Ez a Hunan csirke vékonyra szeletelt csirkemell, vegyes zöldségekkel, sós és fűszeres szószban. Az étterem kedvencének átdolgozása, amelyet a saját otthonában is élvezhet.
Szeretem otthon elkészíteni a kínai ételeket. Néhány legfontosabb választásunk házi tojástekercset, édes-savanyú csirkét és ezt friss és finom Hunan csirke.
Amikor a helyi kínai éttermembe megyek, meg kell rendelnem a Hunan csirkét. A felpiszkált csirke, a színes zöldségek és a fűszeres szósz kombinációja egyszerűen nem verhető meg! Ez a házi változat valójában meglehetősen egyszerű elkészíteni; tálaljuk párolt rizzsel, és nézzük meg, hogyan érkeznek a rave-vélemények!
Mi az a Hunani csirke?
A Hunan csirke kínai Hunan tartományból származó étel. Ez a régió a chili paprika és a fanyar ízek használatáról ismert. A Hunan csirke finom keveréses sütés, amely a Hunan régió forró és savanyú ízeit tartalmazza a szószban, és rengeteg finom zöldséget használ. Tökéletes otthoni hétköznapi étkezéshez vagy baráti megosztáshoz. A legjobb az, hogy ezzel a recepttel szabályozhatod a fűszerszintet annyi chili paszta hozzáadásával, amennyit csak szeretnél.
Hogyan készíted a Hunan csirkét?
Ez az étel vékonyra szeletelt csirkemellel kezdődik, amelyet kukoricakeményítővel és aranybarna tökéletességig megsütött serpenyővel vonunk be. A csirke főzése után különféle zöldségek kerülnek a serpenyőbe, beleértve brokkolit, kaliforniai paprikát és babakukoricát. A csirkehúsleves, az osztriga szósz, a chili paszta, a méz és a szójaszósz egyszerű mártását ráöntik a csirkére és a zöldségekre, és mindent együtt párolnak, amíg besűrűsödik. Azonnal tálaljuk, és élvezzük!
Tippek Hunan csirkéhez
- Fagyassza le a csirkemellet 20-30 percig, hogy megszilárduljon, ez sokkal könnyebbé teszi a vékony szeletek vágását.
- Érdemes a csirkét tételenként főzni, ha túlzsúfolja a serpenyőt, a csirke inkább párol. a fűszerből.
- Ezt az ételt elkészítheti olyan pikánsan, amennyit csak akar. A recept 2 teáskanál chilis pasztával van megírva, ami közepes hőfok. Ha inkább egy pikánsabb keveréses sütést szeretne, adjon hozzá egy teáskanálnyi chili pasztát a mártáshoz.
a különbség a hunani csirke és a szecsuáni csirke között?
A szecsuáni konyha a szecsuáni tartományból származik, Hunan tartománytól nyugatra. A hunan és a szecsuáni konyha egyaránt fűszeres. A hunan konyha fűszerét friss chiliből vagy chili pasztából kapja. A szecsuáni konyha fűszereket kap szárított chili paprikából, de szecsuáni paprikából is. A szecsuáni konyha gyakran tartalmaz sok fokhagymás és hagymás ízt is. A hunani konyha nehéz a zöldségféléknél, míg a szecsuáni konyha gyakran tartalmaz diót, például földimogyorót vagy kesudiót, vagy magokat, például szezámmagot.
Csirke keverés Fry variációk
Ez a Hunan csirke élénk és finom; azonban változtathat ízlésének megfelelően.
- Zöldségek: Bármilyen zöldséget használhat, mint például sárgarépa, hagyma, gomba, cukkini vagy padlizsán.
- Hús : Ezt a receptet elkészítheti vékonyra szeletelt marhahússal vagy sertéshússal.
- Diófélék: Bár nem hagyományos, egy marék kesudió, mandula vagy földimogyoró kellemes ropogást ad ehhez a keveréshez.
A Hunan csirke finom módja annak, hogy élvezzük a keveréses sütést, amely tele van friss zöldségekkel, fűszeres rúgással. Ez a recept olyan jó, hogy nem kell bajlódnia a kiszedéssel!
További nagyszerű ázsiai ételek
- Tofu keverjük megsütve
- mongol csirke
- koreai sült csirke
- édes chili csirke
- tofu keverjük megsütve
Pin nyomtatása
Hunan csirke
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze + 2 teáskanál kukoricakeményítő felosztva
- ízlés szerint só és bors
- 1 csésze brokkoli virágosok
- 1/2 csésze zeller vékonyra szeletelve
- 1 piros paprika maggal, magva és kockára vágva
- 1 csésze babakukorica konzerv lecsepegtetjük és felezzük
- 1 1/2 teáskanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze csirke húsleves
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 2 teáskanál rizsecet
- 1 teáskanál méz
- 2 teáskanál chili paszta, például sambal oelek
Utasítások
-
Hely a csirkét és 1/4 csésze kukoricakeményítőt visszazárható műanyag zacskóban, rázza fel, hogy egyenletesen bevonódjon.
-
Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat nagy lángon.
-
Adja hozzá a csirkét a serpenyőbe egyetlen rétegben, és ízesítse ízlés szerint h só és bors.
-
Főzzük oldalanként 3-4 percig, vagy amíg meg nem pirul. Ha szükséges, több tételben főzzük.
-
Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra.
-
Adja hozzá a serpenyőbe a brokkolit, a zellert és a paprikát. Főzzük 4-5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízesítsük sóval és borssal. Keverje hozzá a babakukoricát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 30 másodpercig főzzük.
-
Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe a zöldségekkel együtt.
-
Egy kis tálban habverővel keverjük össze a csirkehúslevest, a szójaszószt, az osztriga szószt, a rizsecetet, a mézet, a chili pasztát és a 2 teáskanál kukoricakeményítőt.Öntsük a mártást a csirkére és a zöldségekre; pároljuk meg. Főzzük 1-2 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Szükség esetén azonnal tálaljuk a rizs fölé.