Könnyű cukros sütés jegesedés receptje

Ez az egyszerű cukros süti hab a hagyományos királyi jegesedési receptek megfélemlítését vonja maga után. Egy tálban készíthető (keverő nélkül!), És tökéletes recept az ünnepi sütik gyors fagyasztására. És hasonlóan a hagyományos királyi jegesedéshez, ez az egyszerű cukros sütemény jegesedés gyorsan megszárad és kemény kérget képez, anélkül, hogy ropogna.

Mielőtt a másik irányba sikítozna: “FÉLEM A KIRÁLYI IGÉNYTŐL”, maradjon velem, mert barátok, ez a recept utánozza a királyi jegesedés megjelenését, anélkül, hogy sok finomságú konzisztenciaprobléma lenne vele.

Korábban soha nem szerettem a túl édes ízt vagy a királyi jegesedés problémáját, de nemrégiben rájöttem, hogy csak a megfelelő puha & sűrű cukros süti recept az íz kiegyensúlyozásához.

Hagyományos királyi jegesedés vs. ez a cukros sütemény jegesedés

1. A hagyományos királyi jegesedéshez hozzáértés és gyakorlat szükséges. tökéletes állagú legyen, és megfelelően megkeményedjen. Ez a recept nem igényli ezt a készséget; csupán a keverést kell tudnia, hogyan kell csinálni.
2. A hagyományos királyi jegesedési receptekhez tojásfehérjére vagy habcsókra van szükség. hogy a legtöbb nem péknél nincs kéznél. Ez a recept nem használja fel ezeket a dolgokat, így megkönnyíti az elkészítését a kamrád összetevőivel.
3. A hagyományos királyi jegesedés megkeményedik és ropogós állagot kölcsönöz a sütinek, amit sokan (köztük én is) nem szeretünk. Ez a cukros sütemény jegesedési recept megkeményedik, de nem válik ropogóssá.

Mitől lesz ez a cukros sütemény jegesedés receptje olyan nagyszerű?

• Egy edényben elkészíthető, elektromos keverő nélkül.
• Ez a cukros sütemény jegesedés receptje ropogósan megkeményedik.
• ne tartalmazzon tojásfehérjét vagy habcsókport.
• Nagyszerű, ha a sütiket minden színben, különösebb részletezés nélkül szeretné elkészíteni.
• Bár a cukros süti hab édes, ez nagyszerű puha, sűrű, zamatos cukros süti receptdel párosítva.

Tipp: Ha nagyon részletes csövezésre vágyik, szüksége lesz egy kissé merevebb cukros süti receptre mint ez. Ehhez egy hagyományos királyi habot ajánlok.

Hozzávalók a cukros sütemény jegesedéséhez

• Porcukor (olyan márkát ajánlok, mint a C & H, mivel az olcsó márkák némelyike szemcsésebb lehet)
• Víz
• Könnyű kukoricaszirup (ez adja a ragyogást; ha nem akarja ezt használni, lásd az alábbi receptkártya helyettesítőjét)
• Tiszta vanília kivonat (olajmentes)
• Mandula kivonat (olajmentes)
• Só
• Élelmiszer-színezék

Hogyan készítsük el ezt az egyszerű cukros sütemény jegesedés receptet

1. lépés: Mérjük meg az összetevőket & Keverjük össze

Mérjük ki az összetevőket, és öntsük egy közepes méretű keverőtál. Gumi spatulával 1-2 percig keverje a cukros süti habot, amíg sima és fényes lesz. Amikor kevergetni kezd, azt gondolhatja, hogy soha nem fog működni, mert vaskosnak tűnik, de keverje tovább, és simább lesz.

FONTOS: A megfelelő konzisztenciájú lesz, ha egy késsel a közepén keresztül vezet. és a „gyűrődés” 15 másodperc alatt bezárul. Ha 15 másodpercnél tovább tart, akkor több vizet kell hozzáadnia. Ha 15 másodpercnél rövidebb ideig tart, akkor még egy kevés porcukrot kell hozzáadnia. *** Nézze meg a fenti videót a teljes bemutatóhoz, vagy görgessen egy rövid konzisztencia-klip megtekintéséhez ***

2. lépés: Adjon ételfestéket

Miután sima és fényes, keverjen bele egy kis ételfestéket, ha kívánja. Ha több színt szeretne használni, akkor a szín hozzáadása előtt a habot saját tálakra osztja.

Színező tipp: Ha géles ételfestéket használ, mártsa be a fogpiszkáló hegyét a gélbe. Ezután csúsztassa át a fogpiszkálót a jegesedésen. Ez segít ellenőrizni a színezést és megakadályozza, hogy a jegesedés sötétebb legyen mint szeretné. Meglepő, hogy csak MINDEN ételfesték színezi majd a jegesedést.

3. Lépés: A konzisztencia tesztelése

Az ételfesték hozzáadása után a jegesedésnek kissé folyósnak kell lennie, ugyanakkor meg kell őriznie a testét. A konzisztencia teszteléséhez a spatulával csorgasson vissza egy kis jeget a tálba. A cél az, hogy a jegesedési szalagok 2-3 másodpercig megmaradjanak, mielőtt eltűnnek a jegesedésben.

Azt is kipróbálhatja, hogy egy kört egy papírlemezre lapátol. Ha a kör gyorsan elterjed a körön, akkor érdemes még porcukrot adnia.A cél az, hogy a jegesedés elég vastag legyen ahhoz, hogy ne szaladjon át a süti szélén, de mégis elég vékony, így összeolvad és sima felületet eredményez.

Ha a jegesedés túl vastag, adjon hozzá 1 / 8 teáskanál vizet a megfelelő állagúra.
Ha a hab túl vékony, adjon hozzá 1 teáskanál porcukrot, amíg a megfelelő állagú nem lesz.

Megjegyzés: A különböző éghajlat és páratartalom befolyásolhatja a jegesedés szárazságát, de ez a recept a fenti utasítások követésével adaptálható.

4. lépés: Öntsük csőzsákokba vagy palackokba

Kanalazzuk a jeget a csövekbe, vagy szorítsunk ki üvegeket # 2 csőhegyekkel. Bár nehezebb ellenőrizni, a cukros sütemény jegesedését műanyag ziploc tasakokba is kanalazhatja, és levághatja az egyik sarkot.

Lépés 5: Hogyan kell kivágni a cukros sütiket jégből

A díszítéshez először vázolja fel a sütiket a jegesedéssel. Miután körvonalazódott, töltse ki a maradék sütit a jegesedéssel, és fogpiszkálóval segítse a hab elterjedését, és töltse ki az esetleges lyukakat.

6. lépés: Fogyasszon vagy tároljon légzáró edényben

Azonnal élvezze a sütiket VAGY fedetlenül hagyja a jeget kb. 12 órán át megkeményedni. Nem kell letakarni a sütiket, amíg azok keményednek. Miután megkeményedett, csomagoljon külön-külön kezelõzsákokba, vagy tegye a házi sütitálcákba. A sütik 4-5 napig puhák maradnak egy légmentesen lezárt tartályban.

Gyakran ismételt kérdések:

Fagyaszthatja ezzel a habgal díszített sütiket?

Azt javaslom, hogy várja meg a sütik jegesedését, amíg egy-két napig nem szolgál fel. Ebben az esetben süsse meg a sütiket, és fagyasztva fagyassza le. Ha készen áll a díszítésre, hagyja, hogy a sütik szobahőmérsékleten megolvadjanak, mielőtt díszítenék.

(Technikailag lefagyaszthatja a matt sütiket egy légmentesen lezárt edényben, de azt tapasztaltam, hogy hajlamosabbak kristályokat képezni a a teteje, amely foltos megjelenést kölcsönöz a jegesedésnek.)

Helyettesíthet valamit a kukoricasziruppal?

Ha cukros süteményét kukoricaszirup nélkül szeretné elkészíteni, helyette a mézet helyettesítheti. Csak vegye figyelembe, hogy a sütik nem biztos, hogy ugyanolyan sima & fényes felületűek lesznek.

A jegesedésed nem lesz élénkfehér, ami nem számít annyira, ha ételfestékkel kívánja festeni. További ötletekért nézze meg a cukros sütemény jegesedésemet kukoricaszirup nélkül.

Szüksége van egy finom kivágott cukros sütire, amelyhez ezeket párosíthatja?

A közelmúltban már szeretem ezt a receptet használni a kivágott cukros sütikkel. A sütiforma méretétől függően egyszerűen állítsa a sütési időt egy percre felfelé vagy lefelé, hogy megfeleljen a méretnek.

Szeretek szuper vastagsá tenni (kb. 3/8 ″ vastagságúvá), és szuper puhává tenni őket. Ez a recept nagyon jól működik számomra a sütés közbeni minimális kenhetőség szempontjából.

“Kenhetőbb” cukrot keresek Süti cukormáz?

Próbálja ki a kedvenc krémsajtos vajkrém cukros süti cukormázát. Vagy egy csövesebb cukormáz érdekében próbálkozzon a cukros süti vajkrémmel.