A Mayo számos étrendünk alapanyaga. Érdemes kivizsgálni, mi van benne! Szerettem volna tudni, mi van a majonézben, és főleg, hogy tartalmaz-e tejterméket. Itt találtam.

Szóval, a majonéz tejtermék? A sima, régimódi majom általában tejmentes. A majonéz legalapvetőbb formájában egyszerűen olaj, tojás és ecet emulgeált keveréke. A tej és / vagy tejtermékek nem a majonéz hagyományos összetevői, bár egyes recepteknél tejtermékeket is adhatnak hozzá.

Ebben a cikkben áttekintjük, hogy a mayo általában miből áll és mikor készíthető tejterméknek tekinthető.

Miből áll a Mayo?

A Mayo-t általában tejmentesnek tekintik, mivel a fő összetevőkből hiányoznak tejtermékek. Az emlősök tejéből előállított vagy azt tartalmazó élelmiszer tejterméknek minősül.

A majonéz egyik elterjedt hagyományos összetevője sem tartalmaz tejet. Ennek ellenére egyes receptek tartalmaznak tejtermékeket, vagy a tejet is kezelő létesítményekben készülnek. A régimódi majonéz receptek általában tejmentesek (tökéletesek azok számára, akik szeretünk saját majonézt készíteni!).

Hagyományos majonéz-összetevők

A majonéz hagyományos összetevői a következők:

• Tojás
• növényi olaj
• citromlé
• ecet
• mustár
• só

egy példa recept, olvassa el ezt a majonéz receptet arról, hogyan készítsen saját majonézt egy Vitamix turmixgépben. A majom készítésének kedvenc módja egy merülő turmixgép. Gordon Ramsey bemutatja a majonéz receptjét és módszerét, amelyet a háztartásunk mindig is alkalmazott. Láttam egy mayo receptet, amely tej „tejsavót” kér – ami tejtermék -, de ez ritka. Válasszon olyan receptet, amely nem igényel semmilyen tejterméket.

A majonéz hagyományosan tejmentes

A legenda szerint a majonézt valójában egy tejfölből hiányzó szakács találta ki. A séf tejszínes tojásalapú szószt akart készíteni, de tejszínje nem volt. Olívaolajat használt, mint a tejtermék helyettesítője, és megállapította, hogy tejmentes keverékét jól fogadták.

Hogyan készül?

A Mayo az összetevők habverésével vagy összekeverésével készül. A tojást hagyományosan emulgeálószerként használják, elősegítve a keverék keveredését. Míg a tojás általában a tej közelében lévő üzletben értékesítik, ez nem jelenti azt, hogy tejtermék! A tojás nem tartalmazza a ma tejét mmals, ezért nem tejtermék.

Néhány bolti majonéz nem tojást használ emulgeálószerként. Ezek a majomtermékek ritkán tejmentesek. A bolti majonéztermékek, amelyek tejterméket adnak hozzá, tojáshelyettesítőként használják. Ezeket a tojást helyettesítő készítményeket gyakran vastagabb textúrájuk alapján lehet azonosítani.