg róla, hogy tartsa ezeket a tojásokat 40 Fahrenheit fok alatt hűtött állapotban, dobja ki a repedezett tojásokat, és ügyeljen arra, hogy mosson kezet egy eszközzel, amely érintkezik a nyers tojással. És akkor nyugodtan élvezheti finom reggelitakóját.