Készítse elő műanyag kötényét és abroszát, mert mindjárt megtanítjuk hogyan melegítsük fel a ráklábakat, hogy gyengéd, lédús és finom ízűek legyenek Tudjuk, mire gondolsz: Semmilyen módon nem melegíthetjük fel a megmaradt ráklábakat, és még mindig ínycsiklandónak és frissnek ízlelhetjük őket. Nos, jó dolog, hogy megkértünk két kiváló szakácsot, hogy osszanak meg néhány tippet és trükköt a főtt rák melegítésére. Ne aggódj; ezek az étkezési szakemberek tudnak egy-két dolgot arról, hogyan melegítsék fel a főtt rákot, hogy ugyanolyan csodálatos legyen az íze, mint amikor először élvezted. Így teheti meg.
Hogyan melegítse fel a ráklábakat a kemencében
Az egyik legjobb módszer a királyi ráklábak melegítésére – mondta Dan Churchill séf, a Genius Kitchen baráti ünnepének házigazdája. a sütőben van. Amikor ezzel a módszerrel melegíti a főtt ráklábakat, Churchill azt mondja, hogy lényegében szaunát készít a rákjának, ami végig gyengéd és meleg. A finom rákmaradványok megkóstolásához próbálja ki Churchill módszerét arra, hogyan melegítse fel a ráklábakat a sütőben hat egyszerű lépésben.
- Kezdje azzal, hogy előmelegíti sütőjét 350 Fahrenheit fokig.
- Helyezze el fagyasztott vagy felolvasztott ráklábait egy mély üveg sütőtálban (ez jó módszer a fagyasztott rák melegítésére).
- Öntsön körülbelül fél hüvelyk vizet a sütőedénybe. Győződjön meg róla, hogy ez éppen elég, hogy a ráklába részlegesen elmerüljön.
- Fedje le az edényt alufóliával.
- 15-25 percig sütjük (attól függően, hogy a rákja fagyott-e vagy megolvadt-e). Churchill azt javasolja, hogy a lyukba bújjon néhány lyukat a fóliába, hogy a gőz egy része távozzon, hogy a rák gyengéd és finom maradjon.
- Vegye ki a ráklábait az edényből, fűszerezze kedvenc fűszerkeverékével, és élvezze !
Hogyan melegítsük fel a ráklábakat a mikrohullámú sütőben
Mindazokat, akiket gyorsan felmelegítő mikrohullámúak szerelmesei végre megünnepelhetnek. Ez a kényelmes konyhai eszköz valójában egy általános módszer a rákok melegítésére. És akár meg akarja melegíteni a fagyasztott ráklábakat, akár a gőzölt ráklábakat, megtakarítottuk. Claire Sidoti, a HelloFresh szakácsa megosztja ezt a hét lépést a ráklábak mikrohullámú sütőben történő megmelegítésére.
- Tekerje be a rákos lábakat kapros ágakkal.
- Minden rákláb-csomagot nedves papírtörülközővel takarjon be.
- Mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezné, csomagolja be a rákszárakat Saran / kapaszkodóval.
- Mindegyik mikrohullámú sütővel ráklábköteg kb. két percig.
- Óvatosan távolítsa el a ráklábakat a mikrohullámú sütőből.
- Vegye le a csomagolást és a papírtörlőt.
- Helyezze citrom ék mellé. és olvasztott vajat, és azonnal tálaljuk.
Hogyan főzzük újra a főtt rákot a héjában
Ha a maradék rákja még mindig a héjban van, próbálja meg a húst a tűzhelyen felforralni. -top. Ez kiváló módszer a hórák lábainak újramelegítésére. Kezdje el a befejezést, körülbelül 10 percet vesz igénybe, hogy a főtt ráklábakat a héjban átmelegítse. Az alábbiakban Sidoti megosztja nyolc lépésből álló folyamatát, amellyel a főtt rákot héjában melegíti fel.
- Fogjon meg egy nagy edényt, ahol vizet forralhat.
- Tegyen hozzá körülbelül 2/3 vizet a nagy edénybe.
- Adj hozzá egy csipet sót.
- Amint forr a víz, add hozzá a rákszárakat. Győződjön meg arról, hogy a rákok nagy részét ellepte a forrásban lévő víz.
- Hagyja a lábakat körülbelül 4-5 percig melegedni.
- A fogak segítségével szükség szerint állítsa be a rákszárakat, hogy biztosítsa a víz teljes lefedettségét.
- Vegye le a lábakat a forrásban lévő vízből (hosszú fogókészlettel).
- Tálaljuk és élvezzük.
Hogyan melegítsük fel a forrásban lévő rákmaradványokat
A kályha teteje viszonylag gyors és egyszerű módja a párolt ráklábak melegítésének. Valójában Churchill azt mondja, hogy a maradék rák lábainak párolása nagyszerű módja annak, hogy megfőzzük őket anélkül, hogy kiszárítanánk őket, vagy hagynánk, hogy minden ízük elmeneküljön, különösen, ha azt tervezi, hogy a héjában hagyja. “A legfontosabb egy” tesztláb “használata, amelyet képes kinyitni és mérni a belső hőmérsékletet hőmérő nélkül” – magyarázza.
Egy tipp, mielőtt belekezdenénk: Ha akarja fagyasztott rákok átmelegítéséhez hagyja, hogy egy éjszakán át megolvadjanak a hűtőszekrényben, vagy helyezze őket meleg víz alá körülbelül 15 percre, mielőtt azt tervezné, hogy megfőzi őket. Itt Churchill átmegy a négy lépésen, hogy újraforrósítsa a forrásban lévő rákmaradványokat.
- Töltsön meg egy nagy edényt körülbelül két hüvelyk vízzel, és tegye rá a gőzös betétet. Megjegyzés: Győződjön meg arról, hogy a gőzös betét nincs elmerülve a vízben.
- Fedje le az edényt, és melegítse, amíg meg nem jön. forrni.
- Helyezze a rákos lábait a gőzbe, fedje le, és hagyja kb. hat-nyolc percig.
- Élvezze egy kis olvasztott vajjal és kedvenc ételízesítőjével.
Ez a módszer akkor is jól működik, ha meg akarja melegíteni a főtt dungeness rákot. Itt Sidoti elmagyarázza a dungeness rák melegítésének lépéseit a kályha tetején (ha a hús héjában van) és t sütő (ha a hús nincs a héjban).
Rákhéj a héjban:
- Tegyen vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
- Körülbelül öt-hét hétig tegye rákba. perc (ha héjban van).
- Tálalás.
Rákhús a rákból:
- Melegítse elő a sütőt 300-ra Fahrenheit fok.
- Tegye a rákot egy fedett, sütőben biztonságos edénybe.
- Adjon hozzá egy csepp fehérbort.
- Két percig melegítse.
- Tálalás.
Hogyan készítsük a ráklábakat az étkezés részévé
Most, hogy már tudtok néhány módot ízletes ráklábak melegítésére, itt az ideje eldönteni, mit tegyünk. tálalja őket. Ha családbarát ételt keres, amelyet a gyerekek élvezni fognak, próbálja meg párosítani rákos lábait egy sült krumpli és káposztasaláta egyikével. A krumplit kicserélheti a kukoricára és a sült burgonyára.
De ha kedve támad rendetlenné válni és rákos lábakat enni úgy, ahogy néhány étteremben szolgálják fel, akkor csak annyit kell tennie, hogy megragad egy előke, egy műanyag abrosz és egy egész sok olvasztott vaj mártáshoz. Ja, és természetesen ásson bele, és élvezze!
További információk az elsőtől
12 tennivaló mindazokkal a maradék almákkal, amelyek az Apple-válogató utazásból származnak
7 egyszerű előre elkészített leves recept, amelyek egész őszi melegséget nyújtanak Önnek
3 módja annak, hogy új, finom új szintekre rúgja a karfiolsajt pizzáját