Szórakoztató és egyszerű módszert keres a gőzös kagylók főzésére? Tudunk segíteni. Úgy tűnik, mindenkinek megvan az a gondolata, hogy a tenger gyümölcseinek főzése nehéz, vagy valahogy könnyű elcsavarni, ez nem az. Sokkal könnyebb, mint az emberek rájönnek, ha egyszer rájön a dologra … gőzösöket akar főzni. idő! Ha kíváncsi arra, hogy hány kagylót kell tálalni, javasoljuk, hogy fejenként kb. 1/2 font (előétel) vagy körülbelül 1 font / fő (fő). Íme néhány termék, amelyeket csak abban az esetben árulunk, ha kagylót szeretne beépíteni a vacsorájába.
Gőzölés előkészítése
Tipp: Az emberek hajlamosak túlgőzölni a gőzös kagylókat. Óvatosan kövesse előkészítési és főzési utasításunkat.
- Ellenőrizze, hogy nincs-e repedve vagy sérült héj, dobja a szemétbe.
- Helyezze őket egy nagy tálba vagy edénybe, majd fedje le hideg vizet (a kagyló teteje felett néhány centivel a vízszintet kell elérni).
- 2 liter (8 csésze) vízhez hozzáadunk kb. 2/3 csésze sót, majd összekeverjük a vizet és kagyló a kezével a só elosztása érdekében.
- Hagyja körülbelül egy órán át ülni, majd engedje le, alaposan öblítse le, hogy megszabaduljon a laza szemcsétől, és töltsön fel friss adag vízzel, majd további 20 percig áztassa.
- Öblítse le és ismételje meg újra, amíg tisztán nem lesz.
- Valószínűleg lesznek olyanok a sorozatban, amelyek nyitott kagylóval vannak, ügyesen pattintsa őket az ujjaival, vagy koppintson kemény felületre. Ha nem záródnak be, dobja ki őket (valószínűleg halottak).
Kagyló főzés
- Ezek a kis srácok nem élvezik, ha túlfőtt, de lehetetlen konkrét időpontot adni a főzéshez (mivel a puhatestű méretétől, mennyiségétől és még a használt edényektől is függ).
- Csak addig főzzön, amíg a héjak szélesre nem nyílnak, ez a legjobb módja annak amikor elkészültek.
- Gőzölés közben tartsa a folyadékot minimálisan, hogy a puhatestűek ne főzzenek. Ez egy másik eset, amikor bizonyos mennyiségeket nehéz megadni, mivel ez a használt serpenyő vagy edény méretétől és a főtt mennyiségtől függ.
- Adjon hozzá annyi folyadékot, hogy a mély serpenyő vagy a főzőedény alját teljesen ellepje, és majd néhány (kb. 1/4? mély), közepes vagy magas hőfokon melegít.
- Használhat vizet, fehérbort, sört, még friss citromlével és vajjal is.
- Amikor a folyadék forrni kezd, adjunk hozzá kagylót.
- Szorosan záródó fedéllel fedjük le, és készre főzzük.
- Hogyan lehet megmondani, mikor főttek? A héjak szélesre nyílnak. A főzési idő a kagylók méretétől függ, és 4-10 perc lehet. Főzés után: a héjaknak nyitva kell lenniük, dobja azokat, amelyek nincsenek a szemétben.