Ez az egyszerű házi Mac és sajt recept 8 hozzávalóval 15 perc alatt elkészül a főzőlapon (nincs szükség sütésre)! Ideje elárasztani a dobozos macit és sajtot ehhez az ellenállhatatlanul krémes, sima & sajtos házi recepthez!
Öt gyerekem van és egy férjem 12 éves kisfiú ízű, ami azt jelenti, hogy mi egyél sok macit és sajtot a házunkban. Sok mac és sajt.
Tehát természetesen létrehoztam ezt a nagyon könnyű házi mac és sajt receptet, hogy kevesebbet fogyasszunk a dobozos fajtákból. Mert nagyon érdekel, hogy a családom egészséges ételeket fogyasszon, amelyeket ők valóban élveznek! És megemlítettem, hogy imádják a macit és a sajtot ?! 😉
Ha megkóstolja ezt a házi macit és sajtot, akkor családja örökre “búcsút mond” a porított sajttól, és újra és újra “hello” -t mond ennek a krémes, álmodozó valódi sajt változatnak!
Ez a házi mac és sajt recept csak 8 hozzávalóval készül 15 perc alatt! Ugyanannyi idő szükséges a dobozos fajták elkészítéséhez, de tartósítószerek és mesterséges összetevők nélkül!
Hogyan készítsünk házi Macet és sajtot?
Ez az egyszerű mac és sajt recept nagyon jó pörgős, ha elkezdi főzni, ezért fontos, hogy minden összetevőt megmérjen és készen álljon az indulásra! Amint láthatja, ebben a receptben csak nyolc általános összetevő van, amely a legtöbben mindig kéznél vannak! Az összetevőket és az esetleges helyettesítéseket később ebben a bejegyzésben (közvetlenül a receptkártya felett) tárgyaljuk.
2. lépés: Főzzük a makaróni
A makarónit a csomag utasításainak megfelelően főzzük meg. Ügyeljen arra, hogy 1/4 – 1/2 teáskanál sót adjon a forrásban lévő vízhez. Lehet, hogy jelentéktelen lépésnek tűnik, de óriási különbséget jelent ennek az egyszerű házi készítésű macnak és sajtnak (vagy bármilyen tésztaételnek) az ízében!
3. lépés: Készítse el a sajtmártást
Amíg a makaróni sül, készítse el a sajtmártást! Nagyon egyszerű, de van néhány megjegyzés, amelyet áttekintünk a siker biztosítása érdekében!
Készíts egy Roux-ot.
Ez a házi mac és sajt szósz roux-szal kezdődik. Mi az a roux? Zsír (általában vaj) és liszt keveréke, amelyet vastag szószok készítéséhez használnak. Kezdje azzal, hogy megolvasztja a vajat (ne hagyja megbarnulni), majd adja hozzá a száraz összetevőket (liszt, só és fokhagymapor).
Habverővel keverje össze az összetevőket, amíg a keverék homogén lesz (egészében egyenletes). Hagyja főzni (látni fogja, hogy buborékol) körülbelül 60 másodpercig, mielőtt továbblépne!
Adjon hozzá nedves hozzávalókat.
Miután a roux 60 másodpercig főtt, adja hozzá a tejet, és nagyon jól keverje össze a keveréket. Hozzáadjuk a tejfölt vagy a görög joghurtot, és újra felverjük. Ekkor a keverék meglehetősen folyós lesz. 10-15 másodpercenként habveréssel közepes lángon főzzük, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
NE hagyja forrni ezt a keveréket! Ha mégis megteszi, túl sűrű mac- és sajtmártással gazdagodhat. Miután a mártás annyira besűrűsödött, hogy egy spatulához tapadjon, fordítsa alacsonyra a hőt. Itt az ideje a következő lépésnek. simára
Add hozzá a sajtot, és habverővel addig keverd, amíg a mártás sima lesz, és az összes sajt megolvad. Ez 1-2 percet vesz igénybe alacsony hőfokon! Ezen a ponton fontos megkóstolni a házi mac- és sajtmártást, és a sót / fokhagymát ízlésének megfelelően állítani!
4. lépés: Keverje össze a sajtmártást & Főtt makaróni
Miután a sajtmártás selymesen sima, kapcsolja le a tüzet, adja hozzá a főtt tésztát és keverje össze . A mártás hűlés közben sűrűsödik, ezért tartsa ezt szem előtt!
5. lépés: Tálalás!
Töltse fel ezt a házi mac és sajt receptet önmagában egy könnyű ebédhez vagy vacsorához! A gyerekeim szeretik apróra vágott virslikkel. Szívesen eszem egy kis adagot egy óriási salátával! Tálalhatja ezt a házi macit és sajtot is könnyű köretként grillezéshez vagy fazékhoz!
Mit adhatok a Mac & sajthoz?
Ha egy különleges speciális módszert keres az egyszerű mac és sajt recept elkészítéséhez, íme néhány javaslat a finom kiegészítőkről:
- főtt & morzsolt szalonna
- virsli (a gyerekek kedvence, mint fentebb említettük)
- Zöldségek (brokkoli, borsó, sárgarépa stb.))
- Darált fokhagyma és kockára vágott hagyma (a liszt hozzáadása előtt a vajban megfőzzük, amikor a rouxot készítjük, szükség lehet 1 extra TBS vajra, ha ezt hozzá szeretné adni)
- Forró szósz, ketchup vagy BBQ szósz
GYIK a házi Mac-ről és a sajtról
Hogyan tárolja a mac-ot és a sajtot?
A házi mac és sajt recept maradékát légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben. Mivel hűlve sűrűsödik, előfordulhat, hogy 1-2 TBS tejet kell hozzáadnia, amikor újra felmelegítik, hogy visszaállítsa eredeti krémességét.
Fagyasztható a házi mac és a sajt?
Igen, lefagyaszthatja ezt a házi macit és sajtot, de én nem ajánlom. Mivel ezt a mac és sajt receptet olyan egyszerűen elkészíteni, valójában nem kell lefagyasztani. Ha mélyhűtőbarát mac és sajt receptet keres, nézze meg a sült mac-t és sajtomat!
Milyen főétel illik jól a machoz és a sajthoz?
Ha ezt a mac és sajt receptet köretként kívánja tálalni a fő esemény helyett, íme néhány javaslat más ételekhez, amelyek jól párosulnak vele:
- fasírt (hamarosan elkészül a recept)
- BBQ (virsli, hamburger, csirke stb.)
- nagy saláta (mint ez a burrata saláta)!
- sült csirke (klasszikus)
- Ez a balzsamozott fazék sült (egyik kedvenc főételünk)!
- Tálaljuk az avokádó csirkesaláta mellé! gyerekbarát vacsora, ezeket az egészséges hanyag Joe-kkal tálalja!
Házi Mac és sajt recept: Hozzávalók & Helyettesítések
Íme néhány megjegyzés az egyszerű mac és sajt recept egyszerű összetevőiről, valamint a lehetséges helyettesítésekről.
- makaróni. Csaknem minden tésztafajtát használtam a nap alatt, hogy elkészítsem ezt a mac és sajt receptet, és mindig finom lesz! Alakot (bowties, rotini stb.) Ajánlok spagetti tészta helyett, de működnek, ha csak ez van! Használhat gluténmentes tésztát, teljes kiőrlésű tésztát, csicseriborsó tésztát stb. Is.
- Vaj. Ebben a receptben a vajnak valóban nincs helyettesítője. Nagyszerű eredménnyel használhat sósat vagy sótlanul is.
- Többcélú liszt. Van néhány helyettesítő, amelyek jól működnek a liszt esetében, beleértve a kukoricakeményítőt, tápióka-keményítőt / lisztet és az univerzális gluténmentes lisztet. Nem ajánlom a teljes kiőrlésű lisztet, mivel ez a mac és sajt receptjének búza ízt ad.
- Tej. Bármilyen folyékony tejtermék jól működik ebben a receptben. Ne feledje, minél magasabb a zsírtartalma, annál krémesebb lesz a házi mac és a sajt (ezért nem ajánlom zsírmentes tej használatát). 2% tej, teljes tej, fele és fele, tejszín egyaránt jól működik! A kedvencem a teljes tej!
- Tejföl. A tejföl helyett görög joghurtot használtam, kiváló eredménnyel. Megspórolnám, hogy tejföllel és görög joghurttal egyformán készítettem, és a családom soha nem tud különbséget tenni! Biztos lehet, hogy ezeknek az összetevőknek az egyik zsírszegény változatát használhatja, de fel fogja áldozni a végeredmény krémességét.
- Sajt. MEGJEGYZÉS: A házi mac és sajt receptben használt sajt minősége nagyon fontos. Ha nem ennéd meg magától, akkor ne használd mac és sajt készítéséhez! A legjobb íz érdekében kiváló minőségű közepes vagy éles cheddar sajtot ajánlok!
- Só & Bors. Ízlés szerint adja hozzá ezeket az összetevőket!
- Fokhagyma por. Ez az összetevő nem kötelező, de úgy gondolom, hogy csak egy kis ízzel gazdagítja ezt a mac és sajt receptet, anélkül, hogy a gyerekek számára ízléstelen lenne. Állítsa be az összeget a család ízléséhez!
Tudod-e gluténmentesen elkészíteni ezt a macit és sajtot?
IGEN! A mac és a sajt receptjének gluténmentes elkészítése olyan egyszerű! Csak használja a kedvenc gluténmentes tésztáját és minden célra alkalmas gluténmentes lisztet, és presto-t! Finom krémes, gluténmentes mac és sajtod van!
HA TETTETT VALAMIT A JOYFOODSUNSHINE -BŐL, SZERETNÉK LÁTNI KREKCIÓJÁT ! NE Felejtsd el értékelni ezt a receptet, és hagyj kommentet az alábbiakban! TOVÁBB KÖVETJE VELEM INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ÉS TWITTER KÖZÖTT A TOVÁBBI INGYENES INSPIRÁCIÓT ÉS PILLANST A MINDENNAPI ÉLETÜNKBE!
Pin nyomtatása
Egyszerű házi Mac és sajt recept
Hozzávalók
- 8 oz könyök makaróni főzetlen
sajtmártás:
- 2 TBS vaj
- 2 TBS általános liszt
- ½ teáskanál tengeri só
- ¼ teáskanál fokhagyma por (nem kötelező, de ajánlott)
- 1 csésze teljes tej
- ¼ csésze tejföl vagy görög joghurt
- 2 csésze aprított cheddar sajt
Utasítások
-
Könyökmakaróni főzzön a csomag utasításainak megfelelően. Feltétlenül adjon hozzá ¼ tk sót a tészta főzéséhez használt vízhez. Lecsepegtetjük és félretesszük.
Készítsük el a sajtmártást:
-
Keverj össze egy kis tálban lisztet, tengeri sót és fokhagymapor. Tegye félre.
-
Közepes serpenyőben közepes lángon olvasztja fel a vajat.
-
Add hozzá a lisztes keveréket, és habverővel keverd össze.
-
1 percig főzzük, amíg a keverék enyhén barnává nem válik.
-
Adj hozzá 1 csésze tejet, és habverővel addig keverd, amíg a keverék sima nem lesz.
-
Hozzáadunk tejfölt (vagy görög joghurtot), és habosra keverjük.
-
Főzzük közepesen magas hőfokon, amíg a keverék besűrűsödik (kb. 3-5 perc). Ne hagyja forrni.
-
Ha a keverék sűrű (a spatula hátuljára tapad) ), csökkentse a hőt alacsonyra és adjon hozzá sajtot. Addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad és a keverék sima nem lesz. Kóstoljon meg, és ha szükséges, adjon hozzá még sót / ételízesítőt.
-
Főzött tésztát adjon a fazék sajthoz szószt, és addig keverjük, amíg a szósz egyenletesen eloszlik.
-
Hagyja a macit és a sajtot 3 percig hűlni -5 percig, vagy amíg a sajtmártás kissé besűrűsödik és tapad a tésztához. Melegen tálalja!
Videó
Megjegyzések
Tárolás & újramelegítés
- Tárolja légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrény. Melegítse újra a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben. Előfordulhat, hogy hozzá kell adnia további 1-2 TBS tejet, hogy a mac és a sajt tárolás után ismét krémes legyen!
Összetevők helyettesítése:
Íme néhány megjegyzés a hozzávalókról egyszerű mac és sajt recept, valamint lehetséges cserék.
- makaróni. Csaknem minden tésztafajtát használtam a nap alatt, hogy elkészítsem ezt a mac és sajt receptet, és mindig finom lesz! Használhat gluténmentes tésztát, teljes kiőrlésű tésztát, csicseriborsó tésztát stb. Is.
- Többcélú liszt. Van néhány helyettesítés, amely jól működik a liszt esetében, ideértve a kukoricakeményítőt, a tápióka-keményítőt / lisztet és az univerzális gluténmentes lisztet.
- Tej. Bármilyen folyékony tejtermék jól működik ebben a receptben. Ne feledje, minél magasabb a zsírtartalma, annál krémesebb lesz a házi mac és sajt. 2% tej, teljes tej, fele és fele, tejszín egyaránt jól működik!
- Tejföl. A tejföl helyett görög joghurtot használtam, kiváló eredménnyel.
- Sajt. A legjobb íz érdekében kiváló minőségű közepes vagy éles cheddar sajtot ajánlok!
- Fokhagymapor. Ez az összetevő nem kötelező, de úgy gondolom, hogy csak egy kis ízzel gazdagítja ezt a mac és sajt receptet, anélkül, hogy a gyerekek számára ízléstelen lenne. Állítsa be az összeget a család ízléséhez!
Táplálkozás
TÖBB FENYES MAC- ÉS Sajtrecept:
- Alacsony szénhidráttartalmú változat esetén próbáld ki ezt a spagetti squash macit és sajtot !
- Ez a sült mac és sajt gluténmentessé tehető!
- Adjon hozzá némi tápanyagot, és készítse el ezt a Növényi Mac és sajtot!
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ha egy terméket olyan linken keresztül vásárol, amelyre itt kattintott, akkor az értékesítés egy részét megkapom. Köszönjük, hogy támogatja a JoyFoodSunshine programot!