A Marha Kaldereta minden filippínó konyha fő tartózkodási helye. Ez egyfajta marhapörkölt, paradicsommártással és májterítékkel főzve. Az étel főzéséhez olyan összetevőket is használnak, mint a burgonya, a sárgarépa, a paprika és az olajbogyó.
Ez egy népszerű étel, amelyet különleges alkalmakkor szolgálnak fel. Ez minden filippínó szakácskönyv rendszeres eleme. Egyesek a kalderetát a Fülöp-szigetek leghíresebb marhapörköltjének tartják. Kezdje azzal, hogy olajat melegítünk széles edényben. Főzzük meg a fokhagymát, a hagymát és a marhahúst. Addig pirítsuk a marhahúst, amíg a színe kissé meg nem barnul. Adjuk hozzá a babérleveleket és a zúzott borsot. Folytassa a májkrém, a paradicsomszósz és a marhahúsleves hozzáadásával.
A marhahúst puhára főzni kell. Megteheti a hagyományos módon, ha egy főzőedényben főzi a kályha tetején. Ez körülbelül 60-90 percet vesz igénybe. A marhahús finomabbá tételének gyorsabb módja a gyorsfőző segítségével történő főzés. Ez több mint a felével időt takaríthat meg.
Folytasd hozzá a zöldségeket és az ételízesítőket. Körülbelül 10 percig főzzük, és kész. A főzési folyamat egyszerű és egyértelmű.
A Kaldereta marhahúst leginkább meleg fehér rizzsel fogyaszthatja. Azt javaslom, hogy addig főzzük a rizst, amíg a hús megpuhul. Elfelejtheti a rizst, ha hajlamos a marhahús főzésére koncentrálni.
Kaldereta verziók
Különböző típusú fehérjék felhasználhatók kaldereta készítéséhez. A kecskehúst és a sertéshúst a marhahúson kívül széles körben használják. A csirke is felhasználható ennek a receptnek a használatával.
Szeretnék több hozzávalót tenni, amikor különleges alkalmakkor főzöm ezt az ételt. A kimagozott zöld olajbogyó az egyik kedvencem. Amikor kalderetát főzök pulutamként, hozzáadok apróra vágott chili paprikát. Ezt szoktam csinálni, amikor elkészítem a Kalderetang kamrást.
A kalderetának több változata van. Ez a recept, amelyet ma megosztok, véletlenül az, amelyet felnőttem és megettem. Ez a változat, amely májbetétet és paradicsommártást használ. A májkrém a májpástétomhoz hasonló összetevő.
Kaldereta mogyoróvajjal – a Fülöp-szigeteken vannak olyan régiók, amelyek mogyoróvajat használnak a májkenés helyett. Szerintem ez is jó. Valójában a kecskehús felhasználásával készítettem egy verziót. Nézze meg ezt a Kalderetang Kambing mogyoróvaj receptet. Nagyszerű lesz, ha visszajelzést tud adni nekem. Szerintem nagyon jó. Ez a kaldereta gazdag és krémes változata, amely véleményem szerint a legjobban fűszeres. Élveztem minden falatát. Nézze meg.
A Christmas Kaldereta sajtot aprított, a legtöbb hozzávalóval együtt, amelyeket ebben a receptben használtam. Ezt szeretik a gyerekek a legjobban. Van valami a sajttal, ami érdekesebbé teszi az ételt. Javaslom, próbálja ki.
Alternatív összetevők
Friss májat használjon, ha a májterjedés nem elérhető. Inkább a sertésmájat, mint a tehénét. A legjobb, ha főzés előtt pépesítjük egy konyhai robotgéppel. Párolt paradicsom is működik.
Próbálja ki ezt a Marha Kaldereta receptet. Mondja el, mit gondol.
Pin nyomtatása
Marhahús Kaldereta Recept
Hozzávalók
- 2 kg marhahús kockára vágott
- 3 db fokhagymagerezd zúzva és aprítva
- 1 darab apróra vágott hagyma
- 2 csésze marhahúsleves
- 1 darab vörös paprika szeletelve
- 1 darab zöld paprika felszeletelve
- 1 csésze paradicsomszósz
- ½ csésze májterjesztési folyamat d turmixgép használatával
- 1 teáskanál chili pehely
- 3 darab szárított babérlevél
- 2 csésze burgonya szeletelve
- 2 csésze sárgarépa szeletelve
- 1/4 csésze étolaj
- ⅔ csésze zöld olajbogyó
- só és bors ízlés szerint
Utasítások
-
Melegítse fel az étolajat az edényben vagy a gyorsfőzőben.
-
Saute hagyma és fokhagyma.
-
Add hozzá a marhahúst. Főzzük 5 percig, vagy amíg a szín világosbarnává nem válik. tört bors. Keverje össze.
-
Adja hozzá a májterjesztést. Keverje össze.
-
Öntsön bele paradicsomszószt és marhahúslevest.
-
A marhahúst addig főzzük, míg meg nem puhul (kb. 30 perc, ha gyorsfőzőt használunk, vagy 1-2 óra, ha használjuk egy közönséges fazék).
-
Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát. Főzzük 8-10 percig.
-
Tegye a zöld olajbogyót és a paprikát a főzőedénybe . Keverjük össze, és főzzük tovább 5 percig.
-
Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot
-
Forró szolgálat. Élvezze!