Kókusztej és kókuszkrém: Mi a különbség? / div>
Üdvözöljük a kókusz világában, ahol minden gazdag, finom, és tele van agynövelő, zsírégető és energizáló közepes láncú zsírsavakkal (1, 2). Nincs más hátra, mint megfogni magának egy doboz kókusztejet és főzni, igaz?
Nem olyan gyorsan. Lehet, hogy a helyi élelmiszerboltban többféle kókusztejet észlelt. Van dobozos fajta, konzerv, tej és tejszín. Lehet, hogy nem úgy tűnik, hogy nagy a különbség közöttük, de kiderül kiderül, hogy számos recept készíthet vagy megszakíthat egy receptet. Az alábbiakban részletezzük.
A kókuszolajnak több száz egészségügyi előnye van – ismerje meg, hogyan tapasztalhatja meg őket
Töltse le INGYENES útmutatónkat a kókuszolaj & előnyeiről itt!
Kókusztej
A kókusztej a pürésített kókuszdió húsának és vízének krémes folyékony keveréke. Népszerű összetevője az indiai, ázsiai és karibi ételeknek, ahol gyakran használják curry-ként vagy laksa alapanyagként.
A kókusztej állaga nagyon sűrű tehéntej, és gyakran konzervdobozban értékesítik. Vastagsága miatt kiváló adalékot kínál a turmixokhoz, levesekhez és pörköltekhez.
Valószínűleg látok egy másik típusú kókusztejet a tejmentes tej mellett. Ez a fajta karton kókusztej még jobban hígul, így inkább ital, mint főzési összetevő.
Tipp: Amikor a sós receptek kókusztejet írnak elő, általában a konzerv fajtára hivatkoznak.
Hogyan használjuk a kókusztejet
A kókusztej annyira sokoldalú, hogy amint elkezdte használni, akkor Kíváncsi leszek, hogyan éltél valaha anélkül. Pontosan megfelelő vastagságú ahhoz, hogy curry, levesek, turmixok alapjaként és tejmentes kávékrémként felhasználható legyen.
A kókusztej felhasználásával akár saját tejmentes fagylaltot is készíthet. az alap. Adjon hozzá némi nyers kakaó- és mandula vajat, vagy zúzott meggyet az extra íz érdekében.
Kókuszkrém
A kókuszkrém viszont sokkal, de sokkal vastagabb, mint a kókusztej, mivel kevesebb vízzel keverik össze. A receptekben a kókusztej helyett vízzel hígítva alkalmazható, vagy olyan ételekhez és desszertekhez használható, amelyekhez sűrű, nehéz tejszín szükséges (amit alább láthat).
A jó Hír az, hogy ha van egy doboz kókusztej, akkor egy éjszaka van attól, hogy kókuszkrémje legyen. Egyszerűen tegye a kannáját egy éjszakára a hűtőbe, és másnap nyissa ki (ne billenje meg a kannát), és lapátolja ki a vastag felső kókuszkrémréteget. Voilà – kókuszkrém!
Hogyan használjuk a kókuszkrémet
Míg a kókuszkrém felhasználható a kókusztejhez hasonló módon, extra vastag állaga lehetővé teszi, hogy egyedi receptekkel kísérletezzen. Mivel a kókuszkrém vastagabb, mint a kókusztej, felhasználhatja tejmentes tejszínhab készítésére a gyümölcs, a pite, a fagylalt, a turmix és a meleg italok tetején. A kókuszkrémet sűrű cukormázzá is alakíthatja süteményeknél.
Általában akkor érdemes kókusztejet használni a receptekben, amikor kevés folyadékkal krémesre vágyik, miközben a kókuszkrémet akkor takarítja meg, amikor valami szilárdabbat készít.
Kókuszkrém
Lehet, hogy dobozokat is megjelenít “kókuszkrémből”, amelyeket kerülnie kell. Ezek megtévesztően hasonlítanak a kókuszkrémhez, de valójában hozzáadott cukor, mivel gyakran használják koktélok és trópusi desszertek készítésére.
Konzerv konténer dobozhoz
Most, hogy a kókuszdió szigetére tévedt, valószínűleg egy másik választás előtt áll: válasszon konzerv vagy csomagolt kókusztermékeket? Olvassa el, és fedezze fel a kettő közötti fontos különbségeket.
Kókusztej – konzerv
A kókusztej és tejszínkonzerv nagyon könnyen megtalálható, még a hagyományos élelmiszerboltokban is. Ha egy helyi egészséges élelmiszerboltban vásárol, akkor valószínűleg egynél több márkát fog látni canne d kókusztej és tejszín. Ebben az esetben fokozott figyelmet kell fordítania a címkéikre.
Először arra kell figyelni, hogy egy márka BPA-t (biszfenol-A) használ-e a kannabélésében. A BPA egy műanyagokban és konyhai eszközökben használt vegyi anyag, amely át tud mosódni az ételébe, és számos ijesztő mellékhatást okozhat, mint például meddőség, emlő- és prosztatarák, valamint számos anyagcserezavar, beleértve a policisztás petefészek-szindrómát (PCOS) (3). Szerencsére több márka kínál BPA-mentes kókuszkonzerveket. Amikor kókusztejkonzervet vásárol, mindig győződjön meg arról, hogy a doboz BPA-mentes.
Egy másik dolog, amire figyelni kell, ha konzerv kókuszdiót vásárol. adalékanyagok.Előfordul, hogy a vállalatok tartósítószert, emulgeálószert vagy stabilizátort adnak a termékükhöz, amit érdemes elkerülni.
Ne feledje azt is, hogy előfordulhat, hogy „lite” kókusztejeket lát. Ezek általában több vizet és távolítsa el a zsír egy részét a kalóriaszám csökkentése érdekében. Ezek általában nem tartják jól a recepteket, mert túl vékony az állaguk. Ezenkívül a kókusztejben található zsírok nagyszerűek az Ön számára!
Kókusztej – Karton
A dobozos vagy dobozos kókusztej ugyanúgy használható, mint az unokatestvérek. Ha nem talál BPA-mentes kókuszkonzervet, akkor ez lehet a legjobb megoldás. Azonban sok dobozos változat tartalmaz tartósítószert, szintetikus vitaminok, hozzáadott víz és feldolgozott cukrok – ezért mindenképpen olvassa el a címkét. A kókusztej sok dobozos változata tartósítószert, szintetikus vitaminokat, hozzáadott vizet és feldolgozott cukrot tartalmaz.
Azt is észreveszi, hogy A legtöbb kartondoboz kókusztejet nem főzésre szánják. Mint korábban említettük, ha csak itatni tervez király kókusztej (turmixokhoz, kávéhoz stb. hozzáadva), a karton kókusztej remekül fog működni. De ha főzni tervezel vele, akkor mindenképpen a konzervált verziót válaszd.