Íme egy marhahús steak recept, amelyet újra és újra el kell készíteni a George Foreman grillen vagy bármely más egyéb panini sajtó vagy elektromos beltéri grill. Az összetevők egyszerűek és az elkészítés gyors. Ez a grillezett steak ízes, lédús és gyengéd. Nem fogja elhinni, hogy nem egy előkelő steakhouse-tól származik.
A steak legnépszerűbb darabja ehhez a recepthez a ribeye. Ha néhány dollárt szeretne megtakarítani, akkor a bélszínt helyettesítheti a ribeye-vel. A legjobb olyan steaket grillezni, amely körülbelül 3/4? 1 ”vastagságig a megfelelő főzéshez.
Miért jó választás a Ribeye
A ribeye steaket a piac egyik legjobb steakjének tartják. Az elsődleges bordasültből vágják ki, amely a borda tetején helyezkedik el a tokmány és az állat karja között. A ribeye steak az a húsrész, amelyet kivágnak a borda csontjából, és csont nélküli steaket eredményez.
A ribeye steakben bőséges mennyiségű márvány van, ami gazdag ízű, nedves és meglehetősen gazdag. pályázati kiírás. Ennek tulajdonítható, hogy ez az izom nem gyakorol annyi testmozgást, mint néhány többi izom. Nem működik olyan keményen, ezért megtartja azt a zsírréteget, amely megvédi és lágyítja az izmokat.
A Ribeye steak tökéletes Foreman grillhez. A zsír megolvad, amikor a steak megsül, megnedvesíti és megpuhítja a húst. A felesleges zsír a tálcába csöpög, így a grillezett steak egészségesebb változata lesz. A Foreman grill megakadályozza a láng fellángolását is, amely szén- vagy gázgrillen történhet, biztosítva a hús egyenletes főzését.
A Ribeye-t leginkább közepesen ritkán szolgálják fel, mivel a hús inkább puha, nem pedig rágós lesz. . Azonban egy ilyen kívánatos marhahús-vágás valóban képes ellenállni annak, hogy közepesen jól grillezzék, anélkül, hogy feláldoznák az ízt és a textúra nagy részét. Minimális ételízesítésre van szükség a nagyszerű eredmények eléréséhez.
Teljes grillezett ribeye étel
Most térjünk át a receptre, és fedezzük fel azokat az ételeket és italokat, amelyek jól párosulnak egy grillezett steak fokhagymával vaj.
Személyesen kedvelem a zöldségfélét és a keményítő valamilyen formáját a steakimmel, ugyanúgy, mint egy klasszikus steakhouse-ban. Egyszerű grillezett brokkoli és könnyű klasszikus burgonyapüré jut eszembe. Az egész étkezés félelmetes lenne egy pohár cabernet sauvignonnal vagy akár egy hideg sötét sörrel, ha ilyen hajlamos.
Hámozzuk meg és kezdjük el főzni a burgonyát, miközben a steak szobahőmérsékletűre ér. Ezután készítse el a brokkolinit, és tartsa alacsony sütőben, míg a steak megsül. Pürésítsük a burgonyát, amíg a steakek grilleznek és pihennek.
Könnyen grillezett marhahús steak fokhagymás vajjal
Hozzávalók:
- Két 8 uncia, 3 / 4–1 hüvelyk vastag, csont nélküli ribeye steak *
- 1 botvaj (8 evőkanál)
- 3 fokhagymagerezd, apróra aprítva
- 1 TBS friss apróra vágott petrezselyem
- Extra szűz olívaolaj (EVOO) grillezéshez
- 1/2 – 1 teáskanál durva tengeri só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
* Helyettesítheti a bélszín vagy a filé mignon steaket.
Teljes idő: 11 perc + 35 perc pihenés a főzés előtt és után – Előkészítési idő: 5 perc – Főzési idő: 6 perc – 2 embert szolgál
Szerző: Jason
Útmutatások:
1. Grillezés előtt 30 perccel vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből. Helyezze őket egy nagy tányérra, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
2. Melegítse elő 5 percig George Foreman grilljét a tetejével zárva. Győződjön meg róla, hogy a csepegtetőtálca a helyén van, mert jó mennyiségű zsír szabadul fel.
3. A steakeket mindkét oldalon bevonjuk EVOO-val, és ízesítsük a sóval és a borssal. Helyezze a steakeket a grillre, és zárja le a tetejét. 3 percig főzzük, és a kikelt grillnyomokat 45 fokosra fordítjuk. 5 perc múlva ellenőrizze a belső hőmérsékletet digitális húsmérővel. 125 ° F-ot keres közepes ritka esetén és 155 ° F-ot közepes kút esetén. Addig folytassa a grillezést, amíg el nem éri a kívánt adottságot. A pecsenyék pihenés közben tovább főznek, ezért vegye le őket közvetlenül a kívánt hőmérséklet elérése előtt. (A vajmártást addig készítse, amíg a steakek grilleznek – lásd a következő lépést.) Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat a fokhagymával közepes lángon, amíg a fokhagyma illatos lesz. Ügyeljen arra, hogy ne égesse el a vajat. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Tegye félre a meleg vajat, és keverje bele a petrezselymet.
5. Távolítsa el a steakeket egy tiszta tányérra, és öntse a meleg olvasztott fokhagymás vajat a steakekre. Tálalás előtt hagyja őket 3-5 percig pihenni.
6. Tálaljuk kedvenc köretekkel, például az alábbiakban részletezettekkel.
Grillezett brokkoli
Hozzávalók:
- 1 csokor megtisztított brokkoli, kemény szárvégek levágva
- 1-1 / 2 TBS extra szűz olívaolaj (EVOO)
- 1 teáskanál tengeri só
- 1/2 ek fokhagymapor
- csipet cayenne bors pehely
Teljes idő: 10 perc – Felkészülési idő: 5 perc – Főzési idő: 5 perc – Szolgál: 2 fő
Útvonalterv:
1. Egy nagy tálban keverje össze az EVOO-t, a sót, a fokhagymaporot és a bors pehelyt. Adja hozzá a megtisztított és levágott brokkolinit, és dobja fel a kabátra.
2. Melegítse fel Foreman kontakt grillét magasra, a teteje zárva körülbelül 5 percig. Helyezze a brokkolinit egy rétegben a grillre, és zárja le a tetejét. Grillezzük kb. 4-5 percig. Addig folytassa a grillezést, amíg a brokkoli kissé megpuhul, grill- vagy szénnyomokkal rendelkezik.
Klasszikus burgonyapüré
Hozzávalók:
- 1-1 / 2 font Yukon Gold burgonya
- 1 TBS durva tengeri só vagy kóser só
- 3 TBS sózatlan vaj szobahőmérsékleten
- 3/4 csésze meleg teljes tej
- 1/4 csésze sima görög joghurt
- só és frissen feltört fekete bors ízlés szerint
Teljes idő: 40 perc – Előkészítési idő: 15 perc – Főzési idő : 25 perc – 2 – 4 ember szolgálatába állít
Útmutatás:
1. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk negyedekre. Helyezze őket egy nagy edénybe, és teljesen fedje le hideg vízzel + még 1 ”-zel. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót. Forraljuk fel a vizet nagy lángon. Redukáljuk guruló párolásig, és főzzük addig, amíg a villa meg nem puhul, kb. 25 percig. Ellenőrizze 15 percnél villával.
2. A burgonyát szűrőedénybe eresztjük, majd visszatesszük az edénybe. Kapcsolja alacsonyra a hőt. Hozzáadjuk a vajat, a meleg tejet és a joghurtot. Pürésítsük krumplipürével, amíg minden össze nem áll. Ízlés szerint ízesítsük a burgonyát sóval és borssal. Forrón tálaljuk.
További lehetőségek köretekhez
Íme néhány igazán ikonikus párosítás ribeye steakekkel:
- Caesar saláta
- Oysters Rockefeller
- Sült burgonya tejföllel
- Grillezett homár farok
- Krémes spenót
- Grillezett kukorica a csutkán
- Krémes polenta kéksajttal
- Grillezett gomba