Érettségi útmutató: Hogyan lehet észrevenni egy érett mangót

Sárga mangók

Könnyű tudni, mikor érett a Champagne® mangód – csak nézd meg a színét! Ahogy a gyümölcs érik, zöldből mélyre, aranysárgára változik (lásd a fenti érési útmutatót). A mangó érlelésével fokozatosan egyre puhább lesz, ami a következő tanácsunkra mutat: Nem minden mangó éréskor változik a színén, így a mangó érettségének legegyszerűbb módja az, ha finoman összenyomja őket.

Vörös vagy zöld mangók

Az érett mangók puhának érzik magukat, ha finoman megnyomják őket, és amikor édes, illatos illat árad a szár szárából. gyümölcs.

Ha mangója kőkemény, ha enyhén összenyomja (ne nyomja túl erősen, mert károsíthatja a gyümölcsöt), az azt jelenti, hogy még nem érett. Hagyja a kemény gyümölcsöt szobahőmérsékleten ülni, amíg be nem érik / megpuhul. Az otthoni érlelés felgyorsítása érdekében tárolja a mangókat zárt papírzacskóban szobahőmérsékleten, lehetőleg egy másik etilént termelő gyümölcs, például paradicsom vagy avokádó mellett. Ez természetes módon gyorsabban érik a gyümölcsöt.

A mangókat csak rövid ideig lehet hűtőszekrényben tartani, miután teljesen megérettek az eltarthatóság meghosszabbítására, de még soha. Ne hűtse hosszú ideig a mangókat, különben fennáll annak a veszélye, hogy belülről károsítja őket. Ha így tesz, a hús sötétbarnává válik, és ellensúlyozza az ízt; ezt közönségesen hidegrázási sérülésnek nevezik.

A tipikus eltarthatósági idő 7-14 nap, de nagymértékben változhat, a tárolástól, a kezeléstől és a betakarításkori érettség mértékétől függően.