Mangu (Magyar)

A megosztás gondoskodó!

Amikor megismerkedtem a férjemmel, megismertettem a csodálatos mangu reggelit. “Mon-goo” -nak ejtve, ez egy hagyományos domonkos reggeli, zöldpürével és pácolt lilahagymával. Ezt általában sült fehér sajttal és sült szalámival együtt fogyasztják, de ezt is fogyaszthatja szalonnának vagy kolbásznak és tojásnak.

Recept egy pillantással

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Megjegyzések: Azt javaslom, hogy a mangu textúrát úgy készítse el, ahogyan Önnek tetszik a burgonyapüré. Ezt a szilárdabbat útifűdarabokkal tarthatja meg, vagy vizet adhat hozzá a kisimításhoz.

Kedvenc részem a manguval kapcsolatban a tetején lévő pácolt lilahagyma. Ez egy olyan lépés, amelyet biztosan nem akar átugrani. Ez komolyan teszi az ételt! Az útifűpüré nehéz étel, és nagyon kell a savtartalom, amelyet a pácolt lilahagyma biztosít. Segít átvágni a nehézséget és a fényt, majd harapni. Miután megvan ezek a pácolt lilahagymák, átgondolja az összes receptet, amelyekre néhány pácolt lilahagymát lehet használni! A receptjüket itt találja!

Zöld útifű vs sárga útifű

Tehát észreveszi az élelmiszerboltban, hogy megkapta zöld és sárga útifűjét. Mi a különbség?

Lényegében ugyanazok a gyümölcsök, csak az érés különböző szakaszaiban. A zöld útifű az éretlen gyümölcs, és érés közben a zöld héj megsárgul és voila! Most sárga édes útifűnk van.

A zöldet és a sárgát különböző típusú receptekhez használják. Zöld útifű, amelyet olyan ételekhez használ, mint ez a mangu vagy sült padlizsán. És a sárga színt olyan receptekhez használja, mint a maduros, amelyek a sárga útifű sült darabjai. Nem minden jobban sült?

Ha arra kíváncsi, hogy a kettő felcserélhető-e ennél a receptnél, a válasz nem. Nem használhat sárga útifűt, és ugyanazokat az ízeket és textúrákat kaphatja, mint amire a manguhoz szükség van.

Recept tippek

• Amint azt fentebb megjegyeztük, a zöld útifűt szeretné vásárolni, nem pedig a sárgát. Nem azonos az ízük és nem cserélhetők fel ebben a receptben.
• Mivel a zöld és a sárga útifű ugyanaz a gyümölcs, csak az érés különböző szakaszaiban, a zöld útifű megvásárlásakor végül megsárgul és édes lesz. Javaslom, hogy a vásárlástól számított 2 napon belül használja fel őket, gyorsan megfordulnak!
• Győződjön meg arról, hogy elég hosszú ideig forralja őket, hogy megkönnyítse a cefrézést. A villák kikapcsolása előtt villával tesztelje a darabokat. A burgonyapüréhez hasonlóan villával is könnyen szurkálhatók.
• A vizet szakaszosan adják hozzá. Ahogy a mangu lehűl, megkeményedik és megmerevedik, így ha először túl sok víznek tűnik, bízz bennem, hagyd csak ülni, és felszívódik és megkeményedik.
• A mangu legjobb állaga személyes ízlés! Gondoljon a burgonyapürére, vannak, akik szeretik őket teljesen simán, és mások szeretik, ha vannak burgonyadarabjaik. Ugyanez vonatkozik a mangura is. Személy szerint szeretem a simábbat és a lágyabbat, így tudok még egy kicsit vizet inni. A férjem viszont szilárdabb, több darab útifűvel.

Nyomtatás

Mangu

A mangu hagyományos domonkos reggeli, zöldpépes útifűből és pácolt vöröshagymával. Ezt általában sült fehér sajttal és sült szalámival együtt fogyasztják, de ezt is fogyaszthatja szalonnának vagy kolbásznak és tojásnak.

• Szerző: fűszerezett üdvözlet
• Felkészülési idő: 10
• Főzési idő: 25
• Teljes idő: 35 perc
• Kategória: Reggeli
• Módszer: Forralás
• Konyha: domonkos

Scale1x2x3x

Hozzávalók

4 zöld útifű
4 evőkanál vaj
1 csésze fenntartott víz a fazékból
só

Útmutatások

1. Hámozza meg az útifűt, és vágja darabokra körülbelül 1/2 hüvelyk vastagra. Forraljuk sós vízben 20 percig, amíg egy villa könnyen átszúrja a darabokat.
2. Amint az útifű befejezi a főzést, tartson 1 csésze vizet az edényből, majd a maradékot eressze le, és öntse az útifű darabokat egy nagy tálba a vaj fölé. Kezdje el a cefrézést, hozzáadva az 1 csésze vizet lépésenként. Felveheti egyenként, de ne feledje, hogy a mangu megvastagszik, miközben ül, ezért az egész csésze vizet kell használnia. Pépesítsd a kívánt állagúra. Tálalás előtt hagyja néhány percig ülni, hogy „megdermedjen”, sóval ízesítse. Tetejére pácolt lilahagymát teszünk.

Megjegyzések

Bár hagyományosan ezt sült queso de frier és sült szalámival fogyasztják, ez a tojás, a szalonna vagy a kolbász esetében is csodálatos!

Kulcsszavak: mangu