Lapos serpenyőben sült pulykacomb és alsócomb burgonyával

Ez az egy serpenyőben sült pulykacomb és alsócomb tökéletes egy kis összejövetelhez. Rövid az idő? Egy kis legénység etetése? Pár óra alatt letehet egy finom Hálaadás vacsorát az asztalra. Keverjen össze néhány kedvenc köretet, és készen áll!

Egy egész pulyka megsütése megfélemlítő lehet . Tudnám, pár évvel ezelőtt hatalmas 24 kilós pulykát kellett megsütnöm, és ideges roncs voltam emiatt. Szerencsére anyósomnak csak arra volt szüksége, hogy ezt az egy évet megrendezzem, mert honatyáim átalakították a konyhájukat. Ez az egy alkalom azonban elég volt számomra. Az akkori hálaadás után egy teljesen új elismerés érte anyósomat és munkáját, amelyet minden évben hálaadó vacsora elkészítéséért végez. És KÉT pulykát sült meg.

Ez a sült pulykacomb és alsócomb recept inkább az én sebességem. Élelmiszerboltom külön-külön ad el pulykacombot és alsócombot (reméltem, hogy csontos mellük is van, de nincs), és erre az ötletre jutottam, hogy készítsek egy serpenyős hálaadással lekvárot. Pörköltem a pulyka combjait és alsócombjait, hasonlóan a csirkéhez, miközben kissé követtem, ahogy a saját anyám egy egész pulykát süt.

Aka sok vajjal.

Csak néhány órát vesz igénybe a kemence, és az egész házamnak olyan illata volt, mint a hálaadás napja.

Ahhoz, hogy elkészüljön ez a sült pulykacomb és alsócomb:

• pulykacomb és alsócomb
• sózatlan vaj
• kóser só
• őrölt fekete bors
• baromfifűszer
• baba Yukon aranykrumpli

Pörkölhet kevés vagy annyi pulykadarab, amennyire szüksége van. 5-1 / 2 fontot sütöm. Három font combban és 2-1 / 2 font alsócombban, ez valószínűleg könnyen táplálja a 4 vagy 5 fős családot. De ha van egy nagy serpenyője, akkor biztosan többet piríthat, csak állítsa be a vaj és az ételízesítők mennyiségét.

I könnyű mindent előkészíteni egy fém szegélyű tepsire. Nem akarja ezen a helyen igazán megsütni a pulykát, így sok folyadékra lehet folyni.

Kezdje azzal, hogy paprikával törölje szárazra a pulykát.

Helyezze az ujját a bőr alá, és óvatosan, de határozottan húzza le a bőrt a hústól. Szuperlágy vajjal masszírozzon egy kis vajat a bőr alá és a pulykahúsba. Ezután dörzsölje meg az egyes pulykadarabok teljes részét vajjal.

Helyezze a pulykadarabokat az enyhén megolajozott serpenyőbe, és fűszerezzük kóser sóval, fekete borssal és baromfifűszerekkel. Az edényt szorosan fedje le alumíniumfóliával, és csúsztassa a pörkölt edényt az előmelegített 350 ° -os sütő középső állványára. Pörkölje 1 órán át, félig forgatva a serpenyőt.

Sütőkesztyűvel kissé billentse meg a serpenyőt, és kanál segítségével bőkezűen ássa be a pulykadarabokat a serpenyő csöpögésével.

Ezután rendezze a felére vágott Yukon arany bébi burgonyát a pulykadarabjai köré, és a serpenyőbe csepegtetve csepegtesse a burgonyát is.

A burgonyát következő ízben kóser sóval és fekete borssal ízesítse, mielőtt 20 percre visszacsúszik a sütőjébe. Ezután távolítsa el és baste. Pörköljön még 20 percig, és ismételje meg ezt a lépést még egyszer. Összesen 40–60 percig.

Vagy addig, amíg a burgonya megpuhul, a pulyka teljesen meg nem fő, és a héja finom ropogós és barna.

Nagyon szeretném, ha megérezné ezt az illatot!

A pulyka egy óriási tálon a burgonyával együtt. Aztán ha hálaadásra készíteném, akkor néhány kedvenc köretemmel együtt tálalnám, például brokkoli rakottal, zöldbab mandulával, juharbalzsamban sült kelbimbóval vagy szalonnával és póréhagymával.

a serpenyő csepegtetésével kiváló mártást készíthet.

A bőr olyan ropogós és tökéletesen fűszerezett, hogy egyszerűen meghalhatok.

Élvez! És ha kipróbálja ezt a lapos serpenyőben sült pulyka combokat és alsócomb receptet, tudassa velem! Készítsen egy fényképet, és jelöljön meg twitteren vagy Instagramon!