Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelveimet.
Srácok, próbáltatok már korábban hűtőszekrényes savanyúságot készíteni?!?
Tudom, tudom, egy kicsit elkéstem a partiról. Őszintén szólva elkéstem az egész tetszetős-pácolt ételek klubtól. Egyszerűen soha nem voltak az én dolgom. És néhány ilyen nedves, savanyú, bolti savanyúság, amelyet kiskoromban kipróbáltam, biztosan nem az én dolgom.
De nyár elején anyám megemlítette, hogy folyamatosan gyárt hűtőszekrényes savanyúságokat, és ragaszkodott hozzá, hogy kipróbáljam őket. És némileg meglepetésemre szerettem őket. Mint egy tétel, aztán egy másik, aztán egy másik szerette őket. Mint az angol uborka tömeges vásárlása, szerette őket. Mint például, hol vannak ezek a ropogós és fokhagymás, és rohadt ellenállhatatlan srácok, akik egész életemben LÉTEK.
Tehát természetesen muszáj volt ossza meg veletek, abban a reményben, hogy Ön is szeretheti őket. ♥
Könnyű hűtőszekrény-savanyúság recept | 1 perces videó
A hűtőszekrényes savanyúságok ragyogó tulajdonsága, hogy csak körülbelül 5 percet vesznek igénybe az elkészítésükhöz, és a hagyományos konzerválási folyamat NULLAS lépését igénylik. Ami nagyon jó, mert néhány évvel ezelőtt felfedeztem, hogy a konzerválás nem az én dolgom. (Bár ki tudja, talán ez valamikor megváltozik, mint a savanyúság.);)
Egyszerűen szeleteljen fel egy Angol melegházi (mag nélküli) uborka körökre vagy dárdákra.
Keverjen össze egy egyszerű sóoldatot vízzel, ecettel (fehér vagy alma) almabor), kóser só, fokhagymagerezd (annál jobb, annál jobb, ha engem kérdez), sok bors, egy babérlevél és egy-két csipet törött pirospaprika pehely (ha hőre vágyik).
Ezután adjon hozzá néhány friss kaprot és az uborkát a sóoldathoz. Helyezze a fedelet az üvegre, és alaposan rázza meg. Ezután kb. 2 napig tegye a hűtőbe, hogy az összes íz “savanyítsa” ezeket a savanyúságokat. Nos, várjon 2 napot, ha van türelme. Általában azon kapom magam, hogy egy savanyúság után nyúlok, hogy “megkóstoljam” a második legyen szép és lehűlt a hűtőszekrényben …
Ezután voila – szó szerint csak körülbelül 5 perc előkészítési idővel és néhány nappal a hűtőben pácolva ezeket a finom savanyúságokat élvezheti! Szeretem őket, mert szépek és ropogósak (nem mocsarasak), tökéletesen ecetesek (nyugodtan kísérletezzünk több vagy kevesebb ecettel, hogy megtaláljuk a preferenciát), határozottan fokhagymásak (a kedvencem), és van egy kis rúgásuk a fekete és a pirospaprikából. Teljesen finom.
És bónusz – mivel az uborka szerepel a “Dirty Dozen” -en, a házi savanyúság elkészítésének egyik előnye, hogy organikus uborkát és hozzávalókat használhat ebben a receptben, ha akarja, és akkor még jobban érzi ezt az egészséges harapnivalót.
Egyébként egyértelműen új vagyok a hűtőszekrény világában savanyúság, így ha bármelyiknek van még tippje vagy kedvenc kiegészítője, kérjük, feltétlenül ossza meg az alábbi megjegyzésekkel! Ez a kedvenc receptem, amelyet eddig átdolgoztam, de később még többet osztok meg, ha új ízű felfedezéseim is vannak. 😉
Boldog pácolás, barátok!
Nyomtatás
Leírás
Ez az egyszerű hűtőszekrényes savanyúság recept elkészítése csak körülbelül 5 percet vesz igénybe, és tökéletesen ropogós és finom savanyúságokat készít, amelyeket szeretni fog!
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze víz
- 3 evőkanál fehérecet vagy almaecet
- 1 1/2 evőkanál kóser vagy savanyító só *
- 2 teáskanál fekete bors
- 5 gerezd fokhagyma hámozva
- 6 nagy ág friss kapor
- 1 babérlevél
- (opcionális) 1/2 teáskanál tört pirospaprika pehely, vagy több / kevesebb ízlés szerint
- 1 nagy angol melegház mag nélküli uborka, körökre vagy dárdákra szeletelve
Utasítások
- Adjon vizet, ecetet, sót, borsot, fokhagymát, kaprot és babérlevelet egy nagy (1 literes) edénybe – vagy ossza el egyenletesen a keveréket két kicsi között (1 pint) üvegekbe – és keverjük össze, hogy összeérjen.
- Adja hozzá a sl jeges uborka az üveg (ek) be. Ezután tegye a fedeleket az üveg (ek) re, és rázza össze.
- Ideális esetben legalább 2 napig hűtőszekrényben hagyja hűtés előtt, bár ez idő előtt teljesen belemerülhet. A savanyúság legfeljebb 1 hétig zárt tartályban, hűtőszekrényben tartható.
Megjegyzések
* Ne használjon jódozott konyhasót ehhez a recepthez.
** Bátran keverj hozzá édesítőszert (méz, cukor stb.), ha édesebb savanyúságokat szeretnél.
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz.