Kínai párolt rizs

A kínai párolt rizs egy nagyon egyszerű és egyszerű recept, amely TÖKÉLES köret minden főételhez. Nincs szükség semmilyen különleges felszerelésre, csak egy fedéllel ellátott edény és egy kis víz, amely addig forral, amíg a rizs meg nem fő. Ehhez a recepthez sót vagy húslevest adhat a vízhez, hogy extra ízt nyerjen, vagy egyszerűen csak tegye egyszerűvé a szószos ételek mellé.

Ha több keményítőtartalmú ázsiai köretet keres, akkor sokféle a weboldalon található tészta receptek, köztük a Chicken Lo Mein, a Classic Chinese Chow Mein, az Easy Pad Thai, a Pad See Ew (Thai keverjük sült tésztával) és a Ramen tészta saláta.

MI A KÜLÖNLEGES GÖZÖTT RIZS ÉS FŐZÖTT? RIZS?

A főtt és párolt rizs fő különbsége a textúra, amely a főzési módszer eredménye. A főtt rizs sok vizet abszorbeál, mert az egész idő alatt víz alá merül, és akkor kész a főzés, amikor nem marad víz. A párolt rizst a gőzzé vált víz felszívásával készítik.

MIÉRT RAGAD A GŐZÖLT RIZSEM?

A párolt rizsnek kissé össze kell tapadnia kicsit, de ha túl ragacsos, akkor főzés előtt túl sok keményítő maradhat rajta. Gőzölés előtt győződjön meg róla, hogy alaposan öblít. Tudni fogja, hogy készen áll, ha a víz felhős helyett tisztábbnak tűnik.

Milyen hosszú ideig marad a párolt rizs a hűtőben?

Ez körülbelül 4 napig tart a hűtőszekrényben. Amikor újramelegítjük, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a rizs fölé, amelynek főzés közben vissza kell adnia egy kis nedvességet. Felmelegítheti egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben.

Fagyaszthatja a párolt rizst?

Készíthet nagy adag rizst, és későbbre is lefagyaszthatja. Csak hagyja a rizst teljesen kihűlni, majd zárja le egy légmentesen lezárt edénybe, és fagyassza le. Ha készen áll, melegítse fel néhány evőkanál vízzel a mikrohullámú sütőben vagy a fazékban.

Milyen típusú rizst párolhat?

A kínai étteremben található rizs általában jázmin, de a legtöbb szokásos fehér hosszú szemű rizst párolhatja fajták.

Mit szolgálhat párolt rizzsel

• Tso tábornok csirkéje
• Panda Express narancssárga csirke (Copycat)
• Könnyű garnélarák keverés-megsütés
• Marhahús és brokkoli
• Garnélarák tempuma
• Édes és savanyú sertéshús

TIPPEK A GŐZÖS KÉSZÍTÉSHEZ RIZZ

• A rizst úgy ízesítheti, ha húslevesbe párolja, vagy először kevés rizzsel megpirítja a rizst, és a víz hozzáadása előtt ízesíti a serpenyőben. Vagy adjon hozzá egy kis sót, mielőtt betakarja a rizst.
• Ne felejtse el, hogy a megkezdett rizsmennyiség körülbelül kétszeresére nő, miután felszívja a vizet, ezért használjon elég nagy edényt ahhoz, hogy kényelmesen elférjen és tálalja.
• Ha nincs fedele a fazékához, szorosan letakarhatja az edényt egy darab alufóliával.
• Ne keverje a rizst, amíg főz, vagy felbonthatja a keményítőt, és a rizs nem fog rendesen ragadni.