A legtöbb pék számára a liszt az alapja minden csemegének és a válasz a kérdéseinkre. Akár “univerzális, teljes kiőrlésű, tönköly- vagy kókuszlisztet használ, fontos tisztában lenni azzal, hogy mivel dolgozik”. Fontos kérdés, hogy “lejár-e a liszt”, mert nincs rosszabb, mint tökéletesen megpuhult vajjal, hogy kiderüljön, el kell szaladnia a boltba, hogy több lisztet kapjon. Itt van a liszt alacsony szintje és mikor kell feldobni:
Tehát lejár?
Hosszú történet rövid, igen. Az első dolog, amit tudni kell, hogy jó ideig fennmarad az eredeti tartályon található “legjobb idő” vagy “jobb, ha felhasználható” dátum mellett.
A rendszeres liszt általában a teljes kiőrlésű liszt általában csak további 4-6 hónapig a legjobb. Az Eatbydate.com szerint a liszt típusa drasztikusan megváltoztathatja eltarthatóságát.
Hogyan mondhatja el?
Ez a válasz egy kicsit bonyolultabb és inkább az érzékeiden alapszik. Ha a liszt szaga van, akkor határozottan nem. A kellemetlen íz vagy illat azt jelenti, hogy avas. Túl sokáig a “legjobb” dátum után a liszt szagolni kezd. Itt az ideje, hogy elválasszon utat és feldobja a lisztjét.
A legrosszabb eset az, hogy a rovarok akár meg is fertőzhetik a lisztet, mivel a nedvesség vonzza őket, de ez ritkábban fordul elő.
Ezen helyzetek előtt van egy olyan időszak, amikor a nyomtatás lejárati dátumán már túl lehet, de az illata rendben van, ezért azon gondolkodik, hogy vajon használhatja-e még.
Használhatom még lejárta után is?
A friss liszt és az avas liszt közötti idő drága. A személyes preferenciák itt játszanak. Fontolja meg az ízlést, hogy teszteljen egy csipet lisztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az íze normális, mert ez rosszul válhat, mielőtt a szaga elmegy.
Ha az illata és íze nem avas, akkor valójában nincs oka liszt dobálására. Vessen egy pillantást a színre is, mivel annak nem szabad megváltoznia. Ha süt vagy főz, a termék eredményét nem szabad erősen befolyásolni a “legjobb” dátumig.
Fontos tisztában lenni azzal, hogy mennyi idő múlva telt el a “legjobb határidő” dátum, és jobban oda kell figyelni a lisztjére.
Hogyan tarthatom meg Friss?
Az egyik legrosszabb dolog, amit tehet a lisztért, az, hogy a szabadban hagyja abban a kilyukasztott táskában, amelynek elsődleges küzdelméért küzdött. Ez a lisztet nem kívánt hőnek és nedvességnek teszi ki.
Általánosságban az FDA azt javasolja, hogy a polcon stabil ételeket, például a lisztet száraz, hűvös szekrényekben tárolják. Ha az eredeti edény még sértetlen, tartsa ott a lisztet. Az egyik lehetőség további tömítés hozzáadása műanyag zacskóval.
Az egyik legegyszerűbb és legjobban kinéző módja annak, hogy a legtöbb hozzávalót frissen tartsa, befektetni egy pultos edénybe, amely számos terméket elfér. Gyakran adják el különféle liszttel vagy cukorral ellátott címkéikkel, de ami még ennél is fontosabb, lezárnak minden levegőt vagy nedvességet, hogy a termék friss maradjon. További bónusz, minden pulton jól mutatnak.
Bár a legtöbben átéljük egy zacsi liszt gyorsabban összeomlik, eljön az az idő, amikor egy rossz zacskóval találkozunk, és azt kérdezzük magunktól, hogy “lejár-e a liszt”. Tartsa szemmel a “legjobb” dátumokat, de ne is vegye őket Komolyan.