- Pin2.1K
- megosztás
- tweetelés
Tanulja meg, hogyan készítheti el saját Dulce de Leche-jét egyetlen egyszerű hozzávalóval. Ez a recept egyszerű, finom és nagyon sokféle módon használható!
Mi az a Dulce de Leche?
Készítettél már valaha saját dulce de leche-t? Korábban azt gondoltam, hogy valami nagyon finomat otthon nehéz elkészíteni. Csak akkor, amikor megtudtam, hogy csak egy hozzávalóval készíthet saját magának (igen, csak EGYET), rájöttem, hogy ez valóban hihetetlenül egyszerű!
A Dulce de leche hasonló a karamellához, de mégis tej és cukor karamellizálásával készül. Sokkal vastagabb, mint a szokásos karamell, és hihetetlenül finom is!
Tehát ma lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítheti el sajátját, valamint többféle felhasználási módot!
Mit kell készítenie
A saját dulce de leche elkészítéséhez csak egy összetevőre van szükség – édesített sűrített tejre . Itt használtam az Eagle márkájú édesített sűrített tejet, de már használtam az áruházi márkákat is, amelyek ugyanolyan jól működnek, ezért tartsa be magát minden könnyebbel.
Ne feledje, hogy az édesített sűrített tej nem ugyanaz mint elpárologtatott tej. Nagyon sűrű, krémes és nagyon édes, míg az elpárolgott tej sokkal folyékonyabb és nem édesített.
Hogyan készítsem a Dulce de Leche
Néhányféleképpen készítheti a Dulce de Leche-t, mint például a gyorsfőzőben, de én ezt készítem előszeretettel
Mielőtt elkezdené, tegyen egy nagy edény vizet a tűzhelyre, hogy felforrjon. A vizet vízfürdőhöz fogják használni, amelyet később megmutatok és elmagyarázok. Azt is érdemes előmelegítenie a sütőjét 218 ° C (425 ° F) hőmérsékletre.
Ön egy 14 uncia dobozos édesített sűrített tejet öntsön egy kis tepsibe. 8 hüvelykes négyzet alakú üvegtálat használtam, de egy 9 hüvelykes torta vagy valami hasonló is működni fog. Csak győződjön meg arról, hogy a vízfürdőjéhez nagyobb méretű serpenyőbe illeszkedik.
Ezután fedje le a sütőedényt némi fóliát, és tegye egy nagy serpenyőbe. Ezután töltse meg a serpenyőt a forró vízzel, amelyet a tűzhelyre állított, hogy korábban felforrjon, amíg el nem éri a sütőedény oldalának felét.
Miután hozzáadta a forró vizet, vigye óvatosan a sütőedényt a sütőbe, és hagyja az édesített sűrített tejet 1 óra 30 perc és 1 óra 45 perc között sütni. Azt javaslom, hogy ellenőrizze a 90 perces jelölésnél, és nézze meg, hogyan néz ki. A keveréknek vastagnak és borostyán színűnek kell lennie, ha még nincs ott, csak hagyja még 15 percig sütni.
Ügyeljen arra is, hogy ellenőrizze a vízszintet a serpenyőben, és szükség esetén adjon hozzá még kb. sütési idő.
Miután kivette a sütőformát a sütőből, óvatosan távolítsa el a kisebb sütőedényt, és távolítsa el a tetején lévő fóliát. Ezután pár percig verje addig a dulce de leche-t, amíg szép és sima nem lesz.
Miután habverte, tegye a sütőedényt rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. Ha kihűlt, légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőszekrényben akár egy hétig is.
A felhasználás különböző módjai
Íme néhány kedvenc módszerem ennek a szósznak a használatára!
- Túrótorta vagy mini sajttorta tetején
- Vaníliás cupcakes tölteléként vagy csokoládé cupcakes
- Fagylalt tetején
- Bemelegítés és házi tölcséres sütemények csepegtetése
GYIK
Meddig tart a házi készítésű dulce de leche?
A maradék dulce de leche légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható.
Használhatok zsírmentes édesített sűrített tejet?
Nem, szokásos édesített sűrített tejet kell használnia. Bármely márka működni fog!
Sütési tippek
- A kezdés előtt feltétlenül állítson be egy nagy fazék vizet a tűzhelyen, hogy forrjon a vízfürdőhöz.
- Körülbelül a sütési idő felénél ellenőrizze a pörkölő serpenyőjének vízszintjét, és ha szükséges, adjon hozzá még forró vizet a serpenyőbe.
- Ha elkészült, az édesített sűrített tejet sűrűnek és borostyánszínűnek kell lennie. Ha 1 óra 30 perc múlva nincs ott, hagyja további 15 percig sütni, majd ellenőrizze újra.
- Miután kivette a sütőből, feltétlenül habverővel keverje simára, majd hagyja teljesen kihűl.
További szószok & kipróbálható szirupok!
- házi áfonya szósz
- eper szósz
- házi sózott karamell szósz
- mikrohullámú citromos túró
- Házi varázshéj
Pin nyomtatása
Dulce de Leche recept
Hozzávalók
- ▢ 1 (14 uncia) cukrozott sűrített tej
Utasítások
-
Tegyen egy nagy fazék vizet a tűzhelyre forrni. Melegítse elő a kemencét 218 ° C-ra.
-
Adja hozzá az édesített sűrített tejet egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőedénybe (vagy 9 hüvelykes lepénytányér) és egy egyenletes rétegre terítjük. Fedje le szorosan a sütőedényt fóliával, és tegye egy nagy serpenyőbe.
-
Töltse meg a serpenyőt a forró vízzel, amelyet a tűzhelyre állított, hogy korábban felforrjon, amíg el nem éri a sütőedény oldalának felét. .
-
Helyezze a sütőserpenyt a sütőbe, és süsse 218 ° C-on 1 óra 30 percig 1 percig. óra és 45 perc, vagy amíg a keverék besűrűsödik, és borostyánsárga színűvé válik. Körülbelül a sütési idő felénél ellenőrizze a serpenyőt, és ha szükséges, adjon hozzá még forró vizet.
-
Vegye ki a sütőből és óvatosan vegye ki a sütőformát a serpenyőből. Helyezze egy rácsra, és óvatosan távolítsa el a fóliát az edényből. A dulce de leche-t simára keverjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. hűtőszekrényben tárolhatja.
Megjegyzések
Édesített sűrített tej: Ehhez a recepthez bármilyen márkájú édesített sűrített tejet használhat, csak kerülje a zsírmentes termék használatát.